low-carb vurm går starkt. Brödet är ute. Pasta är överskattat. Och dieters experimenterar med hur lågt deras kolhydratintag kan gå. Men korn är allt annat än detsamma. Så oavsett om du skär ut raffinerade korn, fullkorn eller kolhydrater i allmänhet kan effekterna variera mycket. Här är en titt på det stora utbudet av saker som händer när du dike brödpåsarna:
När du minskar ditt kolhydratintag är det första du märker hur snabbt, även magiskt, vikten faller av. Men det är inte fett du förlorar. Det är vatten. ”När kolhydrater lagras i kroppen i form av glykogen, lagrar varje gram kolhydrater tre till fyra gånger sin vikt i vatten”, säger dietist och styrka tränare Marie Spano, R. D., C. S. C. S. så snart du skär kolhydrater och börjar använda dina glykogenbutiker, kommer du att förlora en bra mängd vattenvikt. (Snabba upp dina framsteg mot dina viktminskningsmål med Women ’s Health’ s Look Better Naked DVD.)
”kolhydrater är hjärnans huvudsakliga energikälla”, säger Spano. ”När en person skär ner på kolhydrater körs hjärnan på rök, särskilt eftersom glykogenlagren blir låga och blir utarmade.”Så småningom, när allt glykogen är borta, bryter din kropp ner fett och rinner av små kolfragment som kallas ketoner. Resultatet: dålig andedräkt, torr mun, trötthet, svaghet, yrsel, sömnlöshet, illamående och hjärndimma. I grund och botten känner du att du har influensa. Så småningom anpassar din kropp sig till att köra på ketoner så att du inte känner dig så dålig, men de är fortfarande inte din kropps föredragna bränslekälla, säger Spano.
relaterad: Q & A: Vad är skillnaden mellan Multigrain, fullkorn och helvete?
raffinerade kolhydrater är ökända för att skicka dina blodsockernivåer genom taket, bara för att de ska krascha ner igen. Och ny forskning publicerad i American Journal of Clinical Nutrition tyder på att berg-och dalbanan aktiverar missbrukscentra i hjärnan, vilket leder till efterföljande begär. Att välja fiberrika hela korn kan dock hålla blodsockernivån från att sjunka för att förhindra begär, säger nutritionisten Alex Caspero, RD., ägare av utsökt kunskap.
ta reda på hur man slår ut snabbmat cravings:
den typ av korn du skär gör stor skillnad här. Till exempel fann en studie från 2014 publicerad i PLOS ONE att raffinerade kolhydrater driver upp kroppens nivåer av en fettsyra (kallad palmitoleinsyra) för att öka risken för hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. Under tiden, enligt American Heart Association, kan fullkorn förbättra blodkolesterolnivåerna och sänka risken för hjärtsjukdomar, stroke, fetma och typ 2-diabetes. Valet är tydligt.
hela korn är en stor källa till järn, magnesium och B-vitaminer, som alla är kritiska för att upprätthålla energinivåer, säger Spano, som noterar att många människor redan har brist på magnesium. Dessutom, eftersom kolhydrater är din kropps föredragna bränslekälla, saktar alla dina celler ner utan en hälsosam tillförsel, säger Caspero.
relaterad: 6 Överraskande källor till raffinerade kolhydrater
fullkornsintag är en viktig aktör i hur mycket fiber du får, enligt en ny Näringsforskningsstudie som fann att 92 procent av amerikanska vuxna inte får tillräckligt med kornen. Fiber, den oförstörbara delen av växter, som korn, hjälper inte bara till att stabilisera blodsockernivån, minska risken för fetma och kroniska sjukdomar, men håller dina badrumsvanor regelbundna, säger Spano.
och inte bara för att du äter alla dina smörgåsar som Sallad wraps. Kolhydrater—oavsett om de är hela eller raffinerade-ökar hjärnans nivåer av den må bra neurotransmittorn serotonin, säger Caspero. Så när du skär friska kolhydrater som fullkorn, din mentala hälsa går rätt tillsammans med det.
relaterad: de 9 måste-veta reglerna för Carbo-Loading
”kolhydrater är kroppens primära energikälla för att driva all träning, inklusive både uthållighet och motståndsträning”, säger Spano. ”Klipp kolhydrater, och din energi kommer att sjunka. Minska dina nivåer av kroppens lagrade kolhydrater, och din förmåga att producera kraft och kraft kommer att minska.”Och ju suckier dina träningspass, desto suckier dina resultat.