zanim wódka przejęła scenę alkoholi w latach 60., 70.i 80., Wild Turkey 81 nie istniał. Jedynym powszechnie dostępnym Dzikim indykiem był 101 proof (50,5% ABV). Jednak kiedy era wódki przejęła kontrolę, rynek nie chciał już pijanej whisky; chcieli bezsmakowych alkoholi, które łatwo upadały. To był mroczny czas na whisky(i smak!).
Kiedy byłem w gorzelni, Eddie Russell opowiedział mi historię Wild Turkey 81. Legendarny Mistrz destylacji Dzikiego indyka, Jimmy Russell, nie przejmował się zbytnio tą zmianą na niższy proof whisky. Wiedział, jak lubi swoją whisky. Kiedy każda Destylarnia bourbona obniżyła zawartość alkoholu do 40% ABV (80 Proof) whisky, odmówił tego samego Z Wild Turkey.
Kiedy sprzedaż zaczęła spadać, Jimmy Russel ponownie się zastanowił i na krótko zrobił „Wild Turkey 80”. Nie został dobrze przyjęty. Później Jimmy Russell wypuścił produkt Wild Turkey, z którego mógł być dumny, i tak narodził się Wild Turkey 81 (40,5% ABV). Ten zbuntowany dodatkowy 1% alkoholu zrobił różnicę. Whisky Low-proof nie jest już jednak popularna, a wcześniej nazwana Wild Turkey 81 została przemianowana na Wild Turkey Bourbon Whiskey. Jest butelkowana w 40,5% (81 proof), a smak pozostaje niezmieniony.
Bourbon z Dzikiego indyka można popijać. Jest delikatny dla podniebienia, ale jest tam jakiś charakter. Nie jestem ekspertem od koktajli, ale wydaje mi się, że jest zbyt miękki w smaku, aby naprawdę pokazać się w nowoczesnym (staromodnym?) koktajl. Są jednak sposoby na picie Wild Turkey 81, które po prostu mają sens—weź wysoką szklankę, napełnij ją lodem, napełnij Wild Turkey 81 i może z odrobiną wody gazowanej. Boom, masz pysznego drinka.
mówi się, że Jimmy Russell przez cały dzień pije wysoką szklankę Dzikiego indyka na lodzie. Czy to prawda, czy Nie, Nie mogę tego zweryfikować, ale mogę powiedzieć, że Wild Turkey Straight Bourbon pasuje do tego celu.
Wild Turkey Straight BourbonWild Turkey Distillerykategoria: Straight Bourbon, Oświadczenia bez wieku wynik: 80
nos: czego można się spodziewać: karmel, skórka pomarańczowa i nuty czerwonego jabłka.
smak: łuska rogu, jasny pieprz w połączeniu ze słodyczą i nuty karmelu. Orzechowe wykończenie.
ocena Whisky Cabinet: ★ ☆ ☆ ☆ dobra whisky, ale nie „must-have”
dobrze zrobiony Bourbon, który nie jest wystarczająco ekspresyjny na koktajl z whisky, i trochę zbyt lekki, aby popijać prosto. Jednak ożywia się po przelaniu na lód i sprawia, że jest to świetny napój podczas cieplejszych letnich miesięcy. Miłośnicy whisky, zamierzający pić czystą whisky, prawdopodobnie będą zadowoleni ze wszystkich innych produktów Wild Turkey, które pochodzą z destylarni.
*whisky Cabinet rating Explained:
not not recommended
★ Good Good whisky, but not a 'must-have
★ ★your your great regular rotation whisky that’ ll come and go
★ ★ ★ excellent excellent, a near must-have
★ ★ ★ niezwykła, niezapomniana i oryginalna