Sablés: linha de duas folhas de cozedura com papel de pergaminho ou manteiga, ou pulverizar as suas panelas de cozedura com um spray não aderente.na Taça da sua Misturadora eléctrica (ou com uma misturadora manual), bata na manteiga e no sugar até à luz e macia (2-3 minutos). Adicione o ovo e o vanillaextract e bata até ser incorporado.num copo separado, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Adicionar a mistura de farinha à mistura de manteiga e bater apenas até ser incorporada. transferir a massa para uma superfície de trabalho ligeiramente fludida, amassar a massa algumas vezes para a juntar e dividi-la ao meio. Em seguida, role cada metade entre duas folhas de pergaminho ou papel de cera até que seja de cerca de 1/8-1/4 polegada (.25 -.5 cm de espessura. Enquanto rola, verifique periodicamente as folhas de cima e de baixo do pergaminho e limpe todas as rugas. Colocar a massa numa folha de cozedura (juntamente com o papel de preparação) e colocar no frigorífico até ser fria e firme (cerca de 45 minutos). (Para refrigeração mais rápida, coloque no congelador por cerca de 15-20 minutos).uma vez refrigerado, retirar do frigorífico e descolar o pedaço superior de papel pergaminho. Usando um cortador de biscoitos de 2,5 polegadas (6,5 cm), corte os cookies. Coloque – os nos lençóis preparados. Colocar a folha de cozedura de bolachas no frigorífico durante cerca de 15 minutos para arrefecer a massa antes de assar. Então, recolhe os restos e volta a rolar. (Você pode precisar refrigerar a massa novamente antes de cortar os biscoitos.)
entretanto, pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C) e coloque o suporte do forno no centro do forno.na Taça asmall, misture o ovo com a água para a lavagem do ovo.Remova os biscoitos do frigorífico e escove a parte superior dos biscoitos com a lavagem do ovo.Então, com os dentes de um garfo (ou eu gosto de usar a ponta de um palito), fazer um padrão cruzado no topo da eachcookie. Asse os biscoitos por cerca de 12-14 minutos ou até o castanho dourado ao redor das bordas. cookies fixes em cabides de arame. Guardar num contentor hermético até uma semana. Os biscoitos também podem ser congelados.
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