Wszystkie bułeczki z bajglem

wszystkie bułeczki z bajglem tworzą świetną bułkę kanapkową do burgerów i delikatesów, lub posmaruj je masłem lub twarogiem. Tekstura jest miękka wewnątrz z chrupiącym, pikantnym wierzchem.

Kiedy mój najstarszy syn był w Gimnazjum, pakowałem mu kanapkę z domową bułką każdego dnia. To nie był dokładnie ten przepis, ale to było miękkie i pyszne zbyt. Mój młodszy syn wolał krakersy i ser, więc musiałem się upewnić, że mam pięć domowych bułek na każdy tydzień. To sprawia, że się uśmiecham, bo wiem, jak bardzo Joshowi podobał się ten poczęstunek, a także chwalił się przed przyjaciółmi przy stole i opowiedział mi o ich reakcjach. Takie słodkie wspomnienie.

jestem szczęśliwą dziewczyną, która przez większość dzieciństwa mogła zostać w domu, a teraz, gdy mamy puste gniazdo, doceniam to jeszcze bardziej.

nie jemy już tyle chleba, więc naprawdę uwielbiam okazjonalny dzień wypieku chleba. Teksas ma do tego idealny klimat i nadal jestem zaskoczony, jak szybko ciasto rośnie w pewne (ciepłe) dni.

Wskazówki dotyczące robienia epickich bułeczek.

1. gdy dodajesz ciepłą wodę do drożdży, cukru i soli – uważaj, aby używać ciepłej wody, nie gorącej. Jeśli woda jest zbyt gorąca, drożdże znikną i nie można zrobić chleba bez drożdży. Nie używaj również zimnej wody, ponieważ nie aktywuje drożdży.
2. nie dodawaj całej mąki na raz, bo każdy dzień pieczenia jest inny. W niektóre dni trzeba będzie trochę więcej mąki, a w niektóre dni, trzeba będzie mniej.
3. ciasto nie powinno być zbyt lepkie, gdy jest gotowe. Powinien odbijać się lekko w dotyku. Z czasem dowiesz się dokładnie, ile mąki jest potrzebne do zrobienia ostatecznych bułek.
4. dodaj jedną łyżkę przyprawy do bajgla do ciasta. Następnie resztę posypuje się na wierzchu przed pieczeniem.
5. pamiętaj, aby przed pieczeniem użyć myjki jajecznej. To właśnie nadaje rolkom ładny złoty kolor.
6. Po zakończeniu, spód chleba powinien być lekko brązowy i chrupiący, a góra, ładny złoty brąz.

większość moich przepisów na chleb używa oleju do tłuszczy. Ten jednak używa masła, aby stworzyć bogatszy smak. Użyłem również jajka, aby pomóc w opracowaniu miękkiej tekstury.

polecam te dwa składniki do tego przepisu:

1. Red Star Active Dry Yeast
2. wszystko oprócz mieszanki przypraw sezamowych bajgla

jeśli wolisz zrobić własną mieszankę przypraw, możesz to zrobić. Po prostu połącz:

• maki
• sezamu
• czarnego sezamu
• mielonego suszonego czosnku
• mielonej suszonej cebuli
• i soli morskiej.

sezon grillowania na podwórku dla niektórych z was właśnie się skończył, ale my nadal będziemy się nim cieszyć przez kilka miesięcy tutaj na południu. Te rolki są idealne do hamburgerów lub po prostu kanapki delikatesowej. Moja najmłodsza lubi je z dużym rozmazem twarogu, coś w rodzaju kanapki z bajglem.

oto kilka przepisów, które możesz zrobić z tych rolek:

• grillowane Burgery z cukinią z indyka
• pikantne hamburgery Jalapeno
• powoli pieczona wieprzowina ciągnięta
• Klasyczna Kubańska kanapka

jednak zdecydujesz się je zjeść, będą pyszne!

Enjoy!

xoxo ~ Sue

ten przepis na chleb również sprawia, że bułki są dobre: chleb pełnoziarnisty

możesz być na bieżąco z Suebee Homemaker:

1. zapisując się na aktualizacje postów (prawy górny róg mojego bloga)
2. lubie moją stronę na Facebooku
3. i śledzę mnie na Pintereście

dzielę się również ciekawostkami z mojego życia na stronie Instagram.

wszystko bułeczki

wszystko bułeczki zrobić wielką bułkę kanapkę dla hamburgery, Delikatesy mięsa, lub śmiało posmarować je z masłem lub serem. Tekstura jest miękka wewnątrz z chrupiącym, pikantnym wierzchem.

5 z 1 głosów

Print Pin

szkolenie: przystawki, przystawki

kuchnia: amerykańska

słowo kluczowe: everything bagel rolls

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 25 minutes

resting time: 2 hours

Total Time: 45 minutes

Servings: 18 rolls

Calories: 159kcal

Author: Sue Ringsdorf

składniki

• 1 łyżka drożdży
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki soli koszernej
• 1 łyżka przyprawy do bajgla
• 2 szklanki ciepłej wody
• 1/4 szklanki roztopionego masła niesolonego
• 2 duże jajka rozdzielone
• 5-6 szklanek mąki chlebowej
• 4-5 łyżek wszystkiego obwarzanka Przyprawy

instrukcje

• ** upewnij się, że przeczytałeś moje wskazówki w moim poście na blogu!
• w dużym mikserze stojącym połącz drożdże, cukier, sól, łyżkę wszystkiego przyprawy do Obwarzanka i ciepłą wodę. Należy uważać, aby używać ciepłej wody, nie gorącej.
• wymieszać i odstawić na około 15 minut, aby drożdże działały. Mieszanina powinna być spieniona lub bąbelkowa.
• dodaj roztopione masło i jedno ubite jajko i wymieszaj, aby połączyć.
• stopniowo dodawaj 5-6 szklanek mąki chlebowej, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję. Chcesz, aby ciasto było miękkie, ale nie zbyt lepkie.
• smaruj dużą miskę olejem rzepakowym i dodaj ciasto. Punch ciasto dół do ładnej gładkiej kuli. Przykryj czystym naczyniem i ustaw go w ciepłym kąciku kuchni.
• niech ciasto rośnie do podwojenia wielkości, około jednej godziny (w zależności od klimatu, w którym mieszkasz). Uderz w dół i wygładzić go, i niech ponownie wzrosnąć, o 45 minut.
• formuj ciasto na bułki. Umieścić na dużych nasmarowanych arkuszach ciasteczek. Przykryć ręcznikiem i odstawić ponownie, około 30 minut, lub do mniej więcej podwojonej wielkości.
• ubić Pozostałe jajko i umyć na wierzchu bułki. Posypać obficie wszystko przyprawa bajgla na wierzchu, dodając dużo, ponieważ niektóre odpadną.
• piec w 375 stopniach przez 15 minut lub do momentu, aż spód będzie lekko brązowy i chrupiący, a góra będzie ładna i złocista. Wyjąć i ostudzić na stojaku do pieczenia.
• te rolki dobrze zamrażają w torbie zamrażarki do trzech miesięcy.

odżywianie

kalorie: 159kcal | węglowodany: 25g | białko: 4G / tłuszcz: 3g | tłuszcz nasycony: 1g | Cholesterol: 27mg | sód: 267mg | potas: 44mg | witamina A: 110IU | wapń: 9mg | żelazo: 0,4 mg