wejdź do lodówki i wyjmij karton mleka sojowego lub migdałowego, jogurtu lub lodów. Spójrz na listę składników. Widzisz ” karagen?”Jeśli tak, to nie dziwi mnie to.
karagen, który pochodzi z czerwonych wodorostów, jest często dodawany do napojów, aby zapobiec oddzielaniu ich składników, jest dodawany do produktów takich jak jogurt, czekolada i lody, aby nadać im grubszą konsystencję i aby wersje o niskiej zawartości tłuszczu smakowały pełniej. Jest również dodawany do koktajli odżywczych i napojów zastępujących mleko, aby nie oddzielać ich składników.
wodorosty morskie zawierające karagen były używane od wieków, ale rafinowany karagen znajdujący się w nowoczesnej przetworzonej żywności wzbudził poważne obawy. {źródło}
karagen powoduje zapalenie, które może prowadzić do owrzodzeń i krwawień, według Joanny Tobacman, MD, profesor nadzwyczajny medycyny klinicznej na University of Illinois School Of Medicine. To nic nowego. Od lat sześćdziesiątych XX wieku naukowcy zaczęli łączyć karagen z chorobami przewodu pokarmowego u zwierząt laboratoryjnych, w tym wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, zmianami jelitowymi, a nawet rakiem jelita grubego.
Instytut Cornucopia, grupa obserwatorów przemysłu spożywczego, zakończyła dogłębną analizę dotyczącą bezpieczeństwa karagenu i zwróciła się do FDA o usunięcie go z „ogólnie uznawanego za bezpieczne określenie i ze wszystkich ekologicznych produktów spożywczych. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem Światowej Organizacji Zdrowia oraz Narodowa Rada Badań Naukowych Stanów Zjednoczonych ustaliły, że zdegradowany karagen jest czynnikiem rakotwórczym.
Meh, zdam.
Moje ulubione mleko migdałowe bez karagenu
mimo, że nie przestrzegam już ścisłej diety bezmlecznej, nadal wolę mleko migdałowe niż smak mleka krowiego. Jak czytasz powyżej, opcje mleka bezmlecznego mają zwykle karagen. Ponieważ mam problemy trawienne i karagen może mieć wpływ na przewód pokarmowy, sięgam po produkty bez niego. Jak bardzo chciałbym móc zrobić własne mleko migdałowe, praca na pełny etat, blogowanie i posiadanie dowolnego rodzaju wolnego czasu sprawia, że jest to dość trudne. Dobrą wiadomością jest to, że istnieje kilka marek, które oferują mleko migdałowe bez karagenu. Mój ulubiony pochodzi z marki Whole Foods 365. (BTW, nie sponsorują tego posta ani nie płacą mi za wspominanie o nich. Mam obsesję i chcę się podzielić).
używam go w kawie, koktajlach, miseczkach acai i nocnym owsie.
inne opcje bez karagenu
nie martw się, jeśli Whole Foods nie jest w Twojej okolicy. W tym przewodniku zakupowym, stworzonym przez Instytut Cornucopia, znajdziesz listę wszystkich firm winnych używania karagenu, a także tych, które mają produkty wolne od karagenu.
Gdzie kupić online:
Soy Dream Soy Milk
Trader Joe ’ s Unsweetened Soy Milk (in shelf stable package)
Pacific Foods Oat Milk
Pacific Foods Hemp Milk
Pacific Foods 7 Grain Milk
Kirkland Signature Rice Milk
porozmawiaj ze mną
- co sądzisz o karagenianie?
- jakie są Twoje ulubione produkty bez karagenu?
dziękuję za przeczytanie mojego posta!Facebook | Instagram | Twitter
nie zapomnij śledzić mnie na: Pinterest/Instagram / Facebook / Twitter