oavsett om du är nybörjare eller en erfaren veteran till den ketogena livsstilen, är det troligtvis en högsta prioritet att hitta hälsosamma lågkolhydratmat med hög fetthalt.
en mat som många ketogena dieters ofta frågar om är keso.
Vissa experter tror att det är en bra källa till hälsosamma fetter som kan öka kroppens fettförbränningsförmåga. Medan andra keto-ers undviker det som pesten.
Om du har undrat om keso är keto-godkänd eller inte, är den här artikeln för dig.
Vad är keso?
keso är en kalorifattig ost med en mild smak och den växer alltmer i popularitet på grund av dess hälsosamma mikro-och makronäringsinnehåll.
det är en mjuk, vit och krämig färskost som inte genomgår en mognads-eller åldringsprocess för att utveckla smaken. Keso är gjord av ostmassan av pastöriserad komjölk och den är tillgänglig som krämad, vispad, laktosfri eller natriumfri.
Hur görs stallost?
att göra stallost är en mycket enkel process och du kan till och med göra det i ditt eget hem!
processen börjar med curdling mjölk som görs genom att tillsätta en sur substans som kalk till varm mjölk. Detta separerar kaseinet från vassle. När ostmassan är fast skärs de i bitar och kokas tills fukt släpps.
ingredienser kan sedan tillsättas för ytterligare smak som örter, grädde och kryddor.
är keso Keto?
ja – så länge det inte innehåller onödiga sockerarter eller andra kolhydrater. Keso är en utmärkt källa till hälsosamma fetter och med bara 3,5 gram kolhydrater per 100 gram är det en perfekt lågkolhydratmat med hög fetthalt för ketodieten.dessutom är stallost full av vitaminer och näringsämnen som kalcium, fosfor, selen, riboflavin, zink, kalium, B12 och B6. Några av dessa viktiga vitaminer och mineraler spolas ut när du skär kolhydrater ur din kost.
keso är ett utmärkt sätt att undvika den fruktade ”ketoinfluensan” som nybörjare faller offer för på grund av dess näringsdensitet!
höstost näringsfakta
keso (stuvad)
- kubikopp (105 g)
- 103 kalorier
- 12g protein
- 4,5 g fett
- 5G netto kolhydrater
keso (2% fett)
- kubikopp (113 g)
- 92 kalorier
- 12g Protein
- 2.5 g fett
- 5G netto kolhydrater
fördelar med stallost på keto
det finns olika hälsofördelar med stallost som sträcker sig bortom dess hälsosamma fettinnehåll. Bl:
höstost är bra för tarmhälsa
höstost är en stor källa till probiotika. Detta hjälper din tarmmikrobiomhälsa som studier har visat spelar en viktig roll i nästan alla funktioner i kroppen.
att integrera keso i din kost kommer att återuppliva din kropp från insidan, så att din hud, ögon och hjärnhälsa fungerar smidigt. Dessutom tillåter en friskare tarm dig också att absorbera fetter mer effektivt så att ketonproduktionen förbättras.
keso håller dig Full och Alert
lägga keso i dina måltider kommer att öka mättnad delvis på grund av dess proteininnehåll. Detta fungerar för att minska din hunger hormon (ghrelin), så att du kan stanna full under längre tidsperioder.
förutom dess mättnadseffekter kan stallost hjälpa dig att hålla dig mentalt vaken från sina friska fetter. Vår hjärna består av 60% fett, så när du konsumerar mer fett från friska källor som keso, ger du det väsentliga bränslet som behövs för att trivas.
dessa fetter kommer också att sätta dig i ett fettförbränningsläge, även känt som ketos. Genom att ersätta din kolhydratfyllda frukost med keso kommer du att uppleva långvarig energi utan den plötsliga kraschen som vanligtvis kommer på eftermiddagen.
Cottage Cheese hjälper dig att bygga muskler
Cottage cheese är mycket populär inom hälso-och fitnessindustrin på grund av dess höga proteininnehåll. Dieter som innehåller högproteinmat hjälper till att bygga muskler tillsammans med en effektiv träningsplan.
den innehåller en anständig mängd kasein som är en långsam frisättande mjölkproteinkälla. Detta främjar långvarig absorption av aminosyran leucin, som studier har visat, hjälper till att öka kroppens muskelbyggande förmågor.
Cottage Cheese Recept
oavsett om du letar efter en hälsosam frukost eller något gott till middag, är cottage cheese en bra häftklammer för människor som lever en lågkolhydrat, hög fetthalt ketogen livsstil. Här är några av våra favorit keso recept:
- Low-Carb bakade Mini Frittatas med Broccoli och tre ostar – en enkel och läcker frukost muffin recept du vill prova. Det är inte bara laddat med hälsosamma fetter, men det är också packat med viktiga vitaminer och mineraler vilket gör det till ett bra sätt att börja dagen!
- Keto keso pannkakor-dessa keso pannkakor är fluffiga, krämig och låg carb! Nu kan du tillfredsställa dina begär för pannkakor och stanna i ketos samtidigt! Strö lite noll kalori sirap och du har själv en god behandling till frukost eller som ett eftermiddagsmat
- Keto Cottage Cheese Beef and Sour Cream Bake – din sökning efter den perfekta komfortmat slutar här. Denna läckra gryta är packad med hälsosamma fetter, tar minimal tid att förbereda och smakar så bra att du vill fortsätta komma tillbaka för mer!
- lågkolhydrat Choklad Jordnötssmör Glass-letar du efter något sött som mellanmål eller efterrätt? Leta inte längre. Detta glassrecept från Ruled.me är keso dominerande och kräver också proteinpulver, vilket ger din kropp rätt bränslekälla för att hålla dig energisk.
- Keto Broccoli Cottage Cheese Balls-ett bra ketogenvänligt mellanmål som du kan ta med dig på språng. Dessa ostbollar har en liten skarp och det är perfekt att mumsa på vart resan tar dig.
var försiktig när du köper keso från butiken
inte alla keso har samma makronäringsförhållanden.
Om du funderar på att lägga till keso i din ketogen diet, se till att kontrollera näringsetiketten för eventuella dolda ingredienser som kan leda till överskott av kolhydratintag.
Var uppmärksam om du är laktos eller Mjölkintolerant
även om keso innehåller ett till synes perfekt makronäringsförhållande för ketogen diet, kommer mjölkiga livsmedel för personer som är laktosintoleranta att orsaka matsmältningsproblem och det blir svårt för din kropp att smälta näringsämnena från keso ordentligt.faktum är att oförmågan att smälta mjölkprodukter är vanligare än du tror.
studier visar att cirka 65% av den mänskliga befolkningen har en minskad förmåga att smälta laktos efter spädbarn.
men det betyder inte att du inte kan njuta av keso!
det finns flera laktosfria stallostprodukter tillgängliga i utvalda butiker. Inte alla livsmedelsbutiker har dem så om du är en kockostälskare kan du behöva besöka en hälsokostaffär för att hitta laktosfria alternativ.
en stor ketogen mellanmål eller frukost när du väljer rätt typ
Om du letar efter läckra låg carb livsmedel för att komplettera din ketogen livsstil, keso förtjänar en plats i din inköpslista!