chociaż sadzenia Sangiovese znajdują się na całym świecie, ojczyzną winogron są środkowe Włochy. Stamtąd winogrona zostały zabrane do Ameryki Północnej i południowej przez włoskich imigrantów. Po raz pierwszy zyskał pewną popularność w Argentynie, gdzie w regionie Mendoza produkował wina, które miały niewiele podobieństw do swoich toskańskich odpowiedników. XX wieku wraz z ruchem „cal-Ital” winiarzy poszukujących alternatyw czerwonych win dla standardowych francuskich odmian Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot noir.
podczas gdy we Włoszech w 1990 roku posadzono ponad 100 000 hektarów (250 000 akrów) Sangiovese, nasadzenia winogron zaczęły spadać. Jednak na przełomie XXI wieku Włochy były nadal wiodącym źródłem Sangiovese, z 69 790 hektarów (172 500 akrów) obsadzonych w 2000 roku, głównie w Toskanii, Emilia-Romagna, Sycylia, Abruzja i Marche. Następnie Argentyna miała 6928 hektarów (2804 ha), następnie Rumunia z 1700 hektarami (4200 akrów), Region Korsyki we Francji z 1663 hektarami (4110 akrów), Kalifornia Z 1371 hektarami (3390 akrów) i Australia Z 440 hektarami (1100 akrów).
Włochyedit
we Włoszech Sangiovese jest najczęściej sadzoną czerwoną odmianą winorośli. Jest oficjalnie zalecaną odmianą w 53 prowincjach i autoryzowanym sadzeniem w dodatkowych 13. Stanowi około 10% wszystkich nasadzeń winnic we Włoszech z ponad 100 000 hektarów (250 000 akrów) obsadzonych jedną z wielu odmian klonalnych winogron. W całych Włoszech znany jest pod różnymi nazwami, w tym Brunello, Morellino, Nielluccio i Prugnolo Gentile. Jest to główne winogrono używane w popularnych winach czerwonych Toskanii, gdzie jest samotnym winogronem Brunello di Montalcino i głównym składnikiem win Chianti, Vino Nobile di Montepulciano i wielu „Super Tuscans”. Poza Toskanią występuje w całych środkowych Włoszech, gdzie odgrywa ważną rolę w winach Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) z Montefalco Sagrantino secco i Torgiano Rosso Riserva w Umbrii, Conero w Marche oraz w winach Denominazione di Origine Controllata (DOC) z Lazio i Rosso Piceno w Marche. Znaczące nasadzenia Sangiovese można znaleźć również poza środkowymi Włochami w Lombardii, Emilii-Romanii, Valpolicella i na południu aż do kampanii i Sycylii.
intensywne owoce i głęboki kolor Cabernet okazały się dobrze nadawać do mieszania z Sangiovese, ale zakazane w wielu włoskich dokumentach. W 1970 roku, wzrost „Super Tuscans” – wina, które unikają regulacji DOC na rzecz niższej klasyfikacji vino da tavola-zwiększył zapotrzebowanie na większą elastyczność w ustawach DOC. W 1975 roku w Carmignano zatwierdzono pierwszy DOC do mieszania Cabernet Sauvignon z Sangiovese, jednak do końca XX wieku w większości regionów winiarskich Toskanii nie dopuszczono mieszania Cabernet Sauvignon z Sangiovese.
TuscanyEdit
od początku do połowy XX wieku jakość Chianti była niska. Rozporządzenie DOC, które określa stosunkowo mdłe Winogrona Trebbiano i Malvasia musiały stanowić co najmniej 10% gotowej mieszanki, a tym samym wyższą kwasowość i rozcieńczone smaki. Niektóre winiarnie trucked w pełnym i jammy wina czerwone z Sycylii i Apulii, aby dodać kolor i alkohol do mieszanki-nielegalna praktyka, która nie zrobił niewiele, aby poprawić jakość Chianti. Od 1970 do 1980 roku, rewolucja rodzaju rozprzestrzenił się w Toskanii, jak jakość winogron Sangiovese został odkryty na nowo. Winiarze stali się bardziej ambitni i chcieli wyjść poza przepisy DOC, aby stworzyć 100% odmianową Sangiovese lub mieszankę” Super Tuscan ” z odmianami Bordeaux, takimi jak Cabernet i Merlot.
