uznany szef kuchni z Bostonu i osobowość telewizyjna Ming Tsai zamyka restaurację, która sprawiła, że stał się znany. Blue Ginger, azjatycka restauracja fusion, która skupiała się częściowo na oferowaniu opcji wolnych od alergenów, jest otwarta na przedmieściach Wellesley w stanie Massachusetts od 19 lat. W 2013 roku Tsai otworzył siostrzaną restaurację w bostońskiej dzielnicy Seaport, Blue Dragon, która pozostanie otwarta. Według Boston Globe, ostatnim dniem służby Blue Ginger będzie 3 czerwca.
Po zamknięciu, Tsai — który występował w Iron Chef, gospodarzem programu Food Network Eats Meets West podczas jego trwania od 1998 do 2003, i nadal gospodarzem PBS show Simply Ming — skupi się na nowym szybko-casualowym projekcie, raporty EATER Boston. Wejście Tsai do gatunku to ChowStirs, szybka restauracja stir-fry, która zostanie otwarta w 2018 roku. ChowStirs będzie wolny od orzechów i alergii, a część wpływów z restauracji zostanie przeznaczona na Fundusz Family Reach, który wspiera rodziny dzieci chorych na raka.
Tsai to najnowsza z długiej listy szefów kuchni, którzy wskakują na trend fast-casual. Eleven Z Madison Park Daniel Humm, Mark Ladner Z Del Posto i Brazylijski szef kuchni Alex Atala planują otworzyć Szybkie restauracje tej wiosny. I ChowStirs, który będzie służyć miski z wyborem Klienta warzyw, białka i sosu jest bardzo zgodne ze zdrowym-owski, konfigurowalne oferty, które sprawiły, że szybko dorywczo gigantów jak Chipotle sukces.
* Ming Tsai Restaurant Blue Ginger do zamknięcia
• Ming Tsai zamyka Blue Ginger w Wellesley