przepis Dal palak lub szpinak dal z płytą kuchenną & natychmiastowe instrukcje garnka. Dal odnosi się do soczewicy, a palak do szpinaku. Dal palak to nic innego jak soczewica gotowana ze szpinakiem & hartowana z podstawowymi indyjskimi przyprawami. Jest to zdrowy, pyszny i jeden z najbardziej wykonanych receptur palak w indyjskich domach. To proste, bogate w białko danie podawane jest z ryżem, plackami chapati / roti lub różnymi rodzajami bhakri (płaskich chlebów).
jest produkowany w prawie wszystkich regionach Indii z niewielkimi zmianami. Każdy dom ma swój własny przepis, aby to zrobić. Oprócz szpinaku stosuje się różne składniki, takie jak cebula, pomidory, imbir, czosnek i całe przyprawy w zależności od ich wyboru.
mój przepis na szpinak dal wykorzystuje minimalne składniki, ale okazuje się super pyszny z pełnymi smakami. Ten przepis jest przyjazny dla dzieci, jeśli wyciąć lub pominąć chili.
zawsze czuję, że dal palak najlepiej smakuje, gdy jest zrobiony z podstawowych składników, w przeciwnym razie smak maślany& smak palaka jest stracony.
przygotowanie potraw
instrukcje dotyczące przygotowania potraw instant znajdziesz w karcie przepisu poniżej.
1. Dodaj pół kubka dal do garnka lub szybkowaru i spłucz go dobrze kilka razy lub aż woda będzie czysta. Używam toor dal i moong dal w równych proporcjach. Możesz użyć dowolnego dal, który wolisz.
smak dal palaka wzmacnia się z użyciem moong dal, więc nawet trochę wystarczy na ten wspaniały smak. Opcjonalnie można posiekać dużego pomidora i dodać go do dal.
Jeśli nie posiadasz kuchenki, możesz moczyć dal przez około 15 minut do 1 godziny, aby przyspieszyć proces.
2. Wlać 1¼ szklanki wody do kuchenki i zabezpieczyć pokrywkę. Ciśnienie gotować na średnim ogniu przez 2 gwizdki. Jeśli gotujesz w garnku, dodawaj więcej wody i gotuj, aż dal zmięknie.
3. Podczas gdy soczewica gotować, oczyścić szpinak i opłukać go dobrze kilka razy. Zwykle spryskuję trochę octu i najpierw posypuję solą liście. Pozostawić na 5 do 10 minut. Następnie spłucz je w dużym garnku kilka razy. To pozbywa się resztek pestycydów i robaków.
odcedzić liście na durszlak. Kiedy woda spływa, posiekaj je. Również posiekać 1 do 2 zielone chili i trochę czosnku imbiru. Potrzebujemy 1 łyżeczki tego samego.
4. Gdy ciśnienie uwolni się naturalnie, otwórz kuchenkę i lekko rozgnieść dal. Możesz pominąć zacieranie, jeśli chcesz zachować tę samą teksturę. Musi być miękki gotowane i nie pozostają al dente.
hartowanie
5. Podgrzać 1½ do 2 łyżki ghee w kadai / patelni. Aby zachować wegański przepis, można użyć oleju. Gdy ghee zamienia się gorąco, dodać ¾ łyżeczki nasion kminku i 1 do 2 łamane Suszone czerwone chili (opcjonalnie).
6. Kiedy nasiona zaczynają pękać, dodaj 1 łyżeczkę posiekanego czosnku imbirowego i 1 do 2 posiekanych zielonych Chilli. Nie używamy czerwonego proszku chili w tym przepisie, więc użyj wystarczającej ilości zielonych chili na ciepło. Saute tylko przez minutę i dodać 1/8 łyżeczki hing.
