korn vatten har konsumerats över hela världen i århundraden. De gamla grekerna konsumerade kykeon, en drink gjord av vatten, korn och naturligt förekommande ämnen. Brits version gjordes genom att koka tvättad pärlbyg, hälla hett vatten över en citrons skal eller massa och tillsätta fruktjuice och socker efter smak. I Sydostasien kan kornvattnet drickas varmt eller kallt och serveras ofta med en sked för att skopa ut de mjukkokta kornen. Indiens version, Sattu, är extremt populär bland Punjabis.
vad gör korn så populärt? Hela kornet är rikt på vitamin B-komplex, järn, kalcium, magnesium, mangan, selen, zink, koppar, protein, aminosyror, kostfiber, beta-glukaner och olika antioxidanter.
kornvatten tillverkat av en kopp rå korn (serveringsstorlek på 200 gram) innehåller 704 kalorier. Det kan tyckas mycket men av de 704 kalorierna kommer bara 19 från fett. Mer än hälften av kaloriinnehållet består av komplexa kolhydrater. Vattnet innehåller också 20 g protein och endast 2 gram socker. Korn innehåller mycket fiber och håller dig mätt längre. Men naturligtvis är det en idealisk drink för dem som försöker gå ner i vikt. Lägg till 3 koppar i din kost för att få fördelarna med kornvatten för viktminskning.
men bortsett från den stora orsaken – viktminskning – fördelarna med kornvatten är många:
- hög i olöslig fiber kan kornvatten hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna i blodet och minska risken för att utveckla hjärtsjukdom. Korn-härledda beta-glukaner (en typ av fiber) har visat sig vara fördelaktiga för att minska totalt kolesterol, LDL och triglycerider.
- kornvatten rekommenderas för diabetiker eftersom det hjälper till att stabilisera blodsockernivån. Betaglukanerna hjälper till att bromsa absorptionen av glukos efter en måltid, vilket minskar ökningen av glukos och insulin.
-
det kan också hjälpa till att förhindra ateroskleros, ett tillstånd där förtjockningen av artärväggarna hindrar blodflödet och ökar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdom. Kornvatten kan också hjälpa till att sänka högt blodtryck, en annan bidragande faktor för hjärt-kärlsjukdom och stroke. - dricka korn vatten sägs vara en stor naturlig botemedel mot urinvägsinfektioner (uti). Eftersom det är ett naturligt diuretikum ökar det urinering och hjälper till att spola toxiner och infektionsframkallande bakterier från kroppen.
- Det hjälper till att rengöra njurarna och används också för att behandla problem som cystit, njursten och höga kreatininnivåer.
- laddad med näringsämnen rekommenderas kornvatten som en hälsodryck för gravida kvinnor. Det är idealiskt eftersom det främjar matsmältningen, förhindrar förstoppning och underlättar morgonsjukdom. Dess diuretiska natur hjälper till att behandla vätskeretention under graviditeten.
- dricka korn vatten sägs spola ut gifter, vilket ger dig klar och glödande hud. Närvaron av en förening som kallas azelainsyra hjälper till att behandla mild till måttlig akne. Antioxidanterna hjälper till att bekämpa fria radikaler och minska tecken på åldrande.
- en kopp full av kornvatten hjälper matsmältningen och stimulerar metabolismen av fetter. Det är fördelaktigt för behandling av matsmältningsproblem som förstoppning, hemorrojder och gastrit.
- med en mängd näringsämnen kan regelbunden konsumtion av kornvatten öka din immunitet.
- Byt ut din nimbu pani med ett glas kylt kornvatten är fördelaktigt. Förutom att återfukta kroppen hjälper det till att minska kroppens inre värme tack vare dess naturliga kylning och lugnande egenskaper. Tillsätt färsk citronsaft och bergsalt för att förbättra smaken.
och även om den är gjord av samma ingrediens som öl, vila innehåll att det inte kommer att lämna dig med en öl gut!
hemmagjorda versioner av kornvatten poäng över butiksköpta så prova detta recept:
Ingredienser: 1 kopp pärlkorn, 1,5 liter vatten, juice av 1 citron, 1 matsked honung (valfritt), kanelstång, rot ingefära
metod: koka vattnet tillsammans med kornet. Låt grytan sjuda i minst 30 minuter och låt sedan vattnet koka. Sila sammansättningen. Lagra för ett par.
förutom att dricka kornvatten kan du också lägga kornet till sallader, grytor och ångade grönsaker.
Kom ihåg. Byggvatten är ett diuretikum så drick inte mer än 6 glas om dagen. Det kan orsaka magirritation och lösa tarmar i vissa fall. Den innehåller gluten och de som är glutenintoleranta bör undvika.