tradycyjne naleśniki angielskie to w zasadzie cienka krepa, którą lekko posmarowano roztopionym masłem, świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i posypką cukru granulowanego. Przynajmniej tak lubię je jeść! Moja mama robi angielskie naleśniki na śniadanie na święta (jak Boże Narodzenie, Święto Dziękczynienia, moje urodziny)lub kiedy mieliśmy gości. Ten przepis zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, ponieważ został przekazany przez moją zmarłą babcię Baker.
zdecydowanie nie brakuje tu przepisów na śniadanie. Kilka moich absolutnych Ulubionych to moje puszyste naleśniki z maślanką, gofry z maślanką i pieczone kubki z płatkami owsianymi.
co kilka tygodni lubię robić ten angielski przepis na naleśniki i przez lata naprawdę doszedłem do tego, aby go opanować. Chociaż tak naprawdę nie jest to przepis, który wymaga masteringu, haha. Składa się z po prostu mieszania jaj, mąki i mleka razem. Najtrudniej byłoby zrobić prawdziwy naleśnik bez ich rozrywania.
składniki potrzebne do zrobienia angielskich naleśników
aby zrobić te angielskie naleśniki/naleśniki, potrzebujesz tylko kilku składników.
- jajka
- mąka
- mleko
do polewy potrzebne są:
- roztopione masło
- sok z cytryny
- cukier granulowany
Pro tip: możesz zrezygnować z soku z cytryny i cukru i dolać trochę greckiego jogurtu bitą śmietaną z mżawką sosu malinowego. Mniam!
jak zrobić naleśniki angielskie
w dużej misce dodaj jajka. Za pomocą miksera ręcznego lub miksera stojącego wyposażonego w mocowanie trzepaczki, ubijaj jajka na średniej prędkości, aż dobrze się połączą, około 1 minuty.
dodaj mąkę i wymieszaj ponownie. Uderz jeszcze minutę.
wlać mleko. I wymieszać ponownie.
wszystko to mieszanie może wydawać się nieco nudne i może tak jest! Tak moja babcia robiła angielskie naleśniki, więc ja nie zrobiłam inaczej. Mając to na uwadze, mam całkiem dobre wyczucie jedzenia i Nauki o jedzeniu.
więc oferuję profesjonalną poradę: możesz uciec od dodawania wszystkich składników do dużej miski i mieszania ich na raz. Z tym jest przepis rodziny zawsze zrobiłem je jak napisane, ale wiem, że będą one okazują się pięknie, jeśli zdecydujesz się zrezygnować z trzech oddzielnych etapów mieszania!
gdy ciasto jest wykonane, można umieścić go w lodówce, aby usiąść na około 15-30 minut. Zawsze słyszałam, że pozostawienie ciasta na spoczynek zapobiega rozdarciu naleśników. Czy to prawda? Trudno powiedzieć! Zwykle nie mam zbyt wielu problemów z rozdarciem, niezależnie od tego, czy pozwalam pałkarzowi usiąść, czy nie.
Jeśli zdecydujesz się na odpoczynek ciasta, da ci to wystarczająco dużo czasu na przygotowanie żeliwnej patelni i dodatków. Lub kontynuuj i zrób naleśniki natychmiast po przygotowaniu ciasta.
tak czy inaczej działa!
gotowanie angielskich naleśników
rozgrzej żeliwną patelnię na średnim lub średnim ogniu. (Będziesz chciał finagle z ustawieniami kuchenki, aby poczuć, jaka będzie najlepsza temperatura dla ciebie).
posmaruj patelnię masłem. Pro wskazówka: lubię używać świeżej kostki masła i złożyć górną część opakowania masła. I następnie chwycić owinięty koniec kostki i szybko swoosh otwartą część kija masła na patelni. (Mam nadzieję, że to miało dla ciebie sens!)
