słyszałeś nazwę „owoce pestkowe” i zastanawiałeś się: co jest uważane za owoc pestkowy? Czy jabłko jest owocem pestkowym? Czy granaty są owocami pestkowymi? Czy winogrona są owocami pestkowymi? Czy to ma coś wspólnego z nasionami? Z owocami? Odpowiedzi na te i nie tylko pytania znajdziesz na naszej obszernej liście owoców pestkowych.
czym są owoce pestkowe?
owoc pestkowy to owoc, który ma miąższ zamknięty wokół kamienia, tj. dołu. Miąższ otaczający kamień brzmi jak jakaś wypaczona fabuła Edgara Allana Poe, ale najłatwiej rozpoznawalnym owocem pestkowym jest po prostu brzoskwinia: miąższ owocowy Na Zewnątrz, Pestka brzoskwiniowa wewnątrz.
wszystkie owoce pestkowe zawierają mniej niż 1 gram tłuszczu, średnio 67 kalorii na posiekaną filiżankę i oczywiście są bogate w witaminy i minerały, takie jak potas, wapń, witamina A i witamina C. dzięki korzyściom, które obejmują obniżenie poziomu cholesterolu i wspieranie zdrowego trawienia ze względu na zawartość błonnika, owoce pestkowe są skarbnicą odżywczą.
Stoned Immaculate: Obszerna lista owoców pestkowych
zidentyfikujemy najlepsze owoce pestkowe i zaoferujemy dodatkowe informacje na temat każdego z nich.
brzoskwinie
rozmyte na zewnątrz z twardym, ostrym dołkiem w środku, brzoskwinia jest jak przeciwieństwo postaci Thornmallow z książki Jane Yolen dla młodych dorosłych Wizard ’ s Hall (która została nazwana jako ostra Na zewnątrz i miękka wewnątrz). Jeśli kiedykolwiek rozbiłeś pestkę brzoskwini, odkryjesz, że w skorupce ochronnej (lub endokarpie) znajduje się nasienie.
brzoskwinie są w dwóch różnych rodzajach, brzoskwinie freestone i brzoskwinie clingstone. Odmiana freestone ma mięso, które łatwo spada z twardego dołu wewnątrz, podczas gdy brzoskwinie clingstone przylegają do swojego dołu lub dół przylega do miąższu brzoskwini w zależności od tego, jak na to patrzysz. Można znaleźć żółte brzoskwinie i białe, ale oba przyniosą znaczną ilość witamin A I C (25 gramów witaminy A na posiekany kubek i 10 gramów witaminy C).
naturalnie słodkie, nie potrzebujesz dodatkowych cukrów i syropów często występujących w brzoskwiniach w puszkach, o ile możesz kupić brzoskwinie świeże, dojrzewające (czyli wcale zielone) i nieskruszone. Możesz powiedzieć, że dobra, Dojrzała brzoskwinia po ściśnięciu: powinna być jędrna, ale na tyle sprężysta, aby dać trochę, gdy naciskasz, jak branie zdrowej, młodej osoby za ramię, powiedzmy, w dniu ślubu, aby eskortować ją do ołtarza.
Co ciekawe, brzoskwinie nie stają się słodsze, im bardziej dojrzewają, jak inne owoce, ponieważ po zebraniu ich produkcja cukru ustaje, więc będziesz chciał je jeść jak najszybciej, lub w inny sposób zamrażać/suszyć/konserwować.
mogą być wspaniałym dodatkiem do śniadaniowych potraw, takich jak płatki owsiane lub naleśniki lub w koktajlu brzoskwiniowo-musliowym. Możesz umieścić brzoskwinie w ciast, w kostce brukowej, a nawet na grillu, aby naprawdę wydobyć głębię ich smaku, a Ty otrzymujesz poważne korzyści zdrowotne, gdy je jesz. Według badania przeprowadzonego w Texas a&m wykazano, że ekstrakt z brzoskwini i śliwki spowalnia wzrost i rozprzestrzenianie się komórek raka piersi. Jedzenie brzoskwiń może również zwiększyć poziom kolagenu w organizmie ze względu na dużą ilość witaminy C.
