- hem
- innan du inkuberar
- fakta om fertila ägg
”
”
inklusive hur du kan berätta, vad du kan göra med dem och om de är säkra att äta.
någonsin undrat hur du kan berätta om ett ägg är fertilt eller inte?
oroar du dig för att äta kycklingägg om de har början på en kyckling inuti?
eller har du hört att äta bördiga ägg är hälsosammare för dig?
det finns många myter i världen av bakgård kycklinghållning om ägg och fertilitet.
det konstigaste jag har sett är att du kan se om ett ägg är bördig genom att svänga en nål upphängd på Bomull ovanför ägget. Det är en twist på myten att du kan berätta könet på ett mänskligt barn med samma metod.
om det bara var så enkelt!
i den här artikeln täcker jag fakta om kycklingägg och deras fertilitet, baserat på frågor jag har ställts genom åren och svar från både min egen erfarenhet och från respekterade källor.
är snabbköpsägg fertila?
jag kontaktades en gång av en dam som två gånger hade försökt kläcka ägg med min online kläckningskurs, utan framgång.
När jag pratade med henne om vad som hände visade det sig så småningom att hon hade använt ägg som köpts från sin lokala stormarknad.
hon hade förstått etiketter som säger” fritt sortiment ” för att betyda att äggen skulle vara fertila.
Jag skyller inte på henne-som barn försökte jag kläcka stormarknadsägg själv och blev mycket besviken när de inte lyckades.
alla typer av ägg som köps i en stormarknad kommer inte att vara bördiga. Supermarket ägg är inte fertila – inte ens” frigående ”eller” organiska ” ägg. Kommersiellt producerade ägg läggs av höns som antingen är i burar, lador eller betesmarker – men utan tillgång till en manlig kyckling.
och utan en hane kan en höns ägg inte befruktas.
som tar oss till nästa punkt…
behöver en höna en tupp för att lägga ägg?
Nej. En höna är helt kapabel att lägga ägg utan att ha en hane. En ung, frisk höna som föds upp för äggläggning börjar lägga sig ungefär 21 veckor gammal och lägger sig ungefär 24 timmars intervall. Andra raser kan ligga mindre ofta.
klyftan mellan lägger blir längre när hönan blir äldre. Under ruggning och vinter saktar eller stannar läggningen i allmänhet helt och hållet. Men det har inget att göra med att ha en tupp (UK cockerel) i flocken.
men för att en höna ska lägga ett bördigt ägg måste hon para sig med en tupp. Tuppen levererar spermierna. Det är exakt samma process som för oss människor.
Så om du köper ägg från en gårdsbutik, till exempel, där höns har feee varierade med en tupp i flocken, kan äggen vara fertila.
hur blir ett ägg fertilt?
en höna behöver en tupp för att lägga bördiga ägg.
vad är processen att göra dem fertila? I grund och botten samma som för de flesta andra arter: hanen parar sig med kvinnan. Hans sperma reser in i höns äggledare och befruktar äggulan av alla ägg som läggs inom de närmaste veckorna.
det finns ingen romantik i detta för kycklingar. Ingen Uppvaktning, inga blommor… det kan faktiskt vara ganska brutalt.
hanen monterar helt enkelt hönan från baksidan, griper på hennes sida med sina sporer och använder näbben för att hålla fast fjädrarna på baksidan av nacken.
hela saken är över på några sekunder.
det kan lämna höns allvarligt skadade: tuppar har ofta en eller två” favoriter ” i en flock, som sedan kan bli överanvända.
processen kan lämna henne med skador på hennes hud och en förlust av fjädrar på ryggen och nacken. Av den anledningen många bakgård kyckling ägare beslutar att inte hålla en hane i sin flock.
Om du bestämmer dig för att du vill ha en hane i din flock, överväga att köpa en ”hönsadel” som hjälper till att skydda hönan från de värsta överdrifterna av en tupps framsteg.
om en tupp har parat med en höna, är hennes ägg alltid fertila?
inte nödvändigtvis. Generellt sett kommer en höna som har parat att vara bördig mellan 7 och 10 dagar efter. Det tar så lång tid för spermierna att nå äggledaren där ägg görs.
men det är värt att vänta: hennes ägg kommer att förbli bördiga (även om hon inte parar sig igen) i cirka två till tre veckor efter parning, även om fertiliteten kommer att sjunka efter 2 veckor.
men inte alla tuppar har fertila spermier. Jag hade en väldigt snäll, väldigt stilig gyllene laced Wyandotte rooster som heter Spartacus. Tyvärr lade inte en av Wyandotte hönorna som parades med Sparty ett enda bördigt ägg.
Varför var han infertil? Vem vet. Det är bara något i hans gener som inte fungerar som det ska. Återigen, mycket som det mänskliga tillståndet. Det finns inte alltid en RIM eller anledning.
Hur kan du se om ett ägg är fertilt att sätta i en inkubator utan att bryta det?
Du kan inte.
trots vad du kanske läser på internet om svängande nålar och bruna (eller blåa eller gröna, beroende på var du ser) ägg som kläcker oftare (eller kläcker fler män än kvinnor) finns det inget sätt att veta att ett ägg är bördigt innan det inkuberas – om du inte knäcker det öppet.
vilket naturligtvis är ett problem när det gäller kläckning, när du vill inkubera så många ägg som möjligt som har en god chans att vara fertila.
vad ska man göra?
