jestem bardzo sezonowy na jedzenie, a kiedy jest zimno, lubię pić ciepłe rzeczy, a na pewno domowe buliony są doskonałym sprzymierzeńcem. Niezależnie od tego, czy są to ryby, warzywa, czy, jak w tym przepisie, mięso, świetnie nadają się do picia filiżanki i odczuwania ich pocieszającego efektu, a także do robienia zup, a nawet używania ich w ryżu lub gulaszu, a tym samym nadania im niesamowitej mocy smakowej.
ten przepis na zupę z kurczaka z domowym bulionem z kurczaka nie może być łatwiejszy do przygotowania i jest pełen świeżych i naturalnych składników, nadając mu wyjątkowy smak. Pierwszą częścią jest przygotowanie bulionu z warzywami i kurczakiem, a następnie makaron gotuje się w tym bulionie, co daje pyszną zupę.
co najlepsze, można go bez problemu przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, a przede wszystkim zamrażać, co daje nam możliwość gotowania dużo za jednym razem, aby mieć go pod ręką, kiedy go potrzebujemy. W przepisie nauczysz się gotować go zarówno w tradycyjnym garnku, jak i szybkim garnku, a także kilka sztuczek, aby w prosty sposób oczyścić go z zanieczyszczeń i tłuszczu.
Jeśli Twoja sprawa to domowe buliony, jesteś również zainteresowany przygotowaniem naszego fumetu rybnego lub domowego bulionu rybnego i oczywiście słynnego tradycyjnego i pysznego gotowanego w Madrycie lub domowego bulionu z kurczaka z ciecierzycy, podobnie jak ten przepis.
bez wychodzenia z łyżeczki zachęcam do przygotowania tradycyjnej zupy czosnkowej lub zupy kastylijskiej lub pocieszającej zupy jarzynowej. Wybierając się do tradycyjnych zup z innych krajów, mamy do czynienia z portugalskim zielonym bulionem, słynną zupą cebulową z zapiekanki i coraz bardziej znaną ramen lub japońską zupą. A także bardzo bogata zupa pomidorowa, gorąca lub zimna i bardzo łatwa do przygotowania.
składniki do przygotowania zupy z kurczaka z domowym bulionem z kurczaka (4 osoby):
- 1/2 kurczaka z Camper (może być kurczakiem bez bycia Camper, chociaż przyniesie Ci to znacznie więcej smaku, co jest głównym składnikiem). Jeśli chcesz tylko zrobić bulion i nie jesteś zainteresowany gotowanym mięsem z kurczaka, możesz również użyć tuszy z kurczaka.
- 3 marchewki.
- 1 por.
- kilka gałęzi selera.
- 1 cebula.
- Sol.
- 250 g cienkiego makaronu (rozmiar 000 lub zwanego również włosami Anioła, chociaż każdy cienki makaron służy).
gotowanie, jak zrobić przepis na zupę z kurczaka z domowym bulionem z kurczaka:
- zdejmij skórkę z kurczaka lub jeszcze lepiej zapytaj w sklepie mięsnym, kiedy zamierzasz go kupić, aby to zrobili, ponieważ nie chcemy dodawać więcej tłuszczu z rachunku do bulionu.
- obierz marchewki (najlepiej z obieraczką typową dla ziemniaków, ponieważ nie pokroisz i nie zrobisz tego szybko), a także cebulę.
- odetnij korzenie porów, Usuń najbardziej zewnętrzną warstwę i podziel zieloną część z jednej strony, a samą pustą część z drugiej. Umyj go, jeśli masz Brud, szczególnie zieloną część.
- dokładnie umyj gałęzie selera i pokrój je na 2-3 części, aby nie były bardzo długie i dobrze pasowały do garnka.
- do garnka (może być tradycyjny lub szybki, poniżej zobaczysz czas i metody gotowania z każdym), umieść kurczaka wraz z obraną marchewką, porami, gałęziami selera i cebulą z wodą, która je pokrywa, aby zaoszczędzić i łyżeczkę soli deserowej.
rzucamy Składniki bulionu w garnku
- podnieś ogień, aby był silny, a gdy się zagotuje, to trochę obniża temperaturę i około 5 minut pieni rosół, czyli usuń pianę, która pozostaje z góry z скиммером, tak jak oni są ilościami mięsa i warzyw i wtedy będzie dobrze czysty.
- teraz kliknij wykonaj gotowanie zgodnie z patelnią:
- w tradycyjnej patelni: Ustaw miękkie ciepło, aby nadal pluskało, ale nie nadmiernie, i przy zamkniętym garnku gotuj wszystko razem przez 1 godzinę.
- w szybkim garnku: utrzymuj ciepło silne, zamknij je, a gdy widoczne są dwa czerwone pierścienie, obniż ciepło, aby ciśnienie pozostało i pozwól mu gotować przez 12 minut. Następnie poczekaj, aż ciśnienie całkowicie opuści garnek (zobaczysz, że pitor lub zawór jest całkowicie opuszczony) i możesz go otworzyć.
więc pozostaje świeży rosół domowy z kurczaka
- za pomocą pincety naczynia podaje wszystkie składniki ciał do talerzy osobno.
