Kiedy chcesz zrobić kanapkę z szynką i serem, jakiego chleba używasz? Czy jest to nudny, puszysty, biały chleb, który daje zero korzyści odżywczych oprócz degustacji pyszne i może pomóc wywołać śpiączkę żywności? A może jest to zdrowsza alternatywa, którą przechowujesz w lodówce w sytuacji, gdy musisz wybrać między chlebem wieloziarnistym a pełnoziarnistym?
chociaż wszyscy jesteśmy dość świadomi, że wieloziarnisty i pełnoziarnisty z pewnością brzmią tak, jakby to były opcje chleba, które są lepsze dla Ciebie, który z nich wygrywa nad drugim? Innymi słowy, w debacie nad wieloziarnistym a pełnoziarnistym chlebem, który należy włożyć do koszyka spożywczego, aby zabrać ze sobą do domu?
aby to przełamać, musimy zacząć od początku (oczywiście bardzo dobre miejsce na początek). Jedynym sposobem na odróżnienie chleba wieloziarnistego od pełnoziarnistego jest zrozumienie ich podstawowych cech.
Co To jest chleb pełnoziarnisty?
co w ogóle oznacza pełnoziarnista pszenica? Cała pszenica odnosi się do całego ziarna pszenicy, co oznacza, że całe ziarno musi nadal zawierać bielmo, otręby i zarodki i nie zostało jeszcze „oczyszczone” ani „przetworzone”. Oznacza to, że otrzymujesz to, za co płacisz: 100% pełnoziarnistego chleba.
Co To jest chleb wieloziarnisty?
tymczasem multigrain jest dokładnie tym, jak brzmi: w Twoim bochenku chleba jest wiele ziaren. Ziarna te mogą obejmować pszenicę, jęczmień, mączkę kukurydzianą, owies, grykę, len i proso. Jednak wielokrotność może oznaczać jeden plus jeden lub 12.
i to nie znaczy, że wszystkie ziarna są pełnoziarniste. Niektóre mogą być rafinowane i pozbawione naturalnych składników odżywczych i błonnika. Musisz upewnić się, że sprawdzasz listę składników na odwrocie etykiety, aby sprawdzić, czy ziarna są w 100% pełnoziarniste, czy nie.
czy smakują inaczej?
oba mają „ziemisty” smak, który może zniechęcić dzieci do jedzenia skorupek pokrytych nasionami i ziarnami. Wiem, że byłem jednym z tych dzieciaków. W zależności od składników, pełnoziarnista i wieloziarnista może smakować gorzko lub nawet słodko, jeśli podczas pieczenia dodasz rodzynki lub cynamon. Ich tekstura może również Pochylać się w kierunku wilgotnej strony.
co jest zdrowsze?
prosty i prosty: chleb pełnoziarnisty jest zdrowszy niż chleb wieloziarnisty. Sprawa zamknięta w dyskusji multigrain vs whole wheat bread. Ponieważ 100 procent chleba pełnoziarnistego ma całe ziarno, składniki odżywcze, takie jak witaminy z grupy B, żelazo, cynk, miedź, mangan i magnez pozostają nienaruszone z każdym kromką, której używasz, aby zrobić sobie PB i J.
Jedzenie pełnoziarnistej pszenicy, a tym samym całego ziarna, chleb pomaga również obniżyć ryzyko udaru mózgu, cukrzycy, chorób serca, astmy i raka jelita grubego (okrężnicy). Co więcej, chleb pełnoziarnisty ma również doskonałą ilość białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i błonnika.
główną zaletą chleba wieloziarnistego jest to, że korzyści zdrowotne chleba wieloziarnistego są naprawdę wysokie w zależności od tego, które ziarna są używane. O ile etykieta chleba wieloziarnistego nie określa, że jest to 100 procent pełnoziarnistego lub 100 procent pełnoziarnistego, nadal może być wytwarzany głównie z białej mąki.
zamiast tego chcesz kupić chleb z etykietą „cały wieloziarnisty” lub z „pełnoziarnistą” lub „mąką pełnoziarnistą” na liście składników na etykiecie. Wtedy będziesz wiedział, że jesteś czysty.
czy są one używane w ten sam sposób?
więc, czy różnią się one znacznie w użyciu? Mówimy o wieloziarnistym kontra pełnoziarnistym chlebie! Niewiele.
użyj chleba wieloziarnistego lub pełnoziarnistego, aby zrobić następny tost z awokado z gotowanym jajkiem na wierzchu, kanapkę, aby przynieść na jutrzejszy lunch na staż lub użyć do slammin’ grillowanego sera. Jeszcze lepiej, pozbądź się tych wszystkich pomysłów i użyj tych złożonych węglowodanów, aby zrobić tosty francuskie, ponieważ kto nie lubi dobrego śniadania o każdej porze dnia?
więc, wieloziarnisty vs pełnoziarnisty chleb? Nie ma tu wielkiego konkursu. Pełnoziarnista pszenica jest zdrowszym wyborem,ale nie należy całkowicie unikać wieloziarnistych. Po prostu upewnij się, że przeczytałeś etykietę, aby wiedzieć, co kupujesz. Pamiętaj: 100% pełnoziarnistej lub pełnoziarnistej. Jeśli nie, ten bochenek nie wróci z tobą do domu.