Ziemniaki zapiekane

ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę zapoznać się z moją Polityką ujawniania informacji.

Mój ulubiony serowy, kremowy, czosnkowy, zawsze pyszny przepis na zapiekane ziemniaki.

ktoś jeszcze nie zaplanował menu na Niedzielę Wielkanocną w najbliższy weekend?

cóż, dobra wiadomość: 1) nie jesteś sam i 2) mam cię!

w naszej sekcji Wielkanocnej na blogu mamy wiele pysznych przepisów, które z pewnością zadowolą tłumy. Jeśli czujesz te brunch wibracje, jest wszystko, od moich ulubionych 1-godzinnych bułek cynamonowych, przez najlepsze na świecie ciasto z kwaśną śmietaną, po klasyczną zapiekankę śniadaniową, po prawie każdy sposób przygotowania jaj, mimozy i wiele innych. Lub, jeśli wybierasz się bardziej na wielkanocną kolację, ulubiona sałatka naszej rodziny, Klasyczne jajka na pieczeniu, te idealnie pieczone brukselki, łatwa sałatka owocowa, te szybkie 1-godzinne miękkie i maślane bułeczki obiadowe mogą wywołać Twoje imię. Oczywiście, ciasto marchewkowe (lub to wegańskie, bezglutenowe ciasto marchewkowe) jest również koniecznością tutaj każdej Wielkanocy.

ale inne nie do negocjacji dla mnie w każdą Wielkanoc, Boże Narodzenie, Święto Dziękczynienia i — bądźmy prawdziwi-każdą noc w roku, kiedy mam ochotę na kremowe, serowe, tandetne jedzenie?

Ziemniaki zapiekane. ♡

konkretnie te zapiekane ziemniaki. Moim skromnym zdaniem są po prostu najlepsze. A w latach, odkąd pierwotnie pisał ten przepis tutaj na blogu, tysiące z Was również wypróbował je i zgodził! Więc dzisiaj, pomyślałem, że będę bump ten przepis z powrotem na górę stosu dla tych z Was, którzy mogą być nowe na blogu i szukasz wypróbowany i prawdziwy przepis, aby w ten weekend. Jako ktoś, kto zrobił te dziesiątki razy, mogę ręczyć-nie zawiodą cię.

zapiekane ziemniaki przepis | 1-minutowy film

zapiekane ziemniaki składniki:

składniki, aby ten klasyczny zapiekany ziemniaki przepis są dość proste. Potrzebujesz:

• Yukon gold potatoes: Wolę je od Ordzewiaków ze względu na ich przyjemną kremową konsystencję i maślany smak. Pamiętaj, aby pokroić je równomiernie-o grubości około 1/4 cala-tak, że będą gotować równomiernie.
• rozdrobniony ser: ważne jest, aby mieć dobry topliwy ser do nich. Zawsze wolałem ładny ostry cheddar (nie taki, który był w wieku, ponieważ te nie topią się również). Ale mam również wykonane z mozzarella, gouda, fontina i gruyere, i wszystkie były pyszne. Więc nie krępuj się wybrać swój ulubiony, lub użyć mix! Dodatkowo świeżo starty parmezan jest również koniecznością.
• cebula pokrojona w plasterki: Dla dodatkowego smaku. Zawsze gotuję cebulę w sosie, a następnie odcedzam ją i dodaję do środkowej warstwy ziemniaków, aby nie było pęczka plastrów cebuli siedzących na górnej warstwie.
• czosnek: moim zdaniem im więcej tym weselej. Przepis wymaga 4 goździków, ale używałam do 8 wcześniej. 🙂
• świeży tymianek: zawsze używałam świeżego tymianku jako mojej głównej przyprawy do zapiekanych ziemniaków, ale można też użyć łyżeczki suszonego tymianku. Lub inne ulubione świeże zioła lub suszone mieszanki przyprawowe! (Czasami uwielbiam dodać łyżeczkę przyprawy Cajun do mojego sosu-to pyszne.)
• sos śmietanowy: zamiast ciężkiej śmietany, mój sos do tego przepisu wymaga zasmażki z masłem i mąką, mlekiem i bulionem drobiowym (lub bulionem warzywnym).

