Blanched almond flour to alternatywa dla mąki pszennej, która jest naturalna i pyszna. Jest wykonany wyłącznie z migdałów i stał się jednym z najlepszych wyborów dla zdrowego rodzaju mąki do pieczenia.
Jeśli poświęciłeś czas na przeglądanie naszych produktów, prawdopodobnie zauważyłeś, że oferujemy dwa rodzaje mąki migdałowej: blanszowaną mąkę migdałową i nieskażoną mąkę migdałową. Ale co za różnica? I…co to w ogóle znaczy?
mówiąc prościej, blanszowane oznacza, że skóra migdałowa została usunięta z orzecha. Surowe migdały zwykle mają warstwę czerwonobrązowej skóry otaczającej orzech. Skóra zapewnia inną konsystencję, w zależności od tego, czy pozostaje w mące, czy nie. Blanszowana mąka migdałowa nie zawiera migdałowej skóry. Unblanched migdałowa mąka wykorzystuje całą migdałową skórę i wszystko.
Jak jest migdał blanszowany?
aby zblanszować migdał, po prostu wrzuć go do wrzącej wody. Po upływie minuty lub dwóch odcedzić migdały zimną wodą. Skóra powinna zsuwać się łatwo. Po usunięciu skóry migdał jest uważany za blanszowany.
jakie są różnice między tymi dwoma rodzajami mąki?
jeśli chodzi o blanszowane Vs. unblanched mąki migdałowej, istnieją znaczne różnice między nimi. Można to zobaczyć w ich wadze, wyglądzie i konsystencji – w zależności od sposobu użycia mąki.
mąka migdałowa Unblanched
ponieważ migdały unblanched mają skórkę, migdały pozostają koloru czerwono-brązowego. Spowoduje to, że zmielona mąka będzie miała te same czerwono-brązowe drobinki. Kolor może powodować, że wypieki lub potrawy mają inny wygląd, co może być dla niektórych przekrętem. Jednak wielu nie ma nic przeciwko niewielkim różnicom kolorów, a nawet uważa je za znacznie bardziej atrakcyjne. Wielu twierdzi również, że mąka migdałowa bez otarcia jest cięższa niż jej odpowiednik z mąki blanszowanej.
nieskażona mąka migdałowa jest również całkowicie naturalna i ma wiele zalet zdrowotnych. Udowodniono, że migdały poprawiają skórę, dodają energii i zawierają wszelkiego rodzaju witaminy i minerały. Niemniej jednak, zgodnie z przerwaniem błędnego koła, nieskrępowane migdały mogą również powodować problemy trawienne dla niektórych (ze względu na ich włóknisty charakter).
mąka migdałowa blanszowana
mąka migdałowa blanszowana jest zwykle preferowana ze względu na delikatną, gładką i puszystą konsystencję. Blanszowana mąka migdałowa jest lżejsza i znacznie lepiej nadaje się do tworzenia ciast. Ponieważ migdały są w kolorze białym (po usunięciu skóry), zmielona mąka nie będzie miała wpływu na wygląd naczynia. Blanszowana mąka migdałowa ma również te same korzyści odżywcze, co nieskażona mąka migdałowa.
jakie są dobre zastosowania dla każdego rodzaju mąki migdałowej?
mąka migdałowa (bez względu na to, czy jest blanszowana, czy unblanched) doskonale nadaje się do różnych przepisów. Świetnie nadaje się do ciast, ciastek, ciasta, makaronu i innych. Mąka migdałowa ma nieco słodszy i orzechowy smak niż zwykła mąka, która może dodać pikantnego smaku do wielu potraw. Jest również naładowany zdrowymi dla serca omega – 3, witaminą E i innymi wspaniałymi witaminami i minerałami.
aby kupić naszą wspaniałą mąkę migdałową bezblanszowaną lub blanszowaną, sprawdź nasze produkty! Nasza mąka migdałowa jest gwarantowana bezglutenowa, wegańska i naturalna. To również gwarantuje, że będzie doskonałym dodatkiem do potraw!