Nasz ulubiony sklep-kupiony majonez to Blue Plate Real majonez. (Ten ryk, który właśnie usłyszałeś, jest dźwiękiem dopingujących mieszkańców Luizjany.) Południowa Marka właśnie wybrała prawdziwy majonez Hellmanna w naszym ostatnim teście smakowym, aby wybrać najlepszy dostępny na rynku majonez w Ameryce. Aby zapoznać się z naszą metodologią i pełną listą Majów, przewiń na dół strony; najpierw ranking!
nasz ulubiony majonez: Blue Plate
ten pochodzący z Nowego Orleanu majonez jest kultowy i teraz wiemy dlaczego. Smak jest jasny, cytrynowy nawet, i choć wyglądał nieco ponury po otwarciu, szybkie mieszanie ujawniło, że miał idealną kremową konsystencję. Jest to jedna z niewielu marek w naszym teście smakowym, która jest wytwarzana wyłącznie z żółtek jaj, w przeciwieństwie do całych jaj—Pozostałe to dwie próbki z Sir Kensington ’ s-co prawdopodobnie nadaje jej bardziej satysfakcjonujący, domowy smak. Edytor pomocniczy Emily Johnson nazwał” ostrym ukąszeniem ” niebieski talerz z tyłu języka, który jest idealny do sosu: po zjedzeniu z pomidorami koktajlowymi kwasowość ta zmiękcza, wzmacniając owoce i sprawiając, że cały kęs smakuje bardziej pomidor. To jest 100% majonez, który chcesz na następnym BLT.
kupuj: Blue Plate Real majonez, 3 dolary za słoik 30 uncji w Target.com
a Close Second: Hellmann 's
Hellmann’ s ma wyraźną ostrość, którą wielu naszych redaktorów uwielbiało; ale jej ogólny smak jest nieco bardziej wyciszony niż Blue Plate. Tekstura jest nieco bardziej galaretowaty zbyt-choć nigdzie w pobliżu tak galaretowaty jak kilka pretendentów, które zgarnął ze słoika praktycznie jak galaretki. Oczywiście nadal świetnie smakuje z pomidorami i ogórkami i czymkolwiek innym, do czego może być potrzebny majonez – choć jakoś warzywa posypane Hellmannami nie były tak żywe jak te posypane Niebieskim talerzem.
Uwaga: Hellmann 's jest sprzedawany jako Best Food’ s na zachód od Gór Skalistych oraz w Azji, Australii i Nowej Zelandii.
kupuj: prawdziwy majonez Hellmanna, 4 dolary za 30-uncjowy słoik w Target.com
Photo by Caleb Adams, Food and Prop Styling by Joe Sevier
najlepszy organiczny majonez: Spectrum
byliśmy w dużej mierze rozczarowani ofertami ekologicznymi, które skosztowaliśmy; wiele słoików cierpiało na jawną kwaśność lub off smaki, takie jak fishiness. Hellmann ’ s Organic był zbyt słodki, z nutami curry – zupełnie nie jak ich podpisu oferty. Sir Kensington ’ s Organic miał mój ulubiony smak organicznej partii, ale ostatecznie został uznany za zbyt ciekły. I podczas gdy zarówno Whole Foods 365 's, jak i Trader Joe’ s organic mayos przyćmiły nieekologiczne oferty tych marek, naszym kategorycznym zwycięzcą został Spectrum, marka znana z linii organicznych olejów. Właśnie wygrał Woodstock na najlepsze organiczne miejsce w naszej degustacji. Spektrum ma jasny, bogaty, cytrynowy smak; jednak jest to dotyk zbyt słodki i trochę bardziej galaretowaty niż uważamy, że jest idealny.
kupuj: majonez Organiczny Spectrum z jajkami bez klatek, 5 dolarów za słoik 16 uncji w Amazon.com
czego szukaliśmy
aby wybrać najlepszy majonez w supermarkecie, wybraliśmy najlepiej sprzedające się marki, które są szeroko dostępne w całym kraju. Dodaliśmy również kilka ulubionych kultowych produktów regionalnych, ponieważ są one popularne na lokalnych rynkach i łatwo kupowane online. (Obejmuje to Miracle Whip, który technicznie nie jest majonezem, ale jest szalenie popularny jako substytut majonezu na Środkowym Zachodzie i gdzie indziej.) Wybraliśmy tylko tradycyjny smak-nic z alternatywnych olejów (takich jak oliwa z oliwek lub kokosa) i nic z dodatkiem Sriracha lub awokado lub curry lub innego zbędnego składnika. (Zawsze możesz dostosować klasykę po powrocie do domu.) I do tego testu trzymaliśmy się prawdziwych Majów, z jajkami i olejem, nic „lekkiego”lub wegańskiego.
chcieliśmy majonezu o świetnej równowadze smakowej: musiał być zarówno bogaty, jak i cierpki, i mieć kremową—nie ponurą ani płynną—konsystencję. Odrobina smaku cytryny, musztardy, cebuli czy czosnku w tle nie była szansą na zerwanie umowy, ale żadna z tych rzeczy nie mogła być zbyt Dominująca, ponieważ chcemy, aby nasz majonez był równie dobrze w domu w sałatce ziemniaczanej lub awaryjnym cieście czekoladowym. W końcu podczas testów ustalono, że jako całość nie jesteśmy wielkimi fanami sweet mayos.
jak testowaliśmy
wszystkie próbki zostały skosztowane przez panel Epicurious redaktorów w ślepej degustacji. Wyborcy smakowali Majos najpierw łyżkami, a następnie pomidorami koktajlowymi, pokrojonymi ogórkami i groszkiem cukrowym, aby określić, jak przyprawa poradziła sobie w połączeniu z jedzeniem. Wszystkie słoiki przechowywano w temperaturze pokojowej, a każdy otwierał się i mieszał tuż przed podaniem. Podczas badań nie dokonano rozróżnienia między produktami ekologicznymi i nieekologicznymi.
Pozostałe marki majonezu, które próbowaliśmy
w kolejności alfabetycznej:
- majonez Duke 's Real
- majonez Heinz Real
- majonez Hellmann’ s Organic
- majonez Kewpie
- Kraft Real Mayo
- Miracle Whip
- majonez Sir Kensington 's Classic
- majonez Sir Kensington’ s Organic
- Trader Joe ’ s Organic Mayo
- Trader Joe prawdziwy majonez
- woodstock farms majonez Organiczny
- Whole Foods 365 majonez
- Whole Foods 365 majonez organiczny
teraz, gdy masz najlepszy majonez, mogę zaoferować Ci gorący dip serowy?
wszystkie produkty prezentowane na Epicurious są niezależnie wybierane przez naszych redaktorów. Jeśli kupisz coś za pośrednictwem naszych linków detalicznych, możemy zarobić niewielką prowizję dla Partnerów.