food trucki od dawna są podstawą krajowych targów i innych wydarzeń, ale tylko w ciągu ostatnich kilku lat naprawdę eksplodowały. Wiele istniejących restauracji kupiło food trucki w nadziei na promowanie i sprzedaż żywności poza głównym zakładem. Inni, którzy mogą nie mieć środków na zakup budynku, zwracają się do ciężarówek, aby spełnić marzenia przemysłu spożywczego. Pozostaje jednak jedno pytanie bez odpowiedzi: Jak zbudować ciężarówkę z jedzeniem?
pierwszy krok jest oczywisty: ciężarówka. Większość food trucków to zmodyfikowane Ciężarówki Dostawcze, takie jak te używane przez UPS i inne firmy pocztowe. Jest to pojazd, który zostanie zmodernizowany, aby pomieścić wszystkie niezbędne urządzenia kuchenne. Podczas gdy przód pojazdu – gdzie siedzi kierowca i pasażerowie-pozostaje niezmieniony, reszta jest opróżniana i przygotowana do nowego wyposażenia. Alternatywnie możesz użyć autobusu, przyczepy, furgonetki, a nawet mobilnego domu. Wszystko zależy od tego, jak skomplikowana musi być Kuchnia.
gdy pojazd jest pusty pojawia się okablowanie elektryczne. Dla majsterkowiczów jest to najczęściej spotykane, gdy dzwoni się do eksperta. Okablowanie Ciężarówki zapewnia, że nowy sprzęt będzie w stanie działać prawidłowo, ale może być również niebezpieczne. Trudno jest również określić przyczynę jakichkolwiek problemów elektrycznych po zainstalowaniu komponentów kuchennych. Wnętrze musi być wzmocnione, aby nie tylko zabezpieczyć okablowanie, ale zapobiec uszkodzeniu konstrukcji pojazdu po zbudowaniu kuchni. Aluminium jest popularne jako wzmacniacz.
jeden obszar, który nie wymaga wzmocnienia? Otwory. Klienci potrzebują punktu dostępowego-okienka do serwowania-aby móc zamawiać i odbierać jedzenie. Pracownicy powinni również mieć możliwość wyjścia, ale w większości przypadków powinny wystarczyć przesuwane tylne drzwi. Otwór na dachu jest również wymagany, jeśli zainstalowany jest klimatyzator. Ściany wewnętrzne również wykończone są w tym czasie materiałem niepalnym.
następnie potrzebujesz kuchni…
w zależności od rodzaju food trucka, urządzenia kuchenne będą się różnić. Istnieje jednak kilka zszywek. Obejmują one zbiornik gazu / propanu, kasę, zlew, system przechowywania i wewnętrzną Okap. Większość z nich obejmuje również różne blaty i wcześniej wspomnianą klimatyzację. Inne funkcje zainstalowane podczas tego etapu mogą obejmować frytkownice, szafki, piekarniki, Grille… jeśli może zrobić jedzenie, to prawdopodobnie został zainstalowany w ciężarówce z jedzeniem wcześniej.
wreszcie nadszedł czas, aby uzyskać źródła zasilania i końcowe prace elektryczne. Urządzenia są podłączone do obwodu. Hydraulik jest wprowadzany, aby podłączyć zlew do zbiornika świeżej wody, dodać zawór zrzutowy i inne specyfikacje w zależności od lokalnych przepisów. Generator jest również włączony po raz pierwszy (upewnij się, że obszar wokół niego jest dobrze wentylowany). Dzięki kompletnemu wnętrzu pozostało tylko udekorować zewnątrz, aby Food truck wyróżniał się i przyciągał głodnych klientów.
istnieje kilka kluczowych różnic między zakupem food trucka lub samodzielną transformacją, ale cały proces pozostaje taki sam. To pozornie proste; to, co wygląda jak prosta konwersja, jest niebezpiecznym i kosztownym przedsięwzięciem. Jednak korzyści z posiadania food truck często przewyższają wszelkie wady tych pasjonatów na tyle, aby kontynuować karierę w przemyśle spożywczym.
Jeśli jesteś zainteresowany zbudowaniem własnego food trucka, istnieje wiele innych, bardziej szczegółowych przewodników online. Zapytaj również innych restauratorów w Twojej okolicy o porady i zalecenia. Posiadanie food trucka jest osiągalnym marzeniem. Potrzeba tylko trochę wiedzy, smaru łokciowego i dużo stali nierdzewnej.
podążaj za naszym światem produkcji, w którym wielkie pomysły przynoszą duży wzrost.