śliwki
Czy kiedykolwiek sprawdzałeś, czy coś jest pion o ścianę, lub zdecydowałeś się pion głębokości dosłownej lub przenośnej studni głębinowej? A czy w następnej chwili pomyślałeś o owocu śliwki, a potem chciałeś? Nie jesteś sam!
czasownik „pion” oznacza wnikać głęboko tak, jak robi to hydraulik, podczas gdy jeśli coś jest pion, to jest dokładnie pionowe, lub jest całkowicie i prosto pewne, jak wtedy, gdy jesteś pionowy. Owoc śliwkowy jest jednak owocem pestkowym, słodkim, Fioletowym pięknem tak pożądanym, że gdy ktoś mówi, że właśnie dostał ofertę śliwkową, oznacza to, że właśnie zapewnił sobie bogatą, luksusową wygraną.
z 17 gramami witaminy A i 10 gramami witaminy C na śliwkę, te małe owoce zawierają dużo składników odżywczych. Dobra i dojrzała śliwka powinna być ciężka i mieć sprężysty miąższ pod skórą, ale twardą śliwkę można szybko dojrzeć w domu, umieszczając ją w brązowej papierowej torbie (pójdzie jeszcze szybciej, jeśli umieścisz ją obok banana—banany dojrzewają tak notorycznie szybko, że mogą sprawić, że inne owoce również to robią; banany są wpływowymi czynnikami).
podobnie jak brzoskwinie, śliwki również nie będą bardziej słodzić, gdy zmiękną, więc kup je, gdy są dojrzałe i włącz je do sałatek lub deserów, lub upiecz ciasto, jeśli masz czas i ochotę. Wykazano, że śliwki w połączeniu z jogurtem szczególnie chronią przed chorobami takimi jak cukrzyca typu 2 ze względu na właściwości prebiotyczne w każdej z nich.
nektaryny
nektaryna jest kuzynem brzoskwini. Podczas gdy oba owoce występują w odmianach clingstone i freestone oraz w białym i żółtym zabarwieniu, nadal są wyraźnie oddzielnymi owocami. Pod względem wyglądu, zapachu i tekstury nektaryny są gładsze (bez brzoskwini), bardziej aromatyczne, a często mniejsze i jędrniejsze niż w pełni wyhodowane brzoskwinie. Nektaryny są również bardziej podatne na choroby roślin, więc kupując je, upewnij się, że są nieskażone i niepunkturowane, a zamiast tego są żywe i pulchne.
z około 88 kaloriami na owoce, nektaryny są bogate w błonnik, niezbędne witaminy i beta-karoten, przeciwutleniacz, który zapewnia wsparcie dla silnych kości, skóry i zębów. Zrób nektarynkowe ciasto do góry nogami, nazwij przepis Nektarynkowym ciastem marzeń i zaimponuj każdemu, kto przyjdzie do twojego stołu.
morele
morele są jasnymi pomarańczowo-żółtymi, złocistymi owocami pestkowymi. Bardzo bogate w potas, witaminę A i witaminę C, dojrzałe morele mają flawonoidowe składniki odżywcze zwane katechinami, które zapewniają działanie przeciwzapalne podczas ich spożywania.
mniejsze niż brzoskwinie i nektaryny, morele powinny być nieco miękkie po ściśnięciu, aby sprawdzić dojrzałość, ale nie papkowate. Wspaniałe do jedzenia świeże i całe, morele mogą być również pieczone, suszone do mieszanek szlakowych lub odwodnione na chipsy.
