Baijiu to tradycyjny Chiński alkohol i główny napój alkoholowy w codziennym życiu ludzi. Jest to alkohol destylowany wytwarzany z ziarna sorgo jako główny składnik po seryjnym procesie gotowania, fermentacji i destylacji. W Chinach istnieje słynny wiersz: co wydalić melancholię? Likier Dukang (odpowiednik Baijiu). To wyjaśnia, dlaczego Chińczycy tak bardzo kochają Baijiu. Chociaż mocne Baijiu smakują pikantnie, a nawet bolesnie, po kilku łykach czują, że krew płynie i czują niespotykaną przyjemność i podniecenie. Jest to zwykła metoda stosowana przez ludzi, aby rozwiać obawy i zwiększyć odwagę.
znane chińskie marki Baijiu:
istnieje wiele znanych marek Baijiu w Chinach, takich jak: Guizhou Mou Tai, Wuliangye, Luzhou Laojiao, alkohol Shanxi Fenjiu itp.
MouTai plasuje się najwyżej wśród wszystkich chińskich marek Baijiu, jest znany jako chiński napój narodowy. Cena Mao Tai jest bardzo zróżnicowana, od kilkuset RMB do kilkudziesięciu tysięcy RMB za butelkę. Chociaż jest znany, Mou Tai nie jest popularny w codziennym życiu zwykłych ludzi ze względu na wysoką cenę, jest zwykle używany na bankiecie, imprezie i spotkaniu w celu leczenia honorowanych gości.
w porównaniu do Mao Tai, inny rodzaj chińskiego Baijiu – Er Guo Tou jest bardzo popularny w codziennym życiu ludzi, wielu Chińczyków zawsze bierze kilka małych filiżanek z pysznymi daniami podczas posiłków i czują się bardzo zadowoleni i zadowoleni z życia. Możesz kupić Er Guo Tou prawie we wszystkich supermarketach, nawet w niektórych małych sklepach, cena jest tania, około 8 RMB (około 1 USD) za butelkę.