obecnie istnieje szeroki zakres stylu Chianti odzwierciedlający wpływ Sangiovese i dotyk winiarza. Tradycyjne Sangiovese podkreślają ziołowe i gorzkie nuty wiśni, podczas gdy bardziej nowoczesne wina inspirowane Bordeaux mają więcej owoców śliwki i morwy z dębem waniliowym i przyprawami. Różnice stylistyczne i terroirowe pojawiają się również wśród różnych podstref regionu Chianti. Idealne lokalizacje winnic znajdują się na południowych i południowo-zachodnich zboczach na wysokościach między 490-1,800 ft (150-550 m). Ogólnie Rzecz Biorąc, Sangiovese ma trudniejszy czas pełnego dojrzewania w regionie Chianti niż w regionach Montalcino i Maremma na południu. Wynika to z chłodniejszych temperatur nocnych i dużej skłonności do opadów we wrześniu i październiku, które mogą wpływać na czas zbiorów.
w połowie XIX wieku miejscowy rolnik Clemente Santi wyizolował niektóre nasadzenia winorośli Sangiovese w celu wytworzenia wina w 100% odmianowego, które mogło leżakować przez dłuższy czas. W 1888 r. jego wnuk Ferruccio Biondi-Santi – weteran, który walczył pod Giuseppe Garibaldim podczas Risorgimento-wydał pierwszą „nowoczesną wersję” Brunello di Montalcino, który leżakował przez ponad dekadę w dużych drewnianych beczkach. W połowie XX wieku TA 100% odmiana Sangiovese była chętnie poszukiwana przez krytyków i pijących wino. Region Montalcino wydaje się mieć idealne warunki do dojrzewania Sangiovese z potencjałem pełnej dojrzałości osiągalnej nawet na północnych stokach. Stoki te mają tendencję do produkcji lżejszych i bardziej eleganckich win, które następnie te wykonane z winnic na południowych i południowo-zachodnich zboczach.
pod koniec XX i na początku XXI wieku region Maremma położony w południowo-zachodnim rogu Toskanii odnotował ogromną ekspansję i wzrost inwestycji spoza regionu. Obszar jest silnie ciepły z krótszym okresem wegetacyjnym. Sangiovese uprawiane w Maremma jest w stanie rozwinąć szeroki charakter, ale ma potencjał rozwijania zbyt dużej ilości alkoholu i niewystarczającej ilości związków aromatycznych.
poza TuscanyEdit
Sangiovese jest uważana za „koń pociągowy” winogron środkowych Włoch, produkując wszystko, od codziennego picia do Win premium w różnych stylach-od czerwonych win niemusujących, przez rosato do słodkiego passito, półmusujące frizzante i wino deserowe Vin Santo. W północnych Włoszech winogrono jest niewielką odmianą, która ma trudności z dojrzewaniem na północ od Emilii-Romanii. Na południu jest używany głównie jako partner do mieszania z lokalnymi winogronami regionu, takimi jak Primitivo, Montepulciano i Nero d ’ Avola.
w regionie Emilia-Romagna to samo winogrono nazywa się Sangiovese di Romagna i jest szeroko sadzone we wszystkich regionach Romagna na wschód od Bolonii. Podobnie jak jego sąsiedni brat Toskański, Sangiovese di Romagna pokazała, że wyrasta z różnych klonów, które mogą produkować szeroki zakres jakości—od bardzo słabych do bardzo cienkich. Winiarze pracowali z winorośli Romagna do produkcji nowych odmian klonalnych wysokiej jakości (przede wszystkim klony R24 & T19).
