ten post może zawierać linki partnerskie. Więcej informacji można znaleźć w naszej polityce prywatności.
Kladdkaka (aka Swedish Sticky Chocolate Cake) to jeden z najbardziej lubianych (i łatwych) Szwedzkich deserów i spełnienie marzeń każdego miłośnika czekolady! Ta wersja jest również jedna miska, bez miksera przepis, który łączy się szybko ze zszywkami spiżarni!
początkowo opublikowałem to Szwedzkie lepkie ciasto czekoladowe w 2018 roku, ale pomyślałem, że warto się nim podzielić, ponieważ jest to jedno z najłatwiejszych i najsmaczniejszych ciast, jakie kiedykolwiek miałeś przyjemność spotkać. I uwielbiam to, że jego składniki to wszystkie spiżarnie lub zszywki do lodówki, więc łatwo je złożyć bez podróży do sklepu spożywczego. Oprócz tego wszystkiego, otrzymałem ostatnio następujący komentarz, który dla mnie dał temu szwedzkiemu torcie oficjalną pieczęć aprobaty!
jako Szwed, szukałem sposobu, aby odświeżyć mój normalny przepis kladdkaka dla mojej pracy-koledzy, ponieważ mieliśmy urodzinową imprezę dla dwóch Szwedów tutaj… znalazłem Twój przepis i pomyślałem, aby spróbować, ponieważ wyglądał tak pysznie! Muszę powiedzieć, że był to hit zarówno ze Szwedami, jak i innymi narodowcami. Absolutnie niesamowite i nie było nawet okruchy w lewo po odkryli go! Absolutnie fantastyczne, i na pewno będzie robić to ponownie! Dziękuję za udostępnienie, bardzo cenione, od Szweda mieszkającego za granicą
zabawna nazwa dla fantastycznego ciasta
Prawdziwa nazwa tego szwedzkiego lepkiego ciasta czekoladowego to Kladdkaka. Kladdkaka jest wymawiane w ten sposób i jest jednym z najbardziej popularnych Szwedzkich ciast. Zebrałam się, robiąc pewne badania, że jest tyle wersji Kladdkaka, ile blondynek w tej krainie północnego słońca! Każda szwedzka kawiarnia, mała lub duża, ma swoją własną wersję Kladdkaka, co dosłownie oznacza „lepkie ciasto”.
Co To jest Kladdkaka?
Kladdkaka jest podobna do naszych ukochanych amerykańskich brownies, ale jednocześnie Inna. Jest to gęsty, bogaty deser czekoladowy z chrupiącą powierzchnią zewnętrzną i miękkim i lepkim wnętrzem. To trochę jak underbaked tort czekoladowy, przypominający nasze” stopione ciasta czekoladowe”, które były popularne kilka lat temu. Kladdkaka jest często opisywany słowami takimi jak” lepki”,” lepki „i”kręty”. Opisuję to jako „marzenie kochanka czekolady come”!
jedna miska, bez miksera
to szwedzkie ciasto czekoladowe jest nie tylko super pyszne, ale także niezwykle łatwe do wykonania. Jeśli masz 8-calową patelnię do ciasta, miskę do mieszania i drewnianą łyżkę lub trzepaczkę, to wszystko, czego potrzebujesz, aby złożyć to ciasto. A jeśli trzymasz zapas kakao w spiżarni, prawdopodobnie masz wszystko, co niezbędne do wymieszania jednego z tych wspaniałych ciastek czekoladowych.
wspomniałem wcześniej, że każda kawiarnia w Szwecji ma swoją własną wersję szwedzkiego ciasta czekoladowego. Tylko wydawało się właściwe, że ta kawiarnia też powinna! Próbowałem kilka różnych przepisów, a następnie wymyślił własne. Ciasto jest pyszne prosto z piekarnika, z prostym odkurzaniem cukru pudru lub kakao i odrobiną świeżo bitej śmietany.
uwielbialiśmy prostotę serwowania go samodzielnie, ale chciałem również podzielić się prostym i dekadenckim sposobem ubierania tego ciasta z łatwą (dwuskładnikową) soloną morską polewą truflową. Podaj swój Kladdkaka na basenie z naszych śmiesznie łatwe Malina Coulis na wspaniałe połączenie smaku i piękną prezentację. Coulis wygląda fantazyjnie, ale naprawdę jest śmiesznie prosty! Zobacz film poniżej:
masz ochotę na słodycze? Nie musisz spędzać dużo czasu ani robić czegoś skomplikowanego lub wybrednego. Wystarczy najechać spiżarnię i upiec Szwedzki lepki tort czekoladowy. Następnie poczekaj, aż pojawią się entuzjastyczne recenzje.
