PMC

Tabela 2

Tabela 3

w ciągu ostatnich kilku dekad wskaźniki otyłości (zdefiniowane jako wskaźnik masy ciała (BMI) wahają się między 25-29, 9 kg/m2, podczas gdy otyłość ma BMI 30 kg / m2 lub wyższy) osiągnęły rozmiary epidemii, przy czym dwóch na trzech dorosłych i jedno na troje dzieci ma nadwagę lub otyłość (flegal et al. 2012). Otyłość u dzieci (zdefiniowana powyżej 95. percentyla na podstawie wykresów wzrostu CDC dla wieku i płci) wzrosła ponad dwukrotnie u dzieci i czterokrotnie u młodzieży. Odsetek dzieci w wieku 6-11 lat w Stanach Zjednoczonych, które były otyłe ponad dwukrotnie, z 7% w 1980 r.do prawie 18% w 2012 r. Podobnie odsetek otyłych nastolatków w wieku 12-19 lat zwiększył się czterokrotnie, z 5% do prawie 21% w tym samym okresie. (CDC, 2015A) ponad jedna trzecia dzieci i młodzieży miała nadwagę lub otyłość w 2012 r. (CDC, 2015C). Otyłość powoduje wiele chorób współistniejących, takich jak cukrzyca, choroby układu krążenia i niektóre rodzaje nowotworów (CDC, 2015B). Dzieci, które są otyłe w okresie dojrzewania, są bardziej narażone na walkę z otyłością i innymi chorobami przewlekłymi w wieku dorosłym, co ostatecznie skutkuje skróceniem długości życia. Leczenie chorób związanych z otyłością szacuje się na 190 miliardów dolarów rocznie dla narodu (Cawley and Meyerhoefer 2012).

wśród nastolatków coraz większą uwagę poświęcono kwestii spożycia SSB jako czynnika ryzyka otyłości. Jest dobrze udokumentowane w literaturze zdrowotnej, że SSB przyczynia się do znacznej ilości cukru, całkowitych kalorii i sugerowano, że powoduje wyższe wskaźniki otyłości, chorób układu krążenia, cukrzycy i dna moczanowa (Swinburn et al. 2004; James and Kerr 2005; Hu and Malik 2010; Harvard, 2012). Najczęstsze rodzaje SSB w obecnej podaży żywności w USA to napoje gazowane, soki i napoje energetyczne. Badanie to ustanawia napoje boba jako kolejny rodzaj SSB, a wyniki te mają ważne konsekwencje dla zdrowia publicznego w odniesieniu do epidemii otyłości. Napoje słodzone cukrem nie wypierają kalorii z pożywienia; zamiast tego dostarczają” dodatkowych ” kalorii, a tym samym zwiększają całkowite spożycie kalorii, co powoduje przyrost masy ciała w czasie, a tym samym większe ryzyko otyłości. Wysokie obciążenie glikemiczne SSB spowodowane fruktozą, w postaci HFC lub sacharozy, może zwiększać ryzyko insulinooporności wątrobowej, odkładania tłuszczu trzewnego i podwyższonego stężenia triglyerceridów i cholesterolu (Bray and Popkin 2014). Ponadto ostatnie badania sugerują, że picie około 1 L lub równowartość dwóch 16 uncji SSB dziennie przez 6 miesięcy może wywoływać cechy zespołu metabolicznego i stłuszczenia wątroby (Bray and Popkin 2014).

biorąc pod uwagę, że napoje boba mają podobną zawartość kalorii i cukru jak inne SSB, jest to poważny problem dla zdrowia publicznego, szczególnie wśród młodzieży azjatyckiej, która może spożywać te napoje Boa codziennie, oprócz innych napojów SSB, takich jak napoje gazowane i napoje energetyczne. Chociaż nie ma dostępnych opublikowanych danych na temat spożycia boba wśród młodzieży w Kalifornii, szacuje się, że około połowa dzieci, nastolatków i dorosłych pije co najmniej jedną porcję SSB dziennie (Keihner et al. 2012). Nadmierne spożycie tych SSB i herbaty boba może prawdopodobnie przyczynić się do wzrostu wskaźników nadwagi wśród młodzieży azjatyckiej, co dodatkowo przyczynia się do obecnej epidemii otyłości.