Sangiovese di Romagna dostosowuje się do różnych typów gleby, produkując bogatsze, bardziej treściwe i taninowe wina w centralnych prowincjach Forlì i Rawenny oraz lżejsze, bardziej owocowe wina na zachodnich i wschodnich krańcach regionów w pobliżu granicy z Bolonią i Marche. Winogrono wydaje się produkować najwyższej jakości wino w piaskowcowych i gliniastych wzgórzach na południe od Via Emilia w pobliżu Apeninów, które jest objęte dużą częścią Sangiovese di Romagna Doc zone. Wyższe temperatury w czasie letnim tego obszaru daje więcej możliwości dla Sangiovese wystarczająco dojrzewać.Strefa Sangiovese di Romagna Doc obejmuje ponad 17,500 akrów (7,100 ha) Sangiovese, która produkuje średnio 3,4 miliona galonów (130,000 hl) wina rocznie.
inne stare regiony winiarskieedytuj
we Francji, podczas gdy niektórzy producenci w Langwedocji eksperymentują z odmianą, Sangiovese ma długą historię na Korsyce, gdzie jest znana jako Nielluccio. Winogrono zostało prawdopodobnie przywiezione na wyspę między XIV a XVIII wiekiem, kiedy rządziła nią Republika Genui. Tutaj jest często mieszany z Sciaccarello i jest dozwolonym winogronem w kilku Appellation d ’ origine Contrôlée (AOC)s, najbardziej godnym uwagi w Patrimonio, gdzie jest używany zarówno do produkcji wina czerwonego, jak i różowego. W 2008 roku na Korsyce znajdowało się 1319 hektarów Sangiovese/Nielluccio.
w Grecji producenci w północno-wschodnim regionie winiarskim dramatu we wschodniej Macedonii i Tracji eksperymentują z dojrzewającymi dębami „Super toskańskimi” mieszankami Sangiovese i Cabernet Sauvignon. Dodatkowe nasadzenia Sangiovese można znaleźć w Izraelu, na Malcie, w Turcji i Szwajcarii.
Stany Zjednoczone i Kanadaedit
włoscy imigranci przywieźli Sangiovese do Kalifornii pod koniec XIX wieku, prawdopodobnie na „Chianti Station” rodziny Seghesio, niedaleko Geyserville. Ale nigdy nie było uważane za bardzo ważne, aż sukces Super Tuscans w 1980 roku pobudził nowe zainteresowanie winogron. W 1991 roku Sangiovese było obsadzone prawie 200 akrami (81 ha). Do 2003 roku liczba ta wzrosła do prawie 3000 akrów (1200 ha) z nasadzeniami w całym stanie, w szczególności w Napa Valley, hrabstwie Sonoma, San Luis Obispo, Santa Barbara i Sierra Foothills. Jednak w ostatnich latach nasadzenia tej odmiany zmniejszyły się do 1950 akrów (790 ha) do 2010 roku.
wczesne wyniki pod koniec XX wieku nie były zbyt obiecujące dla kalifornijskich winiarzy. Słaba lokalizacja i wybór klonalny miał winogrona sadzone w winnicach, które dawały mu zbyt dużą ekspozycję na słońce, produkując wina, które miały niewiele wspólnego z winami Toskanii. Rodzina Antinori, która była kiedyś właścicielem winnic Atlas Peak położonych w Atlas Peak AVA u podnóża Doliny Napa, odkryła, że większe natężenie światła słonecznego w Kalifornii mogło być jednym z możliwych czynników gorszej jakości. Dziś styl kalifornijskich Sangiovese jest bardziej owocowy niż ich toskańskie odpowiedniki z nutami kwiatowymi. Ostatnie lata skupiły się na poprawie lokalizacji winnic i selekcji klonalnej, a także daniu winoroślom czasu na starzenie się i rozwój jakości.