jak zrobić zapiekane ziemniaki:

aby to zapiekane ziemniaki przepis, po prostu…

1. zrobić sos śmietanowy. Podsmażyć cebulę i czosnek na maśle, aż zmiękną. Następnie wymieszaj mąkę, aby utworzyć zasmażkę i pomóż zagęścić sos, a następnie bulion, mleko, sól, pieprz i tymianek. Chcesz gotować sos, aż tylko osiągnie gotować na wolnym ogniu. (Nie pozwól mu się zagotować, w przeciwnym razie może „złamać” i stać się wodnisty po upieczeniu.) Następnie wyjmij go z ognia, aż będziesz gotowy do użycia.
2. warstwy ziemniaków. Połowę pokrojonych ziemniaków rozłożyć równą warstwą na dnie patelni. Wierzch równomiernie polać połową sosu śmietanowego. (Zwykle odcedź wszystkie cebule i dodaj je tutaj.) Następnie posypać równomiernie 1 szklanką rozdrobnionego sera cheddar i całym parmezanem. Wierzch równomiernie z pozostałymi pokrojonymi ziemniakami, drugą połową sosu śmietanowego i pozostałą 1 szklanką sera cheddar.
3. Piec: lekko przykryć patelnię folią aluminiową i piec przez 30-35 minut, lub aż sos będzie bąbelkowy na brzegach. Wyjąć folię i piec 25-30 minut, lub aż ziemniaki są gotowane przez i ser na wierzchu jest ładny i złoty. (Jeśli ser zaczyna być zbyt brązowy na wierzchu, wystarczy lekko przykryć wierzch arkuszem folii, aż ziemniaki będą gotowe do pracy.)
4. fajne. Przenieść patelnię do drucianego stojaka chłodzącego i posypać pozostałą łyżeczką tymianku i dodatkowym parmezanem.
5. serw. Ta zapiekanka jest zdecydowanie najlepsza świeżo po wyjęciu z piekarnika, więc zanurz się, gdy jest przyjemnie i ciepło!

możliwe warianty przepisu:

istnieje wiele różnych pysznych sposobów, które można dostosować te domowe zapiekane ziemniaki, jeśli chcesz. Na przykład, zapraszam do…

• dodaj boczek lub szynkę: pokrojony w kostkę gotowany boczek lub szynka będzie tu pysznym dodatkiem! (Lub idź po złoto i zrób zapiekane ziemniaki z szynką i boczkiem!)
• dodaj zielenie: świeży jarmuż lub szpinak dla niemowląt również byłby pyszny. Wystarczy wymieszać dużą garść do sosu przed ułożeniem ziemniaków.
• Dodaj pesto: aby uzyskać dodatkowy herby twist, możesz wymieszać 1/4 szklanki pesto bazyliowego do sosu.
• używaj połowy słodkich ziemniaków: uwielbiam też robić wersję tego dania z połową Złota Yukon i połową słodkich ziemniaków. Połączenie słodko-słone jest takim zwycięzcą.
• użyj innego sera: Mozzarella, gouda, fontina lub gruyere byłoby również pyszne w miejsce ostrego cheddar. Lub można również posypać niektóre dodatkowe pokruszone / pokrojone w kostkę brie, kozi ser, lub feta do zapiekanki.
• uczynić go bezglutenowym: wystarczy użyć bezglutenowej mieszanki mąki uniwersalnej (zamiast standardowej mąki AP). Lub ubić 2 łyżki skrobi kukurydzianej do zimnego mleka przed dodaniem do sosu.

instrukcja przygotowania:

przez lata Wiele osób pytało, czy można wcześniej przygotować ten przepis-a odpowiedź brzmi tak! Dla make-ahead zapiekane ziemniaki, po prostu piec zapiekane ziemniaki i niech ostygną całkowicie do temperatury pokojowej. Następnie przykryć szczelnie i przechowywać w lodówce do 3 dni. A w dniu, w którym jesteś gotowy do ich podania, piec patelnię przykrytą (folią) w temperaturze 350° przez 30 minut lub do momentu, gdy ziemniaki zostaną rozgrzane.

więcej przepisów na ziemniaki:

Jeśli kochasz ten przepis, koniecznie sprawdź niektóre z moich innych ulubionych ziemniaków, w tym:

• najlepsze tłuczone ziemniaki
• najlepsze pieczone ziemniaki
• zupa ziemniaczana

smacznego!

Drukuj