Wskazówki dotyczące przygotowania tego szwedzkiego lepkiego ciasta czekoladowego
- uważaj, aby nie przesadzić z tym ciastem. Chcesz nieco stopionego, wilgotnego wnętrza.
- nie ulegaj pokusie stosowania wyższej temperatury. Niektóre przepisy próbowałem wezwał do pieczenia Kladdkaka na 400F. zewnętrzne krawędzie dostał overdone i centrum skończyło się tonie. Nie tak ładnie (patrz moja porażka poniżej!)
- ponieważ chcesz, aby środek ciasta był „lepki”, tradycyjny „test wykałaczki” nie zadziała. Idź zgodnie z czasem i wszystko będzie dobrze.
- gdy ciasto wyjdzie z piekarnika, pozostaw na patelni na kilka minut. Następnie uruchom cienką ostrzem noża całą drogę wokół krawędzi, nawet jeśli planujesz dodać polewę truflową. Ułatwi to późniejsze usunięcie.
- do tego przepisu potrzebujesz okrągłej lub kwadratowej patelni na ciasto o średnicy 8 cali. Możesz użyć 9-calowej patelni, ale ciasto nie będzie tak wysokie.
- aby łatwo wyjąć to ciasto i zapewnić ładną prezentację, należy dobrze nasmarować patelnię. Chcesz również wyrównać dno okrągłym papierem pergaminowym. Możesz łatwo wyciąć własne, ale uwielbiam te wstępnie wycięte pergaminowe kółka. Sprawiają, że jest to powiew, gdy przygotowujesz się do zrobienia ciasta.
- mały trik – jeśli wycinasz własne rund pergaminu, poczwórne warstwy papieru pergaminowego i cięcia 4 na raz. Przechowuj dodatki w patelni do ciast. Następnym razem, gdy zrobisz Szwedzki lepki tort czekoladowy, będziesz gotowy!
- to jest ciasto z jedną miską. Używam kuchenki mikrofalowej do stopienia masła, wymieszać ciasto w tej samej misce, a następnie umyć podczas pieczenia ciasta. Następnie mam czystą miskę do robienia polewy.
- jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej, rozpuść masło na płycie kuchennej w średniej wielkości garnku i wymieszaj resztę ciasta bezpośrednio w garnku.
- to ciasto pięknie zamarza. Lubię pokroić schłodzone ciasto na małe kliny, a następnie zamrozić je na godzinę, odsłonięte. Po zamrożeniu klinów można je umieścić w pojemniku do przechowywania lub torbie ziplock. Łatwo będzie wyciągnąć tylko tyle porcji, ile potrzebujesz. Pozostawić ciasto do całkowitego rozmrożenia przed podaniem.
- używam posypki łuszczącej się soli morskiej jako dekoracji i pysznego akcentu dla smakoszy. Moja ulubiona sól morska to Maldon. Jest droższa niż zwykła sól, ale pudełko przejdzie długą drogę. Nie używaj go jako codziennej soli, ale jako soli „wykończeniowej” zarówno do słodkich, jak i słonych potraw. Aby go użyć, weź szczyptę między kciukiem a palcem wskazującym i pocieraj je razem, aby lekko rozbić duże płatki. To cudowne! A jeśli potrzebujesz małego prezentu dla kumpla smakosza, pudełko Maldona zapieczętuje twoją przyjaźń na zawsze!