- test bulionu, jeśli trzeba to naprawić soli, cuélalo i zamówić bezpośrednio.
- tak już będzie gotowy bulion do przygotowania zupy i warzyw otrzymanych można użyć puree do podania jak śmietana, warzywa. Zwykle uciekam się do sztuczki mojej mamy i polega ona na zmiażdżeniu połowy warzyw (jeśli zielona część porów jest trochę twarda, nie dodaję jej) wraz z odrobiną bulionu, a następnie wrzuceniu go do bulionu, aby miał większą konsystencję i smak. Druga połowa jest zwykle zarezerwowana do dodania do potraw pokrojonych na kawałki, ale to już pasuje do smaku.
uwielbiam dodawać część rozdrobnionych warzyw do bulionu z kurczaka
- bulion, którego możesz użyć w tej chwili lub zostawić na inny dzień w lodówce, a nawet zamrozić. Jest wielu ludzi, którzy lubią całkowicie oczyścić go z tłuszczu, a najłatwiej jest pozwolić mu siedzieć lada dzień w lodówce, ponieważ w ten sposób tłuszcz pozostanie twardy na wierzchu i bardzo łatwo go usunąć. W każdym razie, jeśli chcesz go użyć w tej chwili, zawsze możesz go usunąć z odrobiną cierpliwości za pomocą wiadra lub podobnego z powierzchni, chociaż trudno nie usunąć odrobiny bulionu na raz.
- tak czy inaczej, teraz jest czas na zupę z kurczaka. Włóż potrzebny bulion do rondla na dużym ogniu, aby doprowadzić do wrzenia, a tymczasem posiekaj kurczaka, aby pozostać przy mięsie.
- kiedy bulion się gotuje, nadszedł czas, aby go wrzucić, jeśli chcesz jedną łyżkę stołową na osobę mieszanki posiekanych warzyw, a także cienkiego makaronu. Obniż nieco temperaturę ognia.
gotowanie zupy rosół z kurczaka i makaron
- kuchnia makaron czas, który mówi pakiet, który będzie między 1 A 2. Po upływie czasu zdejmij z ognia i podaj.
czas: 1 godzina 15 minut
można i spróbować:
ważne jest, aby podawać tę zupę z kurczaka dobrze na gorąco, a do tego najłatwiej jest ustawić głębokie talerze lub miski gości na stole i wyjąć garnek do samego stołu, aby służyć zupie. Na osobnym talerzu wyjmij rozdrobnionego kurczaka wraz z (opcjonalnie) warzywami, które zostały podzielone na kawałki, a każdy gość rzuca na swój talerz tyle, ile woli. Uwielbiam też zawsze posypywać sokiem z cytryny, jest bardzo zadowolony ze smaku, ale go nie maskuje.
z tym, jak łatwo jest zrobić dobry bulion i zawsze będę wydawać się nieodpartym daniem, szczególnie w chłodniejszych miesiącach. Ponadto, jeśli masz zapas, zawsze możesz go zamrozić (Każda rzecz po swojej stronie, co jeśli) i przygotować go na czas, kiedy chcesz. Połączenie tak pysznego bulionu z makaronem i kawałkami kurczaka jest autentyczne … skandal!
zupa z kurczaka z domowym bulionem z kurczaka, nieodparty!
opcje przepisu na zupę z kurczaka z domowym bulionem z kurczaka:
możesz dodać lub usunąć dowolne warzywa, a nawet użyć jednego lub innego rodzaju kurczaka, niektórych części kurczaka i włączyć kość szynki, aby nadać jej dodatkowy smak, chociaż w tym przypadku musisz unikać nadmiernego solenia przed wypróbowaniem, ponieważ szynka zwykle zawiera wystarczającą ilość soli.
jestem zwolennikiem robienia bulionu ze smakiem, ale bez włączania odcieni, aby używać go inaczej, ale bardzo dobrym pomysłem jest dodanie przypraw i ziół do Twoich upodobań, aby za każdym razem nadać mu inny odcień, taki jak tymianek lub rozmaryn fenomenalnie, a także pieprz lub kminek.
wskazówki:
przygotuj zupę z makaronem w ostatniej chwili tuż przed podaniem, ponieważ jeśli gotujesz makaron z wyprzedzeniem, możliwe jest, że po powrocie do garnka makaron wchłonie cały bulion, a ponadto będzie miękki.
niezależnie od tego, czy gotujesz go w tradycyjnym garnku, czy w szybkim garnku, pamiętaj, aby spienić go w ciągu pierwszych kilku minut, aby usunąć zanieczyszczenia, a także tłuszcz, który wydostaje się na powierzchnię. Ponadto, jeśli chcesz całkowicie usunąć tłuszcz, musisz pozwolić mu usiąść w pojemniku w lodówce, a następnego dnia bardzo łatwo będzie go usunąć łyżką, ponieważ pozostanie pełny i twardy. Dzieje się tak, jeśli zamierzasz to zrobić, wskazane jest, aby nie dodawać wcześniej posiekanych warzyw, ponieważ zwykle są one również podnoszone na górę i mieszane z tłuszczem, więc najlepiej je zmielić i przechowywać w osobnym pojemniku, dopóki nie zamierzasz ich użyć.