Apriums
przygotuj się na szaloną naukę: jeśli nie słyszałeś wcześniej o apriumach, to dlatego, że są to Hybrydowe owoce wykonane głównie z moreli, ale z 25% śliwką wrzuconą na dobre. Chociaż smakują głównie jak morele, nie są tak soczyste, ale są słodsze, ponieważ są wyższe w złożonych cukrach i fruktozie. Zawierają te same witaminy i składniki odżywcze, których oczekujesz, jak witaminy A I C, a jeśli ich intensywnie wyjątkowy smak jest czymś, czego chcesz doświadczyć, upewnij się, że są Dojrzałe (ani zielone, ani brązowe) i ciesz się nimi.
maliny i jeżyny
niespodzianka: nie do końca jagody! W przeciwieństwie do borówek na przykład, jeżyny i maliny są znane w zachodnich Stanach Zjednoczonych jako caneberries, a gdzie indziej, jak na południu USA, jako brambleberries. Z botanicznego punktu widzenia nie są to wcale jagody, lecz skupione owoce, składające się z maleńkich skupisk drupelet, a te skupiska drupelet są owocami pestkowymi. Te nie-jagody pod inną nazwą są nadal fantastyczne dla zdrowia, z malinami zawierającymi silne przeciwutleniacze, które zwalczają choroby układu krążenia i raka, a jeżyny dobre dla promowania zdrowia jamy ustnej.
morwy
podobnie jak jeżyny i maliny, które zostały błędnie sklasyfikowane, morwa jest również uważana za owoc pestkowy, ponieważ składa się z skupisk pestek. Morwy są uważane za pożywienie, z korzyściami zdrowotnymi, które obejmują wspomaganie niedokrwistości, cukrzycy, chorób serca i zapalenia stawów. Więc zaczynamy, „wokół krzaka morwy”, szukając ich praktycznie cudownych właściwości leczniczych.
Pluots
kolejna hybryda podobna do splotu morelowo-śliwkowego czyli aprium, ale tym razem w odwrotnej kolejności; podczas gdy aprium składa się ze stosunku 75/25 na korzyść moreli, pluot jest 75/25 na korzyść śliwek. W rezultacie pluoty wyglądają, smakują i czują się znacznie bardziej jak śliwki, z zaledwie 3-tygodniowym okresem dojrzewania. Więc jeśli znajdziesz je między sezonem letnim od lipca do września, kupuj je, póki są dobre, ponieważ są tak rzadkie, jak przychodzą.
wiśnie
są bardzo różnorodne, jak wiśnie Montmorency, które są najjaśniejsze czerwone bez względu na to, co z nimi zrobisz (zamrażaj, susz, sok itp.), oraz czereśnie, które są purpurowo-czarnymi ciemnymi czereśniami. Wszystkie mają małe pestki wiśni, więc wszystkie są owocami pestkowymi.
wiśnie oferują witaminy A I C, a także antyoksydanty i melatoninę, która jest ważna dla prawidłowego snu i czuwania (czyń wiśnie przekąską przed snem!). Tarta wiśnie są w najlepszym wydaniu od lipca do sierpnia, są piękne i pyszne w ciast i innych deserach. Oczywiście, poza sezonem zawsze są wiśnie maraschino-neonowe czerwone i pestkowe, aby ich łodygi były przymocowane, do robienia Manhattanu w miesiącach zimowych lub do nakładania wiśni na lody.
Mango
z mniejszym wgłębieniem w stosunku do ich ogólnej wielkości niż większość owoców na tej liście, mango jest nadal owocem pestkowym, z składnikami odżywczymi, takimi jak błonnik, kwas foliowy, witamina A i witamina C. dojrzałe mango będzie pachniało słodko z zewnątrz i powinno być cięższe, im bardziej zgrywają (tak heft, jak wybierzesz podczas zakupów). Dodaj tropikalny kolor i smak do sałatki owocowej i wiedz, że korzyści z mango mogą pomóc zwiększyć odporność, promować zdrowie jelit, obniżyć poziom cholesterolu, a nawet pomóc w utracie wagi.
