rdest Japoński (Reynoutria japonica, Fallopia japonica lub Polygonum cuspidatum) został pierwotnie wprowadzony do Stanów Zjednoczonych jako roślina ozdobna pod koniec XX wieku i obecnie znajduje się w (co najmniej) 39 stanach w szerokim zakresie witryn. Chociaż roślina ta jest uważana za niezwykle inwazyjną, ma jednak jadalne pędy na wiosnę i korzenie, które okazały się mieć wartość leczniczą.
Japoński rdest jest pionową, zielną, wieloletnią rośliną z wydrążonymi, czerwono nakrapianymi bambusowymi łodygami, które mogą wyrosnąć ponad 10 stóp wysokości, gdy dojrzeją. Rozprzestrzenia się po korzeniach lub kłączach, a kawałki tej rośliny mogą się ukorzenić, jeśli zostaną pocięte i odrzucone. Szerokie zielone liście rdestu rosną do około 6 cali długości i 4 cali szerokości. Koronkowe białe grona drobnych kwiatów kwitną późnym latem. Rdest toleruje szeroką gamę gleb i warunków wzrostu od Słońca do cienia, ale szczególnie dobrze rośnie w wilgotnych obszarach z dużą ilością słońca. Jest bardzo wytrzymały, trudny do usunięcia i ma tendencję do przejmowania po wprowadzeniu.
Uwaga: przeczytaj pełne zastrzeżenie na końcu tego artykułu przed zbieranie lub spożywanie rdestu japońskiego.
wczesnowiosenne pędy i liście są jadalne i zostały opisane jako skrzyżowanie szparagów i rabarbaru. Korzenie zawierają najwyższe znane stężenie resweratrolu w roślinach – ten sam silny przeciwutleniacz występujący w skórce czerwonych winogron i czerwonym winie. Dojrzałe pędy są znacznie twardsze i muszą być obrane przed jedzeniem i mogą być spożywane na surowo, grillowane, smażone, marynowane i inne. Rdest może być również stosowany w ciast. zupy, aspics, sosy, dżemy, i chutneys, jak wiele restauracji z najwyższej półki robią, jak obejmują trend dla żywności Forged. Jego kwaśny smak jest często porównywany do rabarbaru i może być zastąpiony w przepisach. Japoński rdest i związek fenolowy, który znajduje się szczególnie w korzeniach tej rośliny, Resweratrol, jest interesujący ze względu na jego aktywność przeciwutleniającą i wpływ na ludzki układ odpornościowy oraz możliwą przydatność przeciwko bakteriom powodującym boreliozę.
postępuj jednak ostrożnie. Nie zbieraj rdestów z dowolnego miejsca, w którym je znajdziesz, ponieważ często spryskuje się je herbicydami, próbując je zwalczać. Tylko zbiory z obszaru, o którym wiesz, że nie zostały spryskane i z gleby, która nie jest zanieczyszczona. Rdest może powodować problemy żołądkowo-jelitowe dla niektórych, zwłaszcza gdy spożywa się więcej niż niewielką ilość. To może być poświadczone przez niektórych ludzi, których znamy.
kwiaty są uwielbiane przez wiele owadów, takich jak motyle, chrząszcze, osy i pszczoły — w rzeczywistości rdest jest ceniony przez niektórych pszczelarzy jako ważne źródło nektaru dla pszczół miodnych w porze roku, gdy niewiele innego kwitnie, tworząc łagodną wersję miodu gryczanego (rdest i gryka należą do tej samej rodziny). Łodygi rdestu można ciąć i suszyć, aby stworzyć hotele murarskie.
Resweratrol ekstrahowany z japońskiego rdestu jest również obecnie stosowany jako Organiczny spray bio-środek, który pomaga różnym roślinom uprawnym oprzeć się szeregowi chorób grzybiczych i bakteryjnych.
-
Sautéed Japanese Knotweed -
ogórki z rdestu japońskiego -
rdest japoński herbata z japońskim rdestem syropem cukrowym
przepisy na rdest
smażone Japońskie Rdesty
ciasto z japońskim rdestem
Japenese knotweed quick pickles
syrop cukrowy z rdestu
słodzone Japońskie przecier z rdestu
nalewka z korzenia rdestu
Dzikie smakosze
Zrzeczenie się odpowiedzialności
the Philadelphia Orchard Project podkreśla, że nie należy spożywać części żadnych dzikich jadalnych roślin, ziół, chwastów, drzew lub krzewów, dopóki nie zweryfikujesz z lekarzem, że są one bezpieczne dla ciebie. Podobnie jak w przypadku każdej nowej żywności, którą chcesz spróbować, najlepiej jest wprowadzać je powoli do swojej diety w małych ilościach.
informacje przedstawione na tej stronie mają wyłącznie charakter informacyjny, informacyjny i edukacyjny i nie powinny być interpretowane jako substytut diagnozy i leczenia przez pracownika służby zdrowia. Zawsze skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia lub lekarzem, gdy cierpi na jakiekolwiek dolegliwości zdrowotne, choroby, choroby lub urazy, lub przed podjęciem jakichkolwiek tradycyjnych lub ludowych środków zaradczych. Trzymaj wszystkie rośliny z dala od dzieci. Podobnie jak w przypadku każdego produktu naturalnego, mogą być toksyczne, jeśli są niewłaściwie używane.
zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, informacje zawarte w niniejszym dokumencie są dokładne i staraliśmy się zapewnić źródła pożyczonych materiałów. Wszelkie opinie na tej stronie internetowej są oparte na indywidualnych wynikach i nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa ani gwarancji, że osiągniesz te same wyniki.
ani the Philadelphia Orchard Project, ani jego pracownicy, wolontariusze lub autorzy strony internetowej nie mogą być pociągnięci do odpowiedzialności za alergię, chorobę lub szkodliwy wpływ, na który może ucierpieć jakakolwiek osoba lub zwierzę w wyniku polegania na informacjach zawartych na tej stronie, ani w wyniku spożycia lub użycia którejkolwiek z roślin wymienionych w niniejszym dokumencie.
środki ostrożności: chociaż istnieje wiele roślin, które są pomocne i korzystne dla nas, aby współpracować z, są rośliny, które są niebezpieczne dla nas spożywać lub nawet dotykać. Ważne jest, abyśmy podjęli niezbędne środki ostrożności-w przestrzeni miejskiej: unikali zbiorów z miejsc zanieczyszczonych lub spływających; unikali zbierania zagrożonych roślin; rozumieli, że niektóre rośliny są używane w medycynie tylko w małych dawkach, a niektóre mogą być spożywane ze stosunkowo niewielkim niepokojem. Najważniejsze jest to, że ufasz swojemu organizmowi, powoli włączaj nowe rośliny do swojej diety!
Ten post na blogu POP został napisany przez POP staff.
wesprzyj nas! Jeśli uważasz, że ten wpis jest przydatny, pouczający lub inspirujący, rozważ darowiznę dowolnej wielkości, aby pomóc popowi w sadzeniu i wspieraniu sadów społecznościowych w Filadelfii: phillyorchards.org/donate.