7. Dodaj 2 szklanki posiekanego szpinaku / palak. Możesz użyć mniej lub bardziej do własnych upodobań.
8. Saute przez 3 do 4 minut na średnim ogniu. Szpinak zwiędnie i zacznie się pocić.
jak zrobić dal palak
9. Dodać gotowane dal, 1/8 łyżeczki kurkumy i pół łyżeczki soli. Dobrze wymieszać.
10. Wlać wodę w razie potrzeby, aby doprowadzić dal palak do konsystencji i gotować, aż szpinak całkowicie zwiędnie. Palak nie wymaga długiego gotowania, więc wystarczy kilka minut. Jeśli lubisz używać amchur, możesz go dodać na tym etapie. Wolę sok z cytryny, więc go nie dodaję.
11. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, wyłącz kuchenkę. Test smaku i dodać więcej soli. Gdy dal palak lekko ostygnie, wyciśnij sok z cytryny, jeśli nie używałeś amchur. Nie wyciskaj cytryny nad wrzącym gorącym Dalem. Jeśli używałeś oleju do odpuszczania, dodaj łyżkę ghee teraz.
podawaj dal palaka z ryżem lub roti lub naan.
Więcej przepisów Dal
przepis na Moong dal
chana dal
Masoor dal
Dal makhani
przepis na Dal fry
Khichdi
wskazówki, aby
aby dal Palak, użyłem Toor Dal znany również jako split Pigeon Peas I moong dal znany również jako split skinned mung beans. Możesz użyć dowolnej soczewicy, którą wolisz.
przyprawy: kminek i suszone czerwone Chili to jedyne 2 całe przyprawy, których użyłem. Możesz dodać szczyptę gorczycy, jeśli chcesz.
przyprawy mielone: nie używałem tutaj żadnych przypraw mielonych. Jeśli wolisz, możesz dodać szczyptę garam masala wraz z kurkumą. Ale moim zdaniem ten szpinak dal wcale go nie potrzebuje.
hartowanie go w desi Ghee lub masło zwiększa smak i aromat Dania. Jeśli jesteś weganinem, po prostu użyj oleju do gotowania.
przygotowanie palaka do dowolnego przepisu palaka: napełnij duży garnek wodą. Zerwać każdy liść palaka i sprawdzić, czy nie ma inwazji itp. Dodaj je do garnka. Pozwól im odpocząć przez 3 do 5 minut. Powtórz płukanie. Zwykle spryskuję octem & sól na palak & pozostawić na chwilę przed ich płukaniem.
For more palak recipes, do check
Palak paneer
Spinach curry
Easy palak paratha
Hara bhara kabab
Palak rice
Simple dal palak recipe
Dal palak recipe | Spinach dal | How to make dal palak
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (US cup = 240ml )
składniki dla SP. z o. o. palak
- z ▢ ½ szklanki dał ( soczewica) ( używam ¼ szklanki тоор dał & z ¼ szklanki moong dal)
- z ▢ 1¼ szklanki wody lub w razie potrzeby (1¾ szklanki do IP)
do hartowania
- z ▢ 1 średni pomidor (posiekane (opcjonalnie)
- z ▢ 2 szklanki palak (100 g Szpinak rozdrobniony) (używać na życzenie)
- z ▢ 1 ½ – 2 łyżki ghee lub masła
- z ▢ ¾ łyżeczki kminku nasiona (kminek)
- z ▢ 1 suszona czerwona papryka chili (złamania, opcjonalnie)
- z ▢ 1 łyżeczka imbiru (lub 1 ząbek czosnku posiekane lub oba)
- z ▢ 1 do 2 zielone papryczki chili, posiekane (można zastąpić ½ łyżeczki chili w proszku)
- z ▢ 1 szczypta Хинг (асафетида) (opcjonalnie)
- z ▢ ⅛ do ¼ łyżeczki kurkumy
- z ▢ ½ łyżeczki soli (do regulacji do smaku)
- z ▢ ½ łyżeczki kasuri Methi (opcjonalnie, suszone liście kozieradki)
- ▢ 1 łyżka soku z cytryny (lub 1 łyżeczka amchur / suchego mango w proszku)
instrukcje
przygotowanie
-
dodaj Dal do miski lub garnka. Spłucz go bardzo dobrze kilka razy, aż woda będzie czysta.
