Perhaps a simplistic review of what a chicken is could be helpful in understanding some of the” hows “and” whys ” in poultry incubation, production, management, and health. uma galinha é um pássaro. Uma das características que o diferenciam da maioria das outras aves é que ele tem um pente e duas camisas. O pente é o apêndice vermelho no topo da cabeça, e os vaivéns são os dois apêndices sob o queixo. Estas são características sexuais secundárias e são mais proeminentes no macho. Algumas outras aves têm um pente ou similar apêndice, em alguns casos com um nome diferente, como capacete na guiné, e algumas acácias, com alguns tendo um único mediana em vez de um par. O pente é a base do nome latino ou classificação de Galinhas. Em latim, gallus significa pente, e a galinha doméstica é Gallus domesticus. A ave da selva vermelha, ancestral da maioria das galinhas domésticas, é Gallus bankiva. Há oito tipos reconhecidos de pentes: solteiro, rosa, ervilha, almofada, buttercup, morango, em forma de V, e silkie. o frango tem duas pernas e duas asas, um facto que influencia o alojamento e a gestão. As galinhas domésticas perderam a capacidade de voar. Raças pesadas utilizadas para a produção de carne não podem fazer mais do que bater as asas e saltar para um nível um pouco mais alto ou mover-se mais rapidamente ao longo do solo. As aves mais leves podem voar curtas distâncias, e algumas podem voar sobre cercas relativamente altas. Os pés e partes das pernas têm escamas. a taxa respiratória é mais elevada nos frangos do que nos animais de maiores dimensões. Em geral, pode-se dizer que quanto menor o tipo de pássaro, mais rápido ele respira. Por exemplo, um beija-flor respira mais vezes por minuto do que uma galinha. O frango macho respira cerca de 18 a 21 vezes por minuto e a fêmea cerca de 31 a 37 vezes quando não estão sob stress. o batimento cardíaco das Galinhas é bastante rápido, sendo cerca de 286 vezes por minuto em machos e 312 em fêmeas em estado de repouso. a taxa de digestão é um pouco rápida nos frangos. Varia de 2 1/2 a 25 horas para a passagem de alimentos, dependendo se o trato digestivo está cheio, parcialmente cheio, ou vazio quando o alimento é ingerido.
A temperatura do frango é de cerca de 107 graus a 107,5 graus F.
As galinhas são incubadas, não nascem no sentido mais verdadeiro da palavra. as galinhas estão cobertas de penas, mas têm alguns pêlos vestigiais espalhados pelo corpo. O consumidor médio não vê estes cabelos, porque são chamuscados na unidade de processamento. A galinha tem um bico (ou bico) e não tem dentes. Qualquer mastigação ocorre na moela. Muitos produtores comerciais de aves de capoeira não fornecem areia para seus frangos, porque eles alimentam um alimento moído de consistência fina de farinha que pode ser digerido pelos sucos digestivos da ave. o frango tem ossos pneumáticos, tornando o seu corpo mais leve para voar, se não tivesse perdido a capacidade de fazê-lo. existem 13 sacos de ar no corpo do frango, novamente para tornar o corpo mais leve, e eles são uma parte funcional do sistema respiratório. as galinhas têm períodos de vida relativamente curtos. Alguns vivem de 10 a 15 anos, mas eles são a exceção, não a regra. Na produção comercial de ovos, as aves têm cerca de 18 meses de idade quando são substituídas por novos animais jovens. Demora cerca de seis meses para uma galinha fêmea amadurecer sexualmente e começar a pôr ovos. Em seguida, eles são mantidos por 12 a 14 meses de produção de ovos. Depois disso, seu valor econômico diminui rapidamente, então eles são descartados quando têm cerca de 18 meses de idade. os frangos têm carne branca (peito) e escura (pernas, coxas, costas e pescoço). As asas contêm fibras claras e escuras. as raças e variedades de frangos domésticos conhecidas hoje são geralmente consideradas descendentes principalmente de galos bankiva (Gallus bankiva, também chamado Gallus gallus) do Sudeste Asiático, onde ainda existe na natureza. Galinhas domesticadas podem ter sido mantidos na Índia há 3.200 A. C., e registros indicam que eles foram mantidos na China e Egito já em 1.400 A. C. As primeiras domesticações de aves foram principalmente para lutas de galos, em vez de para comida. As lutas de galos foram suprimidas no mundo ocidental e substituídas por exibição de aves antes do século XVIII. Exposições de aves começaram na América em 1849. O interesse nestes shows cresceu e numerosas raças e variedades foram e continuam a ser desenvolvidas, levando ao grande número de variedades agora em existência. existem aproximadamente 175 variedades de frangos agrupados em 12 classes e aproximadamente 60 raças. Uma classe é um grupo de raças originárias da mesma área geográfica. Os nomes próprios-asiáticos, americanos, mediterrânicos, e assim por diante — indicam a região onde as raças se originaram. por raça entende-se um grupo que possui um determinado conjunto de características físicas, tais como a forma do corpo, cor da pele, transporte ou estação, e número de dedos dos pés. Variedade é uma categoria de raça e é baseada na cor da pena, pente, ou presença de uma barba e muff. Assim, o Plymouth Rock pode ser barrado, Branco, Buff, ou uma de várias outras cores. O vermelho de Rhode Island pode ter um pente simples ou rosa. Em cada caso, a forma do corpo e as características físicas devem ser idênticas. A raça e a variedade pouco contam sobre as qualidades de bom estoque de produção.
estirpe, no entanto, Sim. Uma estirpe é um grupo ou população reprodutora dentro de uma variedade ou cruz que foi criado e desenvolvido por uma pessoa ou organização para possuir certas características desejáveis. Muitas estirpes comerciais existem, como Babcock, DeKalb, Hyline, e Shaver, que foram criados para fins específicos. as galinhas também são classificadas por sexo e idade. Embora estes Termos tendam a variar consideravelmente, dependendo se eles estão sendo aplicados a exposições, ou a produção comercial de aves de capoeira. Galo é um frango macho com menos de um ano de idade; galo ou galo é um macho com mais de um ano de idade; pullet é uma fêmea com menos de um ano de idade, e galinha é uma fêmea com mais de um ano de idade. Quando os pintos são eclodidos pela primeira vez, eles podem ser separados por sexos e são então chamados de pintos sexuados. Se eles não foram separados, eles são conhecidos como filhotes de corrida reta. em termos de mercado, um grelhador ou fritadeira é um frango jovem do tipo carne, que pode ser cozido em forma macia por meio de calda ou fritura e normalmente pesando entre 2,5 e 3,5 libras. Uma torradeira é um frango jovem do tipo carne que pode ser cozido macio por torrefação e geralmente pesando 4 libras ou mais. Galinha, galinha ou galinha a vapor é uma galinha fêmea madura, Muitas vezes o subproduto da produção de ovos, com carne menos tenra do que a de uma torradeira e pode ser cozida macia por remo ou um método similar.