Ten artykuł zawiera linki partnerskie. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą linku, otrzymamy niewielką prowizję bez dodatkowych kosztów. Aby uzyskać pełne informacje, zobacz nasze zrzeczenie się odpowiedzialności.
Thai morning glory stir fry, inaczej znany jako Pad PAK Boong Fai Daeng, to obowiązkowa tajska potrawa. Jest często podawany jako dodatek, ale czasami jako obiad lub kolacja wraz z ryżem jaśminowym. Będzie gotowy w ciągu zaledwie kilku minut i używa tylko 7 składników. Jest to prawdopodobnie najszybsze i najłatwiejsze do przygotowania danie Tajskie, ale wciąż pełne smaku!
ten przepis nie wymaga prawie żadnej pracy przygotowawczej. Kilka plastrów nożem, kilka uderzeń tłuczkiem i moździerzem i jesteś gotowy do gotowania.
podczas gdy stir fried morning glory zazwyczaj nie zawiera żadnego mięsa, używa ryb i sosu ostrygowego. Oczywiście chcieliśmy stworzyć wersję, z której każdy będzie mógł się cieszyć. Tak, to jest nasz całkowicie wegańskie Thai Morning Glory stir fry!
czym jest morning glory?
wiem, Wiem-to znaczy coś niegrzecznego (przynajmniej w UK)! Ale ja mówię o porannej chwale warzywo!
Morning glory jest rośliną półwodną, która pochodzi z południowo-wschodniej Azji. Nosi wiele nazw, w zależności od kraju, w którym się znajdujesz. Niektóre z nich to: water morning glory, szpinak wodny, szpinak Chiński i szpinak rzeczny. W Tajlandii znany jest jako Pak Boong.
Morning glory to warzywo o wydrążonych, niezwykle delikatnych pędach. Pędy dorastają do 2-3m wysokości i są zwieńczone liśćmi, które przypominają typowe liście szpinaku. Jeśli nie miałeś wcześniej porannej chwały, szpinak jest prawdopodobnie najbliższym zachodnim porównaniem. Morning glory ma jednak znacznie dłuższe, grubsze i chrupiące łodygi.
podobnie jak szpinak, gotuje się bardzo szybko, więc smażenie flash to wszystko, co jest potrzebne. Dlatego stir-fried morning glory jest tak szybkim daniem do przygotowania – nie musisz go długo gotować!
Gdzie mogę go kupić?
poza południowo-wschodnią Azją, morning glory może być trudne do zdobycia. Zalecamy znalezienie lokalnego azjatyckiego sklepu lub rynku i nadzieję, że mają jakieś. Jeśli nie, koniecznie zapytaj! Może się okazać, że mogą zamówić go dla ciebie. A może właśnie przegapiłeś dostawę na ten tydzień i mogą ci powiedzieć, kiedy się zameldować.
Jeśli szukasz internetowego dostawcy morning glory i innych trudno dostępnych azjatyckich składników, polecamy Essence Of Thailand. Pomimo tego, co sugeruje nazwa, sprzedają o wiele więcej niż Tajskie składniki!
sprzedają całą masę ciekawych składników, które przeniosą Twoje Wegańskie Tajskie gotowanie na wyższy poziom, w tym niektóre, które zalecamy używać w naszym Thai morning glory stir-fry. Mianowicie, wegetariański sos rybny, fermentowana pasta z żółtej fasoli i wegetariański sos ostrygowy. Na pewno można zrobić ten przepis bez nich, i choć będzie pyszne, sugerujemy chwytając te kluczowe składniki, gdy następnym razem masz szansę.
jak zrobić Thai morning glory stir fry?
wersje stir fried morning glory istnieją w różnych krajach azjatyckich, ale ten przepis jest na wegańską wersję tajskiego Dania. Proces jest naprawdę prosty i w zależności od tego, jak szybko pracujesz, będzie gotowy w 5-10 minut.
Klucze do pysznego Thai morning glory stir fry to:
- tłuczek i moździerz – najlepszym sposobem na przygotowanie czosnku i chili do stir fried morning glory jest ich rozbicie.
- bardzo gorący wok-to danie wymaga gotowania tylko przez kilka minut, więc gorący wok jest ważny.
- trzy kluczowe Tajskie fundamenty smakowe – słony, pikantny i słodki. Musisz zachować równowagę. Nie ma prawdziwych kwaśnych składników w stir fried morning glory, ale jak się przekonasz, nie jest to potrzebne!
składniki
w naszej smażalni Thai morning glory stir fry jest tylko 7 składników, ale każdy z nich jest ważny, a niektóre z nich nie są zwykłymi składnikami poza Tajlandią lub Azją.
- Morning glory – oczywiście. Potrawa nazywa się po niej, ostatecznie! Możesz zastąpić coś innego, jeśli starasz się go zdobyć, Zobacz więcej na ten temat poniżej.
- czosnek – i to dużo. W naszym przepisie używamy 4 dużych goździków i najlepiej je przygotować, rozbijając je w tłuczku i moździerzu, zamiast siekać.
- Chilli-konkretnie chilli z lotu ptaka. Pokrój je na pół wzdłuż i dać im dobre bashing wraz z czosnkiem.