-
jeśli używasz pomidora, posiekaj go i dodaj do dal.
-
zalać 1¼ szklanki wody i gotować w szybkowarze 2 razy na średnim ogniu. Można również gotować dal w garnku dodając więcej wody w razie potrzeby, aż zmiękną.
-
jeśli używasz garnka instant, umieść miskę i gotuj pod ciśnieniem przez 8 do 9 minut.
-
gdy ciśnienie zwalnia naturalnie, Usuń dal i mash go do własnych upodobań.
jak zrobić dal palak
-
podgrzać garnek z ghee lub masłem. Dodać kminek i suszone czerwone chili.
-
gdy kminek zaczyna się rozpryskiwać, dodaj imbir, czosnek i zielone chili. Saute dobrze przez min. Dodaj hing.
- Transfer
przenieść posiekany palak lub szpinak. Saute przez 3 do 4 Min na średnim ogniu, aż liście więdną.
-
Dodaj gotowany dal, sól i kurkumę. Wymieszać i sprawdzić konsystencję. W razie potrzeby wlać trochę wody.
-
następnie dobrze wymieszać i gotować na średnim ogniu, aż palak zmięknie. Dodać kasuri methi (Opcjonalnie) i wyłączyć, gdy szpinak dal osiągnie pożądaną konsystencję.
-
gdy szpinak lekko ostygnie, dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Podawać dal palak z ryżem lub roti.
Instant pot szpinak dal
-
naciśnij przycisk SAUTE na Instant pot i wlej ghee do stalowej wkładki.
- Add
dodaj kminek, Suszone czerwone chili i zielone chili. Kiedy nasiona kminku rozpryskują się, dodaj pomidory (Opcjonalnie) i smaż przez 1 minutę.
-
następnie dodaj dal, kurkumę i sól. Jeśli wolisz używać proszku chili jako substytutu zielonych chili, dodaj go teraz.
-
naciśnij przycisk Anuluj. Wlać 1¾ szklanki wody i odgazować drewnianą szpatułką, aby uwolnić kawałki jedzenia utkwione na dnie.
-
Opcjonalnie można również umieścić trójnóg i trzymać na nim miseczkę ryżu& okładka.
-
zabezpiecz garnek błyskawiczny pokrywką. Naciśnij przycisk gotowania ciśnieniowego (wysokie ciśnienie) i ustaw timer na 10 minut.
-
gdy dal palak zostanie zakończony, IP będzie sygnał dźwiękowy. Poczekaj na naturalne uwolnienie ciśnienia przez co najmniej 15 minut. Resztę zwolnij ręcznie. Usuń miskę ryżu.
- Add
dodaj posiekany szpinak do dal i daj dobry mix. Naciśnij przycisk SAUTE i gotować przez 2 min. Palak zajmie tylko 2 minuty, aby gotować. W razie potrzeby można dodać kolejne ¼ szklanki gorącej wody, aby dostosować konsystencję.
-
naciśnij anuluj i posyp kasuri methi (opcjonalnie). Osłaniaj IP, dopóki nie służysz. Pomaga to szpinak gotować całkowicie z resztkowego ciepła w IP.
-
test smaku i dodać więcej soli w razie potrzeby. Gdy szpinak trochę ostygnie, dodaj sok z cytryny. Podawać z ryżem lub roti.
uwagi
alternatywne ilości podane w karcie przepisu są tylko dla 1x, oryginalny przepis.
aby uzyskać najlepsze wyniki, postępuj zgodnie z moimi szczegółowymi instrukcjami krok po kroku i wskazówkami nad kartą przepisu.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