w stanie Waszyngton, jednym z pierwszych komercyjnych nasadzeń Sangiovese było w Red Willow Vineyard w Yakima Valley AVA. Dziś winiarze szukają miejsc, które mogą podkreślić odmianowy charakter Sangiovese. Te młode nasadzenia w obszarach takich jak Walla Walla, Naches Heights i Yakima Valley do tej pory produkowały wina o pikantnym i cierpkim smaku wiśni, anyżu, czerwonych porzeczek i liści tytoniu. Podobnie jak w Kalifornii, nasadzenia Sangiovese w Waszyngtonie zmniejszyły się w ostatnich latach do 185 akrów (75 ha) w 2011 roku.
inne obszary w Stanach Zjednoczonych ze sporymi nasadzeniami Sangiovese to Rogue Valley i Umpqua AVA w Oregonie, Monticello w Wirginii, Sonoita Ava z 45 akrami zasadzonymi w Arizonie i Texas Hill Country w Teksasie.
w Kanadzie jest mniej niż 10 akrów (4,0 ha) sadzonych Sangiovese, głównie w Ontario, gdzie niektórzy producenci w Niagara-on-the-Lake eksperymentują z lodowymi wersjami winogron. Niewielka ilość winogron można również znaleźć w Kolumbii Brytyjskiej.
Inne regiony nowego Świataedit
włoscy imigranci wprowadzili winorośl Sangiovese do Argentyny pod koniec XIX i na początku XX wieku. Wczesna selekcja lokalizacji i klonów nie była idealna i podobnie jak w Kalifornii i Australii, ostatnie wysiłki skupiły się na znalezieniu najlepszych klonów do użycia i właściwych lokalizacji winnic. Winogrona nie są szeroko sadzone w Argentynie i koncentrują się głównie na rynku eksportowym. W 2008 roku było 2319 hektarów (5730 akrów) Sangiovese obsadzone, większość z nich w regionie wina Mendoza z innych izolowanych nasadzeń w La Rioja i San Juan.
w całym regionie Andów chilijscy winiarze eksperymentowali z nasadzeniami o powierzchni 124 hektarów (310 akrów) w 2008 roku. Brazylia zgłosiła 25 hektarów (62 Akry) Sangiovese w 2007 roku. Rozwijający się meksykański Przemysł winiarski również niedawno rozpoczął sadzenie winorośli.
Sangiovese staje się coraz bardziej popularne jako czerwone winogrona w Australii, które zostały wprowadzone przez CSIRO w późnych latach 1960. przez wiele lat ten pojedynczy klon (H6V9) importowany z University of California-Davis, był jedynym dostępnym klonem dla australijskich winiarzy. Pierwsze komercyjne sadzenie winogron na dużą skalę miało miejsce w latach 80., kiedy Penfolds rozszerzył swoją winnicę Kalimna w Dolinie Barossa. Wraz ze wzrostem dostępności klonów (obecnie 10 dostępnych na rynku od 2011), podobnie jak nasadzenia Sangiovese z 517 hektarami (1280 akrów) w 2008 roku.
podobnie jak w Kalifornii, Australijscy winiarze zaczęli szukać najlepszej lokalizacji winnic dla winogron i byli bardziej selektywni, w których sadzone są klony. Niektóre regiony, które okazały się obiecujące dla winogron, to obszary Karridale i Margaret River w Australii Zachodniej; Langhorne Creek, Strathalbyn i Port Lincoln w Australii Południowej; Canberra i Young w Nowej Południowej Walii; Stanthorpe w Queensland i Zachodnia krawędź Great Dividing Range w Victorii.
w Nowej Zelandii pierwsza wersja odmiany Sangiovese została wydana w 1998 roku i obecnie jest 6 hektarów (15 akrów) winogron sadzonych, głównie na Wyspie Północnej wokół Auckland. Niewielka ilość Sangiovese jest uprawiana w Republice Południowej Afryki z 63 ha (160 akrów) zgłoszone w 2008, głównie w regionach Stellenbosch i Darling. Około 10 winnic produkuje Sangiovese