zielone migdały
oto owoc w przebraniu: zielone migdały to nieprzetworzone migdały. Zielone migdały są migdały dziecka, pobrane z drzewa, zanim mógł wyschnąć, twardnieje, i podzielić (w ten sposób produkcji orzechów migdałowych jesteś bardziej zaznajomiony z). Tylko w ciągu kilku krótkich tygodni wiosną łatwiej je znaleźć w sklepach spożywczych w Kalifornii, gdzie uprawia się migdały.
rozmyte i zielone z galaretowatą konsystencją wewnątrz, zielone migdały mają pikantny, słodki smak i rozpoznawalny migdałowy smak. Bogate w błonnik, zdrowy tłuszcz i białko, zielone migdały są owocami pestkowymi, które stają się orzechami, które można łatwo zjeść jako smaczną przekąskę.
liczi
owoc chińskiego drzewa liczi, liczi mają cienką, czerwoną, szorstką skórę wokół małego białego owocu z dużym centralnym dołkiem. Miąższ jest słodko pachnący i półprzezroczysty, o lekko cierpkim smaku, który niektórzy opisują jako skrzyżowanie tropikalnej gruszki i arbuza. Są one często podawane w koktajlach, takich jak Mojito i martini, lub w połączeniu z twarogiem jako przekąska i środek do mycia podniebienia.
oliwki
są uważane za owoce pestkowe ze względu na ich pestki, które często można zobaczyć zastąpione w oliwkach koktajlowych pimento (odrobina pieprzu wiśniowego). Jeśli szukasz owoców pestkowych, które nie są słodkie, nie szukaj dalej, ponieważ oliwki są zwykle przygotowywane na słono i często są używane w Martini (choć nie w martini Jamesa Bonda—bierze je wstrząśnięte, nie zmieszane i ze skórką cytrynową, a nie oliwką).
bogate w przeciwutleniacze i witaminę E, oliwki (lub związek oleuropeiny pochodzący z oliwek) okazały się pomagać organizmowi w wydzielaniu insuliny, co jest atutem do utrzymania zdrowego metabolizmu.
kokosy
kolejna niespodzianka: kokosy nie są orzechami, ale jednonasiennymi owocami pestkowymi. Kokos, który kupujesz, to endokarp, który (jak zapewne pamiętasz z dyskusji brzoskwiniowej na górze tej listy)dotyczy nasion. Kokos na wolności to zewnętrzna łuska otaczająca endokarp, który otacza nasiona. Orzech kokosowy pozostawiony bez wytchnienia jest sam w sobie nasionkiem-odpłynie, wszczepi się na nowym brzegu i wykiełkuje z jednego z trzech otworów lub porów, które posiada. Jeśli jednak zostaną zebrane, owocem kokosa jest białe mięso wewnątrz, które może być rozdrobnione, dojone i ekstrahowane do oleju przez ludzi. Pod pewnymi względami kokos jest orzechem, nasionem i odwrotnym owocem w tym samym czasie, a z niego możemy czerpać mnóstwo korzyści.
daktyle
często są suszone na słońcu, daktyle są tropikalnym i zachwycającym owocem pestkowym. Świeże daty są świetne do pomocy w odchudzaniu i są pełne niezbędnych składników odżywczych witaminy A, witaminy K, fosforu i magnezu. Bogate w błonnik i naturalny środek słodzący, daty mogą promować zdrowie mózgu i zawierają przeciwutleniacze zwalczające wolne rodniki.
Jedzenie z kamienia
Jeśli nigdy nie myślałeś, że możesz dostać jedzenie z kamienia, pomyśl jeszcze raz! Jak pokazują te owoce pestkowe, istnieje wiele korzyści zdrowotnych, które można znaleźć w niektórych z najbardziej zaskakujących miejsc, takich jak w dołach i wokół nich. Kiedy nadejdzie wiosna i lato, wypatruj tych owoców, aby mieć je, gdy są Dojrzałe do przyjemności.