är det säkert att äta skaldjur och fisk under graviditeten?

de flesta fiskar och skaldjur är säkra att äta under graviditeten, förutsatt att du lagar dem ordentligt. Faktum är att många fiskar har viktiga hälsofördelar för dig och ditt barn, så det är en bra ide att inkludera dem i din kost om du kan.men hälsoexperter rekommenderar att du undviker fisk och skaldjur under graviditeten eftersom de har en hög risk för kontaminering med parasiter, bakterier eller toxiner.
se till att alla fiskar du köper inte är missfärgade och inte luktar illa. När du lagar fisk och skaldjur hemma, följ riktlinjerna nedan för att göra det säkert att äta:

• Om du lagar hela fiskar eller fileter, kontrollera att de är kokta genom att glida punkten på en skarp kniv i köttet och dra köttet åt sidan. Köttet ska vara ogenomskinligt, med flingor som börjar separera.
• när du har tagit fisken ur ugnen eller stängt av spisen, låt fisken stå tre till fyra minuter för att avsluta tillagningen.
• räkor och hummer blir röda när de kokas och köttet blir vitt. Kammusslor verkar mjölkvita eller ogenomskinliga och fasta.
• för musslor, musslor och ostron, titta på den punkt där deras skal öppnas, vilket indikerar att de är färdiga. Kasta bort alla som förblir stängda efter tillagningen.
• Shucked ostron kokas när köttet börjar krulla i kanterna och blir fylligt och ogenomskinligt.
• när mikrovågsugn skaldjur, kontrollera flera platser för att säkerställa att den är ordentligt tillagad hela tiden.
• Du kan använda en mattermometer för att kontrollera att din skaldjur har nått en temperatur på minst 63 grader C. Då vet du säkert att den är kokt och redo att äta.

rökt skaldjur, inklusive rökt lax
rökt skaldjur, inklusive rökt lax och öring, kan förorenas med listeriabakterier. När du är gravid har du ökad risk för listeriainfektion (listeriosis), vilket kan vara mycket skadligt för ditt barn.
så undvik rökt lax bagels och rökt öring sallader, om inte rökt mat har kokats tills rykande het och du äter det mycket snart efter.
förkokta räkor
förkokta räkor kan också förorenas med listeriabakterier. Så undvika räkor sallader, räkor cocktails och räkor smörgås fyllning. Att laga förkokta räkor till minst 63 grader C och äta dem strax efter gör dem säkra.
färska, råa skaldjur
Undvik färska, råa skaldjur och livsmedel som innehåller den, inklusive sushi, sashimi, ostron och andra skaldjur. Varje typ av färsk fisk och skaldjur är potentiellt riskabelt när det är rå eftersom det kan innehålla parasiter som bandmaskar. Bandmaskar kan göra dig sjuk och sap din kropp av näringsämnen som du och ditt barn behöver.

rå fisk och skaldjur tenderar också att innehålla högre nivåer av virus och bakterier än kokt fisk och skaldjur, vilket innebär att du riskerar matförgiftning eller listerios. Matförgiftning från rå fisk skadar inte ditt barn, men det kan få dig att känna dig väldigt sjuk. Listerios kan orsaka missfall.
om du äter ute, be om att din fisk och skaldjur ska vara välkokta. Detta är särskilt viktigt i japanska restauranger, eftersom de ofta lätt sår fisk på utsidan och serverar det sällsynt.
färdiggjord sushi från restauranger och butiker visas ofta vid rumstemperatur, vilket gör att listeria kan föröka sig snabbt, även när sushi inte innehåller rå fisk och skaldjur. Det finns också en risk för listeria på råa skaldjursingredienser som förorenar andra ingredienser under livsmedelshantering. Om du behöver en sushi fix, prova att göra lite hemma och fyll den med grönsaker, kokt fisk, konserverad tonfisk eller kokt kött istället.
Sydney Harbour fisk och skaldjur
vissa fiskar och skaldjur i Port Jackson och dess bifloder har visat sig innehålla höga nivåer av dioxiner. Dioxiner kan skada dig och ditt barn. Kommersiellt fiske förbjöds i Sydney Harbour 2006. Fritidsfiske är fortfarande tillåtet, men följ dessa riktlinjer:

• ät inte fisk eller skaldjur som fångats väster om Sydney Harbour Bridge.
• ät inte mer än 150 g per månad skaldjur och fisk som fångas öster om Sydney Harbour Bridge.

fisk med höga kvicksilverhalter
kvicksilver är en naturligt förekommande kemikalie som kan byggas upp i havets livsmedelskedja. Alla fiskar innehåller lite kvicksilver, men större fiskar på toppen av livsmedelskedjan har högre nivåer. Matlagning, frysning eller konservering av fisk minskar inte kvicksilverinnehållet.kvicksilvernivåerna i Australisk fisk och vildfångad fisk från vattnet runt Australien kommer inte att skada dig, men för mycket kan skada ditt barns utvecklande nervsystem. Så du måste vara försiktig med vilken fisk du äter under graviditeten.
om du äter följande fisk bör du bara ha en servering (150 gram) per två veckor och sedan undvika att äta någon annan fisk under de två veckorna:

• shark (flake)
• Marlin
• svärdfisk (broadbill)

om du äter följande fisk bör du bara ha en servering (150 gram) per vecka och sedan undvika att äta någon annan fisk den veckan:

• orange roughy (djuphavsabborre)
• havskatt

Du kan äta andra fiskar med låga kvicksilvernivåer två eller tre gånger i veckan, inklusive:

• alla räkor, hummer och buggar
• bläckfisk och bläckfisk
• snapper
• lax och öring
• trevally
• vitling
• ansjovis
• mullet
• garfish
• braxen

om du vill äta fisk som är höga i omega-3 fettsyror, prova dessa som inte är höga i kvicksilver:

• makrill
• silver warehou
• Atlantisk lax
• konserverad lax och tonfisk
• färsk Australisk och vildfångad lax och tonfisk
• sill
• sardiner

Läs mer om att äta tonfisk under graviditeten.