cukier i całkowita kaloryczność napojów boba jest szczególnie niepokojąca w odniesieniu do wskaźników otyłości u młodzieży azjatyckiej, ponieważ badania sugerują, że „kraje azjatyckie mają niską częstość występowania otyłości, a jednocześnie wysoki wskaźnik chorób związanych z otyłością.”(Choo 2002)badanie przeprowadzone przez Chiu i współpracowników wykazało, że mieszkańcy Azji Południowej i Chińczycy rozwijają cukrzycę w niższych zakresach BMI niż ich białe odpowiedniki (Chiu et al. 2011). Inne badania sugerują, że punkt odcięcia BMI populacji azjatyckich jest niższy niż międzynarodowy punkt odcięcia BMI zalecany przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) (Low et al. 2009). Azjaci mają inną budowę ciała i muskularność niż populacja biała, co prowadzi Azjatów do niższego BMI (o około 2-3 kg / m2) (Deurenberg et al. 2002). Dlatego WHO zaproponował obniżenie punktu odcięcia BMI do 23-27, 5 kg / m2 jako nadwaga i ≥27,5 kg / m2 jako otyłość (Shiwaku i wsp . 2004). Jih i współpracownicy badali występowanie nadwagi i otyłości AAPI w Kalifornii przy użyciu niższego BMI i stwierdzili, że nastąpił wzrost liczby nadwagi i otyłości aapi, które spełniały nowe Azjatyckie kryteria BMI WHO (Jih et al. 2014). Ponieważ Azjatyckie kryteria BMI nie są obecnie stosowane w ogólnokrajowych i ogólnokrajowych badaniach zdrowotnych, jest prawdopodobne, że wskaźniki otyłości w Azji są niedostatecznie zgłaszane, a zatem są bardziej narażone na choroby przewlekłe związane z otyłością.

dlatego rozważne zalecenia dotyczące zdrowia publicznego sugerują umiarkowane spożycie tych napojów. Dodatkowo, zdrowsze alternatywy są zalecane przy zamawianiu napojów boba, takich jak wybór herbaty boba bez mleka, o niższe opcje cukru (pół cukru lub jedna trzecia cukru są dostępne), lub pomijając dodatkowe składniki, takie jak budyń, galaretka i tapioka. Te alternatywy mogą obniżyć ogólną wartość kaloryczną napojów herbacianych boba, dzięki czemu lepiej pasują do wytycznych żywieniowych dotyczących dodawanych cukrów.

istnieje kilka ograniczeń w tym badaniu. Po pierwsze, napoje boba zostały zakupione w jednym detalicznym sklepie boba, a zatem nasza analiza nie może być uogólniona na wszystkie napoje boba. Ponieważ każdy sklep boba używa różnych składników i różnych metod wytwarzania napojów boba, Zwiększa to wyzwanie polegające na uogólnieniu tych ustaleń na wszystkie napoje boba. Dodatkowo zakres naszych badań został ograniczony do analizy herbaty mlecznej boba z kilkoma dodatkowymi składnikami. Nie analizowaliśmy innych rodzajów napojów ręcznie wstrząśniętych boba, takich jak napoje tylko z herbatą, koktajle z bobą, czy napoje sokowe boba. Ponadto, podczas gdy te napoje boba zawierają herbatę, która ma potencjalnie korzystne przeciwutleniacze, nie przeanalizowaliśmy składu herbaty w napojach boba, a zatem nie możemy wyciągnąć żadnych wniosków dotyczących potencjalnych korzyści antyoksydacyjnych napojów boba. Ostatecznie nasza analiza ograniczyła się do określenia całkowitej kalorii i składu węglowodanów w napojach Boba milk tea. Przyszłe badania powinny zbadać skład białka, tłuszczu i przeciwutleniaczy w napojach boba. Pomimo ograniczeń tego opracowania jest to pierwsza praca dokumentująca wartość kaloryczną i skład cukru napojów boba. Wyniki te rozwijają literaturę żywieniową i są ważnym pierwszym krokiem w zrozumieniu, jak ten napój pasuje do krajobrazu napojów słodzonych cukrem w Stanach Zjednoczonych