Twoja zamrażarka jest twoim przyjacielem w walce z marnowaniem żywności. Ale czy kiedykolwiek otworzyłeś zamrażarkę, aby pobrać starannie przygotowany posiłek lub zamrożony przedmiot tylko po to, aby odkryć kryształki lodu pokrywające Pojemnik? Albo mięso, które wyglądało trochę zbyt ” off ” w Kolorze? Jeśli kiwasz głową w zgodzie, napotkałeś prosty przypadek oparzenia zamrażarki.
Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że mogą palić mrożonki. Brzmi źle, prawda? Jak coś zamarzniętego może się spalić? Oparzenie zamrażarki to uszkodzenie mrożonej żywności spowodowane wilgocią w żywności parującej, pozostawiając suche „Kieszenie” powietrza i/lub kryształków lodu. Dobrą wiadomością jest to, że chociaż jedzenie nie będzie smakować tak dobrze, nadal jest jadalne. Lepszą wiadomością jest to, że burn zamrażarka jest całkowicie zapobiec!
powiązane: Przestań marnować najbardziej wyrzucane jedzenie w Kanadzie dzięki tym przepisom
jedną rzeczą, którą zawsze powinieneś zrobić, aby zapobiec spalaniu zamrażarki
najważniejszą rzeczą, którą możesz zrobić, aby zapobiec spalaniu zamrażarki, jest zmniejszenie ekspozycji żywności na powietrze: upewnij się, że masz szczelną, odporną na wilgoć barierę między jedzeniem a pojemnikiem, w którym się znajduje. Proste sztuczki, takie jak pakowanie żywności w podwójne warstwy papieru woskowego lub folii aluminiowej przed przechowywaniem ich w pojemnikach lub workach bezpiecznych dla zamrażarki, znacznie pomogą upewnić się, że jedzenie nie pójdzie na marne.
zauważ, że żadne jedzenie nie będzie trwać w nieskończoność bez wywoływania oparzeń zamrażarki, więc innym sposobem na uniknięcie tych nieznośnych kryształków lodu jest obracanie jedzenia w zamrażarce, aby jeść Najpierw najstarsze przedmioty, które są najbardziej zagrożone złapaniem oparzenia zamrażarki.
podobne: jak zamrażać owoce, sery, resztki i inne
Najlepsze wskazówki, jak uniknąć spalania zamrażarki na powszechnie mrożonych produktach
1. Jeśli poważnie myślisz o utrzymywaniu mrożonek w jak największej świeżości, kup zgrzewarkę próżniową. Jest to niezawodny sposób, aby upewnić się, że opakowanie jest całkowicie szczelne.
2. Kupić za dużo chleba? Pokroić bochenki i przechowywać plasterki w dużej plastikowej torbie zamrażarki, upewniając się, aby usunąć jak najwięcej powietrza. Będziesz miał świeże pieczywo do toastu przez kilka tygodni!
3. Masz za dużo produktów? Można go zamrażać, ale większość warzyw korzysta z szybkiego blanszowania lub pary przed zamrożeniem. Po ugotowaniu wstrząsnąć zimną wodą, a następnie wysuszyć i zamrozić w szczelnych pojemnikach lub workach zamrażalniczych.
podobne: Bezproblemowe potrawy Instant Pot Freezer for Easy Weeknights
więcej wskazówek, o których należy pamiętać podczas zamrażania żywności
1. Nigdy nie zamrażaj gorącego jedzenia. Zamiast tego, pozwól mu dojść do temperatury pokojowej, zanim zamarzniesz.
2. Jeśli zamrażasz pokarmy o dużej zawartości płynów (np. zupy i gulasze), upewnij się, że zostawiasz trochę miejsca w pojemnikach, ponieważ płyn rozszerza się po zamrożeniu. Umieść plastikową folię dotykającą płynu/żywności przed zamknięciem pokrywy, aby uniknąć potencjalnego oparzenia zamrażarki.
