„Old Fashioned Cornbread dressing! Dowiedz się, jak zrobić aromatyczny, Cornbread dressing wykonane prawdziwy southern way! Zaczynając od maślanki kukurydzianej od podstaw, aromatycznego bulionu, cebuli, papryki, selera, kurczaka i przypraw!”
zobacz, jak robię ten staromodny dressing z chleba kukurydzianego od początku do końca!
naprawdę nie potrzebowałem innego staromodnego przepisu na sos kukurydziany na tej stronie, ponieważ wydaje się, że jesteście absolutnie szaleni na punkcie tego przepisu.
jednak pomyślałem, że nadszedł czas, aby zrobić zaktualizowany post i wideo na temat drobnych poprawek, które zrobiłem w tym sosie kukurydzianym przez lata.
Jeśli podoba Ci się dokładnie tak, jak napisałam wiele lat temu, możesz użyć tego przepisu. Zawsze będę nadążać za oryginalnymi przepisami żywności, które poprawiam, więc nie martw się.
Jaka jest różnica między moimi dwoma przepisami na sos kukurydziany?
Ten old fashioned Cornbread dressing przepis jest ładowany z więcej przypraw, aromatyczne uda kurczaka, nowy przepis maślanka cornbread, i czerwona papryka. Są to drobne poprawki, które robią dużą różnicę w mojej opinii! Jednak oba przepisy są niesamowite!
prawdziwy Południowy SOS kukurydziany zaczyna się od maślanki, która ma kilka dni. Zapraszamy do korzystania z ulubionego niesłodzonego chleba kukurydzianego. Ten przepis cornbread nie jest moim normalnym żeliwnym patelni cornbread ani nie jest to mój ulubiony chleb kukurydziany siedzieć i jeść zwykły, ale człowiek oh człowiek, czy to zrobić dobry Cornbread dressing! Z całym tym masłem i maślanką ten chleb kukurydziany tworzy idealną bazę dla niektórych naprawdę aromatyczny old fashioned Cornbread dressing.
jak wilgotny powinien być old fashioned Cornbread dressing przed pieczeniem?
przed włożeniem sosu do piekarnika chcesz, żeby był półsupy, jak to tłumaczy moja babcia. Chleb kukurydziany będzie chłonąć dużo bulionu i o „ciasto” trochę soupy daje ładny, wilgotny dressing chleb kukurydziany zamiast suchego, kruchy jeden.
ponieważ ten przepis ma tyle bulionu, należy użyć naprawdę dobrej marki, która jest dobrze przyprawiona i solona. Jeśli nie mam żadnego domowego bulionu lub bulionu w zamrażarce, używam lepszej niż bulionowa baza pieczonego kurczaka. Jest w formie pasty i po prostu mieszasz go z wodą.
można zamrozić SOS kukurydziany?
tak, można zamrozić SOS kukurydziany! Owinąć szczelnie, aby zamrozić i rozmrozić w lodówce.
Oto kilka wskazówek, jak zrobić najlepszy Południowy, staromodny Cornbread Dressing
- użyj domowej roboty cornbread. Chleb kukurydziany jest podstawą sosu kukurydzianego, dlatego ważne jest, aby dobrze smakował. Tak łatwo jest zrobić dobry maślany, maślany chleb kukurydziany od podstaw. Większość sklepowych mieszanek i tak Zawiera cukier. Jeśli potrzebujesz cheat, a następnie niech, że przyjść z wykorzystaniem kurczaka rożen, wstępnie posiekane warzywa, lub store-bulion z kurczaka.
- użyj aromatycznego bulionu z kurczaka / bulionu i dodaj bulion z kurczaka trochę na raz, aby uzyskać mokrą, ale nie dodatkową soupy tekstury. Majowe opatrunki w stylu południowym są zwykle bardzo wilgotne, ale wystarczająco mocne, aby zachować kształt po pokryciu. Stworzenie mokrej konsystencji zapobiegnie wysuszeniu opatrunku w piekarniku i nada mu klasyczną wilgotną konsystencję.
- smakuj, smakuj, smakuj! Przed dodaniem jajek dostosuj przyprawy do perfekcji. Twoja mieszanka opatrunkowa powinna smakować dokładnie tak, jak chcesz, aby gotowy opatrunek smakował. Po zadowoleniu wymieszać w jajkach.
- mieszaj tylko tyle, ile potrzebujesz. Czasami, jeśli wymieszać opatrunek zbyt dużo będzie rozbić okruchy chleba kukurydzianego i dać opatrunek papkowaty tekstury.
Ok to jest to będę cicho. Idź zrobić sos kukurydziany.
oto jak zrobić ten old fashioned Cornbread dressing!
Print Pin
Old-Fashioned Southern Cornbread Dressing
Ingredients
Buttermilk Cornbread
- 1 1/4 cup yellow cornmeal stone ground
- 3/4 cup all-purpose flour
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoons baking soda
- 1/4 teaspoon salt
- 2 eggs slightly beaten
- 1 cups buttermilk
- 6 tablespoons butter melted
SOS
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka selera pokrojonego w kostkę
- 1 szklanka cebuli pokrojonej w kostkę
- 1/2 szklanki zielonej papryki w kostce
- 1/2 szklanki czerwonej papryki w kostce
- 4 udka kurczaka gotowane &posiekane (doprawione solą & pieprz)
- 3 kromki chleba tostowanego i pokruszonego
- 1 łyżka przyprawy do drobiu
- 1 tablespoon sage
- 1 teaspoon black pepper
- 3-4 cup chicken broth
- 2 eggs slightly beaten
- salt if needed
Instructions
-
Preheat oven to 425 F.
-
Grease an 8 x 8 dish and set it aside.w dużej misce ubić mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
-
zrób studnię w środku i dodaj ubite jajko i maślankę.
-
delikatnie wymieszaj suche i mokre składniki, aż do połączenia.
-
zamieszaj roztopione masło.
-
równomiernie rozprowadzić ciasto do przygotowanego naczynia.
-
piec przez 20-25 minut.
-
niech ostygnie. Przykryć i niech chleb kukurydziany siedzieć kilka dni przed przystąpieniem do opatrunku. Lub pokruszyć chleb kukurydziany i tosty w piekarniku, aby wysuszyć go w celu wykorzystania go tego samego dnia do dressingu.
-
teraz zróbmy opatrunek!
-
Preheat oven to 350 F.
-
In a large bowl, crumble up the cornbread and set aside.
-
In a skillet, melt the butter.
-
Add the celery, onions, green bell pepper, and red bell pepper.
-
Saute until tender.
-
mieszamy warzywa do chleba kukurydzianego.
-
wymieszaj udka kurczaka i bułkę tartą.
-
wymieszaj tyle bulionu z kurczaka, aby mieszanina była naprawdę mokra. (Zwykle potrzebuję około 3 1/2 szklanki)
-
dodaj przyprawę do drobiu, szałwię i czarny pieprz.
-
smakuj mieszankę i dostosuj przyprawy w razie potrzeby. Powinien smakować dokładnie tak, jak wolisz swój dressing do smaku.
-
po zadowoleniu ze smaku dodaj jajka.
-
rozprowadź równomiernie mieszaninę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego 9×13.
-
piec przez 45-55 minut.
-
wyjąć z piekarnika i ostudzić.
-
Serve.