trzymając patelnię w jednej ręce (z gorącą podkładką na!!) wlać 1/3 szklanki ciasta na patelnię, obracając patelnię wokół w okręgu tak, że ciasto drybluje na całej patelni.
umieścić patelnię na palniku i niech gotować przez 1 minutę lub aż lekko złoty kolor. Użyj gumowej szpatułki i odwróć naleśnik i dalej gotuj drugą stronę, aż lekko złocisty.
przełożyć ugotowany angielski naleśnik na talerz. Kontynuuj ten proces, aż całe ciasto zostanie zużyte.
angielskie Dodatki do naleśników
ułóż pojedynczą krepę na dużym talerzu. Za pomocą pędzla do ciasta lekko posmaruj roztopionym masłem krepę.
następnie wyciśnij świeży sok z cytryny na wierzch, około 1 1/2 łyżeczki.
i na koniec posypać sokiem z cytryny ładną dawką cukru granulowanego.
zaczynając od jednego końca, zwijamy krepę do góry, aż będzie przypominać kłodę.
w razie potrzeby dodać sok z cytryny i cukier!
Subskrybuj sól& piekarz
Jeśli uwielbiasz te przepisy, koniecznie zapisz się. Otrzymasz nowe przepisy dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej…. nie chcesz przegapić!
i nie zapomnij, jeśli zrobisz przepis z mojego bloga, podziel się nim w mediach społecznościowych. Tag @saltandbaker i # saltandbaker żebym mógł zobaczyć co gotujesz w swojej kuchni!
English Pancakes
składniki 1x2x3x
- 8 dużych jaj
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 2 szklanki mleka
- 6 łyżek masła – zimne
polewy
- 4 łyżki roztopionego masła
- sok z cytryny – (używaj tyle lub tak mało, jak chcesz jak)
- cukier granulowany – używaj tyle lub tak mało, ile chcesz
instrukcje
-
w dużej misce dodaj jajka. Za pomocą miksera ręcznego ubić jajka przez 1 minutę na średniej prędkości, lub aż dobrze połączone. *
-
dodaj mąkę do jajek. Wymieszać do połączenia.
-
dodaj mleko do jaj i mąki. Wymieszać do połączenia.
-
albo ustawić ciasto w lodówce, aby odpocząć na 15-30 minut podczas przygotowania patelni i składników topping, lub kontynuować bez fazy „spoczynkowej ciasto”.**
-
rozgrzej żeliwną patelnię na średnim i średnim ogniu. (Będziesz chciał finagle z ustawieniami kuchenki, aby poczuć, jaka będzie najlepsza temperatura dla ciebie).
-
masło patelnia (lubię używać świeżej kostki masła i złożyć górną część opakowania masła. I wtedy po prostu chwycić owinięty koniec kostki i szybko swoosh kij masła nad patelnią.) Trzymając patelnię w jednej ręce(z gorącą podkładką na!!) wlać 1/3 szklanki ciasta na patelnię, obracając patelnię wokół w okręgu tak, że ciasto drybluje na całej patelni.
-
umieść patelnię na palniku i pozwól gotować przez 1 minutę lub do lekko złotego koloru. Użyj gumowej szpatułki i odwróć naleśnik i dalej gotuj drugą stronę, aż lekko złocisty.
-
Przenieś ugotowany angielski naleśnik na talerz. Kontynuuj ten proces, aż całe ciasto zostanie zużyte.
polewanie naleśników
-
ułóż pojedynczą naleśniki na dużym talerzu. Za pomocą pędzla do ciasta lekko posmaruj roztopionym masłem krepę.
-
następnie wyciśnij świeży sok z cytryny na wierzch, około 1 1/2 łyżeczki lub więcej według własnych upodobań.
-
I na koniec posypać sokiem z cytryny ładną dawką cukru granulowanego.
-
zaczynając od jednego końca, zwiń naleśnik do góry, aż będzie przypominał dziennik. W razie potrzeby doprawić sokiem z cytryny i cukrem! Podawać na ciepło.