Jeśli szukasz najsmaczniejszego, najsłodszego i łatwego do zrobienia lukru, idealnego do wszystkich ciastek, ciast, a nawet brownies… nie szukaj dalej!
Ten bezglutenowy lukier maślany jest absolutnie najlepszy.
myślisz, że domowy lukier jest trudny lub wymaga zaawansowanego certyfikatu pieczenia? Kiedyś ja też!
ale tak naprawdę jest to baaardzo łatwe do zrobienia, to w zasadzie mieszanie i więcej mieszania. To wszystko.
a gdy już go zmiksujesz, dodaj różne kolory, aby każdy kolor pasował do Twojego nastroju.
Wskazówki dotyczące tworzenia najlepszego bezglutenowego lukier do kremu
składniki w temperaturze pokojowej
ten pierwszy krok jest najłatwiejszy, ale także najważniejszy. Masło musi być na tyle miękkie, aby było łatwo wgniecione, ale nie cieknące lub stopione. Cukier puder musi być w temperaturze pokojowej.
techniki mieszania
mieszanie tego lukru to miejsce, w którym najwięcej pracy przychodzi – cóż, to najwięcej pracy dla miksera! Zacznij od głębokiej miski i wymieszać masło do całkowitego wymieszania.
następnie zaczynaj od dodania 1 szklanki przesianego cukru pudru na raz. To będzie wyglądać bardzo sypki i nie jak lukier w ogóle, ale po prostu zachować mieszanie.
Uwaga: jeśli cukier puder nadal wylatuje z miski, spróbuj przykryć miskę papierowym ręcznikiem i dalej mieszaj. Zmniejszy się wraz z Tobą.
Po wymieszaniu pierwszej szklanki dodaj drugą szklankę przesianego cukru pudru. Znowu będzie bardzo krucho.
Po około 5 minutach czasu mieszania otrzymasz w pełni wbudowany lukier.
dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie trochę mleka i patrz, jak zamienia się w coś niesamowitego.
Przechowywanie
Jeśli używasz go od razu: po prostu zasłoń mokry ręcznik papierowy na misce.
Jeśli używasz go później: zeskrobać go do plastikowego pojemnika i przechowywać w lodówce do czasu potrzebnego.
uwaga na temat barwienia lukru…
piękne odcienie różu, fiołków i błękitu są łatwe do osiągnięcia dzięki temu lukrowi maślanemu. Polecam stosowanie barwników spożywczych na bazie żelu, takich jak Wilton colors. Nie wpływają na konsystencję, jak barwnik spożywczy, a kolor jest łatwiejszy do kontrolowania. Zacznij od małej kropki koloru i wymieszaj ją z lukrem. Odczekaj kilka minut, aby sprawdzić kolor przed dodaniem kolejnych. (Kolor będzie się nasilał.)
narzędzia potrzebne do bezglutenowego lukier maślany
Ręczny Mikser – do mieszania lukru
szpatułka – gumowa, która ma mocny uchwyt
Przesiewacz – ta wersja z korbą ręczną jest jedną z najlepszych inwestycji, które zrobisz!
najlepszy lukier bezglutenowy do masła
Print Pin
Ingredients
- 1/2 cup unsalted butter softened
- 2 cups powdered sugar
- 1 tsp. pure vanilla extract
- 3 Tbsp. mleko podzielone
instrukcje
-
w dużej misce do miksowania masło utrzeć do całkowitego wymieszania.
-
przesiać 1 szklankę cukru pudru do mieszanki masła i wymieszać do całkowitego włączenia.
-
przesiać kolejną filiżankę cukru pudru do miski i ponownie wymieszać. Mieszanina będzie krucha, ale mieszaj dalej.
-
po dodaniu całego cukru dodaj ekstrakt waniliowy i 2 łyżki. mleko. Mix.
-
sprawdź konsystencję i w razie potrzeby dodaj kolejną łyżkę. mleka i ponownie wymieszać.
-
użyj zgodnie z życzeniem.
uwagi
- użyj głębokiej miseczki, aby zapobiec pyleniu się cukru pudru nad miseczką. Użyj ręcznika papierowego, aby zablokować pozostały cukier puder.
- aby uzyskać cieńszą konsystencję, dodaj więcej mleka. Trochę grubsze, zużywaj mniej.
- barwnik spożywczy można dodać, aby utworzyć różne kolory, jednak może to spowodować zbyt cienką lukier. Look for coloring that is gel-based like Wilton food coloring.