Test, test, test!
Du måste offra några ägg, knäcka dem öppna och leta efter fertilitet. Om majoriteten är fertila, är chansen att någon du sätter i inkubatorn kommer att vara, för. Men det är aldrig en förutfattad slutsats.
hur ser ett bördigt kycklingägg ut?
När en höna parar sig tränger Tuppens sperma in i ägget och blastodisc, en liten vit fläck som bär kycklingens DNA, blir befruktad. Det kallas då blastoderm.
blastodermen är vad som blir kycklingen, om ägget inkuberas vid rätt temperatur och fuktighetsnivåer.
knäcka ägget i en maträtt, titta på äggulan. Om ägget är bördigt ser du en distinkt ”bulls-eye” – form, som den nedan (Jag älskar mina små kycklingrätter, eller hur?!).
detta ägg är fertilt: se det mycket distinkta” bulls-eye ” på äggulan? bulls-eye är det första klustret av celler som, om de inkuberas, blir en kyckling. Om ägget inte inkuberas händer ingenting. Potentialen för en chick är där, men vid denna tidpunkt är det helt enkelt en samling celler.
om det inkuberas börjar cellerna dela sig och efter 24 timmar kommer du att kunna se en bestämd tillväxt i bullseye. Denna utveckling är mycket uppenbar i ett ägg som har knäckt öppet, men kommer inte att vara tydligt synligt i candling fram till ungefär DAG 5 av inkubation.
ett bördigt kycklingägg efter cirka 36 timmars tillväxt. Ökningen i utvecklingen är endast synlig genom att knäcka ägget Öppet. det är därför, särskilt om du har tuppar och du inte vill kläcka kycklingar, är det så viktigt att ta bort ägg från coop minst en gång om dagen.
titta också på säsongsvariationer.
fertiliteten är generellt lägre på vintern, börjar öka när dagarna blir längre och varmare, är på topp någon gång mellan påsk och försommar och börjar falla igen när de mörkare, svalare dagarna på hösten och vintern närmar sig.
vad betyder det när det finns blod på äggulan?
två blodfläckar på en kycklingägg. Jag använde detta ägg i ett tårtrecept-det är helt säkert. en blodfläck på äggulan, även känd som köttfläck, har inget att göra med fertilitet.
det är mycket vanligt och betyder helt enkelt att ett blodkärl har brutit lite när ägget passerar genom höns äggledare.
ägg med blodfläckar är helt säkra att äta. Det är inte en indikator på fertilitet och det betyder inte att det finns bakterier i ägget.
det är bara, bokstavligen, en fläck av blod. Om det oroar dig, skopa det helt enkelt med spetsen på en kniv eller sked.
en blodring, som du kanske hör av när det gäller ett inkuberat kycklingägg, är något helt annat. Du kan hitta mer information om blodringen i den här artikeln.
kan du äta ett befruktat ägg?
Ja, det är helt säkert. Om inte ägget inkuberas kommer det lilla cellklustret inte att utvecklas och trots vad du kan läsa på vissa webbplatser äter du inte en baby chick!
det är värt att upprepa att det är viktigt att samla ägg mycket regelbundet för att förhindra att en broody höna börjar inkubera de ägg du vill äta.
om du har en manlig kyckling, kommer du att ha bördiga ägg. Så var beredd att äta dem. Om du inte gillar tanken, har du inte en manlig kyckling. Du får fortfarande ägg, men det finns ingen chans att de är bördiga.
enkelt.
är ett befruktat ägg friskare?
du ser några påståenden på internet att de innehåller mer näringsämnen än obefruktade ägg.
faktum är att det absolut inte finns några vetenskapliga bevis på en statistiskt signifikant skillnad alls(1).
är de vita trådiga grejerna på en äggula embryot?
Nej, det är inte heller ett tecken på att ett ägg är bördigt.
det kallas chalaza (plural chalazae). Det finns en i varje ände av äggulan, och deras roll är att hålla äggulan stadigt i rätt läge.
du tenderar att se dem mycket tydligt i ett nytt ägg eftersom de är ganska tjocka. När ägget åldras blir chalazae tunnare.
den molniga vita, trådiga chalaza. En i vardera änden av ägget håller äggulan på plats. de är en normal del av ägget, helt bra att äta – och inget att göra med fertilitet!
vill du ha mer information om ägg? Inga problem!
källor.
många ”fakta” som du hittar på internet är ofta människors individuella åsikter, baserat på felaktig information som upprepas från källor av dålig kvalitet.
informationen jag tillhandahåller i den här artikeln och andra bygger inte bara på min egen erfarenhet utan på bevisade fakta från Vetenskaplig, peer-reviewed forskning och bevis från högt respekterade och erfarna fjäderfähållare som Gail Dammerow.
några av de källor jag har använt är dessa-klicka på länken för att läsa hela dokumentet:
1. Qiu et al: Skillnader mellan befruktade och obefruktade äggvita proteiner. Pub. Journal of Poultry Science, 2013.
2. Guedes et al: kolesterol och fosfolipider innehåll av äggula från befruktade och obefruktade hönsägg. Pub. Journal of Medical and Biological Research, 1992.