- fermentowana pasta sojowa – znana również jako sos z żółtej fasoli. Bogaty, słony sos, który jest powszechny w tajskiej kuchni. Będziesz walczyć, aby znaleźć mieszanie smażone rano chwały w Tajlandii, że nie ma całe soja miesza się z sosem z żółtej fasoli.
- Wegetariański sos ostrygowy – który jest również wegański, oczywiście. Sos ostrygowy w tajskich recepturach można zastąpić sosem sojowym, ale nie nadrabia to głębi smaku, jaką daje sos ostrygowy. Na szczęście można kupić wegetariański sos ostrygowy!
- Wegetariański sos rybny-który, znowu, jest również wegański. Podobnie jak w przypadku sosu ostrygowego, możesz po prostu zastąpić go sosem sojowym, jeśli zajdzie taka potrzeba. Polecamy jednak wegetariański sos rybny Thai Taste!
- cukier – tylko trochę. Większość tajskich potraw korzysta z odrobiny słodyczy, aby zrównoważyć i wzmocnić słone i pikantne elementy.
jak przygotować Morning glory
nie musisz wiele robić, aby przygotować morning glory do gotowania, co jest dobrą wiadomością. Uwielbiamy danie, które nie wymaga dużych ilości przygotowania!
wszystko co musisz zrobić to:
- Szybko spłucz pod zimną wodą, a następnie otrząśnij jak najwięcej wody.
- Chop it! Pokrój go na 2-3 cale kawałki, z liściastym końcem pozostawionym nieco dłużej, ponieważ będzie więdnąć bardziej podczas gotowania.
to jest to! Oprócz krojenia chilli na pół, i kilka sekund siekania zajmie, aby uzyskać chwałę rano w dół do wielkości, nie ma wiele wysiłku wymagane dla tego przepisu.
Czy mogę zastąpić poranną chwałę czymś innym?
Tak, jeśli masz problemy ze znalezieniem porannej chwały, to danie będzie pyszne z czymś innym. Jest mało prawdopodobne, aby znaleźć coś, co dokładnie odwzorowuje kształt i teksturę morning glory, ale zastąpienie go innym warzywem nie powinno wpływać na smak.
naszym najlepszym wyborem na zastępstwo porannej chwały byłby:
- Chiński brokuł – być może najbliższe warzywo, jakie możemy wymyślić, ale także prawdopodobnie nie najłatwiejsze do znalezienia. Chiński brokuł ma grube łodygi, zwieńczone małym „kwiatem” brokułów (trochę jak brokuły tenderstem), a także liście podobne do szpinaku. To prawie jak skrzyżowanie brokułów tenderstem i morning glory.
- połączenie delikatnych brokułów i szpinaku – to co najlepsze z obu światów i super zdrowe. Chociaż łodygi tenderstema niewątpliwie różnią się od morning glory, zapewnią dobry kęs. Szpinak zastąpi liście Topy, więc w połączeniu, dwa składniki stanowią doskonałą alternatywę.
- wiosenne zielenie-liściaste i łodygowe! Nie jest to idealny zamiennik, ale wiosenne zielenie z pewnością wykona zadanie, gdy jesteś w kropce.
mamy nadzieję, że spodoba ci się ten przepis tak samo jak my! Jeśli szukasz więcej tajskich inspiracji żywności, a także jak gotować, sprawdź nasze Wegańskie tajski przewodnik żywności.Instagram Facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
opis
idealny dodatek lub Szybki lunch, mieszać fried morning glory jest jednym z najprostszych tajskich potraw, które kiedykolwiek zrobić. 7 składników, 5 minut i będziesz w Thai food heaven.
ten przepis wystarczy na 4 jako dodatek. Jeśli chcesz podawać jako obiad lub kolację, wystarczy na 2 podane z ryżem.
składniki
Skala1x2x3x
- 4 ząbki czosnku
- 4 chilli z ptasiego oka – pokrojone na pół wzdłuż*
- 200g morning glory – opłukane i pokrojone na 2-3 cale kawałki
- 1 łyżka sfermentowanej soi pasta (znana również jako sos z żółtej fasoli)*
- 2 łyżki wegetariańskiego sosu ostrygowego lub grzybowego*
- 1 łyżeczka wegańskiego sosu rybnego*
- 1 łyżeczka cukru
- Cup szklanka wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
instrukcje
- czosnek i chilli w tłuczek i moździerz.
- rozgrzej olej roślinny w woku, aż będzie bardzo gorący.
- dodaj czosnek i chilli i mieszaj przez 10 sekund.
- Wrzuć resztę składników i mieszaj przez około 90 sekund.
- podawać jako dodatek lub z ryżem jaśminowym do porcji obiadowej / obiadowej.
uwagi
- to nie jest najbardziej pikantne Tajskie danie, ale używaj mniej Chilli, jeśli nie lubisz pikantnych potraw.
- Wegetariańskie sosy ostryg i ryb można zastąpić sosem sojowym, jeśli ich nie masz. Sfermentowaną pastę sojową można również zastąpić pastą miso, chociaż smak może nie być doskonały.
- Kategoria: przystawki& boki
- metoda: Stir Fry
- Kuchnia: tajska
słowa kluczowe: Thai morning glory, stir fried morning glory, morning glory stir fry
a białym talerzu z czerwonym chilli na górze i różowym tytułem na górze,