Related: jedyna zdrowa zupa, która zawsze powinna być w Twojej zamrażarce
3. Bulion i zapasy to bardzo przydatne rzeczy, które można mieć pod ręką,ale jak często przepis wymaga niewielkiej ilości, pozostawiając resztki? Rozwiązanie? Zamrozić w tacach z kostkami lodu! Gdy tylko zostanie zamrożony, przenieś go do hermetycznego worka lub pojemnika, aby zapewnić stały dopływ, który jest praktyczny pod względem rozmiaru.
4. Czy masz nieco przestarzałe produkty, które utrzymują się w Twoim chrupiącym? Włącz zamrażarkę. Mrożone owoce są idealne do koktajli, a mrożone warzywa mogą być używane do dań gotowanych. Nikt się nie dowie, że były świeże!
5. Wiele osób nie myśli, aby zamrozić masło, ale jeśli masz kilka patyków, które wkrótce wygasną, włóż je do zamrażarki, aby zachować świeżość na dłużej. Należy pamiętać, że najlepiej używać szybko po rozmrożeniu, dzięki czemu idealnie nadaje się do pieczenia!
Related: Budowa kuchni bez odpadów jest łatwiejsza niż myślisz. Oto Jak to zrobić
6. Ciasto na ciasteczka jest idealnym kandydatem do zamrażania, więc nigdy nie będziesz daleko od świeżo upieczonego smakołyku! Miarka ciasto i zamrozić bezpośrednio na tacach do pieczenia. Po zamrożeniu ciała stałego, umieść ciasto w szczelnych workach lub owinąć je szczelnie w folię i po prostu upiec tyle, ile potrzebujesz. Ciasto będzie trwać w zamrażarce do trzech miesięcy.
Related: Anna Olson wyjaśnia, jak prawidłowo zamrozić prawie wszystko
7. Porcja elementów po zamrożeniu, dzięki czemu można łatwo wybrać odpowiednią ilość żywności do rozmrożenia, unikając niepotrzebnych odpadów.
8. Oznacz wszystkie produkty z datą ich zamrożenia, i nie zapomnij, aby obracać przedmioty i używać starszych produktów w górę pierwszy.
podobne: jak przygotować powolne dania z zamrażarki na pracowite noce
podczas zamrażania przedmiotów jest świetnym sposobem na uniknięcie marnowania, istnieją inne produkty, których nigdy nie należy zamrażać.
5 produktów, które nigdy nie należą do Twojej zamrażarki (i dlaczego):
1. Otwarte opakowania ziaren kawy (i zmielone) wchłoną zapachy zamrażarki. Upewnij się, że jest przechowywany w hermetycznym pojemniku, a nie w torbie, w której go kupiłeś.
2. Gotowany makaron, podobnie jak spaghetti, nie zachowa swojej struktury po zamrożeniu i rozmrożeniu, zmieni się w papkę (pieczone dania z makaronu, takie jak lasagne, są jednak idealnymi kandydatami do zamrażania).
3. Surowe ziemniaki stają się czarne po zamrożeniu z powodu reakcji chemicznej, więc upewnij się, że szybko blanszujesz posiekane ziemniaki przed ich zamrożeniem.
4. Melon stanie się papkowaty po zamrożeniu i rozmrożeniu ze względu na wysoką zawartość wody, więc chociaż można go używać mrożonych napojów, na przykład nie będzie dobry do sałatki owocowej.
5. Surowe jaja w skorupkach eksplodują po zamrożeniu. Jeśli znajdziesz się konieczności zamrożenia jaj, złamać je i lekko pokonać je przed zamrożeniem ich w tacy kostki lodu lub puszkę muffin. Po całkowitym zamrożeniu można je umieścić w torbie zamrażarki, w której będą przechowywać do sześciu miesięcy.
chcesz w pełni wykorzystać swoją zamrażarkę? Obejrzyj ten film o tym, jak przygotować jedzenie do zamrożenia.