- to ciasto jest bardzo bogate. Mimo, że jest wykonany w 8-calowej patelni, można łatwo uzyskać 12-14 porcji z 1 ciasta. Na super elegancki deser serwuj małe kliny tego szwedzkiego lepkiego ciasta czekoladowego na basenie z naszym śmiesznie łatwym malinowym Coulis. Dodać bitą śmietanę i gałązkę mięty. Spodziewaj się dużo Ooh I AAH!
myśl na dzień
zachowasz w doskonałym pokoju tych, których umysły są niezłomne, ponieważ ufają Tobie. Ufaj Panu na wieki, bo Pan sam jest skałą wieczną! Izajasz 26:3&4
Kladdkaka (aka Szwedzki lepki ciasto czekoladowe) jest jednym z najbardziej lubianych szwedzkich (i łatwe!) desery i to na pewno spełnienie marzeń miłośnika czekolady!
- 10tablespoonsbutter(używam solonego)
- 1upcupssugar
- 2eggs
- 5tablespoonsunsweetened cocoa powder
- ¾ mąki ogólnego przeznaczenia
- 1teaspoonvanilla extract
- ¼teaspoonkosher salt
- ½ śmietany kremowej
- 8ouncessemisweet chocolate chips
- 1teaspoonpure vanilla extract
- flaky Sea Salti love Maldon
- bita śmietana, gałązki miętyoptional
- absurdalnie łatwy malinowy Coulisoptional
-
Rozgrzej piekarnik do 325F. spryskaj 8-calową okrągłą lub kwadratową patelnię do ciasta sprayem do pieczenia lub posmaruj patelnię masłem a potem pył z mąką. Wyłożyć dno patelni okrągłym (lub kwadratowym) kawałkiem pergaminu. Nie pomijaj tego, bo ciasto będzie trudne do usunięcia z patelni.
-
umieść masło w średniej wielkości misce bezpiecznej dla mikrofali i przykryj miskę talerzem lub ręcznikiem papierowym. Gotować w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez 1 1/2 minuty lub do rozpuszczenia masła.
-
dodaj cukier do miski z roztopionym masłem i ubijaj do połączenia. Dodawać jajka, po jednym na raz i dobrze wymieszać po każdym dodaniu. Dodać kakao, mąkę, wanilię i sól. Mieszaj, aż wszystkie suche składniki zostaną włączone.
-
przenieść ciasto do przygotowanej patelni i rozprowadzić na równą warstwę. Piec przez 20-22 minut. Nie przesadzaj z pieczeniem. Ciasto powinno być lekko jędrne Na zewnątrz, ale wilgotne i lepkie w środku.
-
całkowicie ostudzić lub pozostawić ciasto na 10 minut przed dodaniem polewy truflowej.
-
podczas pieczenia ciasta wypłucz miskę. Po wyjęciu ciasta z piekarnika, rozgrzać śmietanę w czystej misce przez 1 minutę przy dużej mocy. Dodaj czekoladowe chipsy i waniliową. Wymieszać i odstawić na 1 minutę. Następnie mieszaj, aż cała czekolada stopi się i mieszanina będzie gładka.
-
na pół schłodzone ciasto wylać masę truflową i rozprowadzić na równą warstwę.
-
pozwól, aby polewa truflowa na cieście ostygła przez 10 minut (w przeciwnym razie sól „stopi się” do polewy”), a następnie posyp około ¼ łyżeczki łuszczącej się soli morskiej.
-
ciasto schłodzić w temperaturze pokojowej przez kilka godzin, a następnie schłodzić na 30 minut przed wyjęciem z patelni.
-
aby usunąć, należy obrócić cienkim ostrzem nóż wokół zewnętrznych krawędzi ciasta. Odwróć patelnię na talerz obiadowy i trzymając talerz i patelnię razem, dobrze wstrząśnij w dół. Jeśli ciasto nie uwolni się, Przejdź ponownie na krawędzie nożem, a następnie powtórz z odwracaniem ciasta. Po uwolnieniu ciasta ponownie Odwróć, aby warstwa trufli znalazła się na górze.
-
podawaj z naszym śmiesznie łatwym Coulis malinowym i odrobiną bitej śmietany, jeśli chcesz.
Więcej szczegółowych instrukcji znajdziesz powyżej.
przepis na marchewkę i przyprawę.
Porcje 12-14
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
polecamy również:
