nie jesteś całkowicie przekonany, że reputacja moka pot w zakresie parzenia gorzkiej kawy jest zasłużona? My też nie. Chociaż może to być trochę trudne, osiągnięcie smacznego naparu z tymi wyjątkowymi małymi ustrojstwami jest z pewnością możliwe. Czytaj dalej, aby uzyskać najlepszą kawę do użycia z dzbanem Moka, a także kilka wskazówek, jak poprawić strategię parzenia.
w skrócie: najlepsza kawa do dzbanka Moka
Szybkie podsumowanie: Najlepsza kawa do dzbanka Moka
 |
nasz najlepszy wybór
kawa espresso Lifeboost |
|
sprawdź szalupę ratunkową→ |
| ziarna kawy bezpośrednie ciemne Sulawesi kalossi |
|
Sprawdź Amazon → | |
| Nicoletti Coffee Espresso Roast Beans |
|
Sprawdź Amazon → | |
 |
equator dark roast Jaguar espresso |
|
Check on Amazon → |
 |
Aromistico Italian Medium Dark Roast Ground Gourmet Coffee Blend |
|
Check on Amazon → |
 |
Aromistico Italian Light blond Roast Ground Gourmet Coffee Blend |
|
sprawdź na Amazon → |
poznaj garnek moka
zacznijmy od rozmowy o tym, czym dokładnie jest garnek Moka. Ten zgrabny zaparzacz to tradycyjny włoski ekspres do kawy, zaprojektowany przez Luigiego de Pontiego dla Alfonso Bialettiego w 1933 roku. Dla wielu korzystanie z dzbanka Moka było jedynym sposobem na uzyskanie napoju przypominającego espresso z własnego domu.
Jak to działa
garnki Moka są trwałe. Jeśli więc szukasz niedrogiego, trwałego narzędzia, które pomoże Ci zaparzyć espresso, może to być najlepszy wybór dla ciebie. Te garnki są zwykle wykonane ze stali nierdzewnej lub aluminium, dzięki czemu mogą wytrzymać wysokie ciepło pieca i uniknąć uszkodzenia wody i rdzewienia.
na dnie garnka znajduje się Komora Wodna (zwana także komorą dolną). Dolna komora znajduje się najbliżej źródła ciepła, dzięki czemu woda nagrzewa się i odparowuje w parę, aby dostać się do kosza na kawę. Proces ten powoduje spore ciśnienie, dlatego napar ten jest często porównywany do espresso. Nie martw się jednak, garnki Moka są wyposażone w zawory bezpieczeństwa, aby uwolnić nadmierne ciśnienie.
jak sama nazwa wskazuje, kosz na kawę jest miejscem, w którym przechowywane są Twoje produkty. Nad nim ekran filtracyjny blokuje wszelkie fusy i umożliwia przepływ kawy przez lejek do górnej komory. To eliminuje nagromadzone ciśnienie i umożliwia garnkowi moka zbieranie parzonej kawy i utrzymywanie jej w spokoju i gotowości do nalania.
Konserwacja
Jeśli martwisz się o utrzymanie związane z ekspresami do kawy, wybierając dzbanek Moka jest świetną alternatywą dla ciebie. Szczerze mówiąc, jest to prawie tak proste jak Aeropress. Wszystko, co musisz zrobić, to zdemontować elementy opisane powyżej, wyrzucić Grunt, spłukać i osuszyć ręcznikiem. Nie mydło, zmywarka, lub odkamienianie potrzebne!
wybór kawy Moka Pot
zanim przejdziemy do naszych rekomendacji dotyczących kawy, omówmy niektóre z kluczowych czynników, których szukamy, na wypadek, gdybyś chciał wyjść poza scenariusz.
Grind
najważniejsze jest grind. Jak w przypadku każdego ekspresu do kawy, wybór odpowiedniego rozmiaru mielenia może znacznie wpłynąć na końcowy wynik naparu. Dla garnka Moka, będziesz chciał średnio do średnio drobnego mielenia*. To będzie nieco drobniejsze niż to, co dorzuciłbyś do ekspresu do kawy, ale nie o konsystencji proszku, której użyłbyś w prawdziwym ekspresie do kawy.
chcesz wystarczająco dużo powierzchni do pełnej ekstrakcji smaku, ale nie chcesz, aby mielenie było tak drobne, że woda nie będzie w stanie prawidłowo przepływać. Podczas gdy łatwiej jest zmielić własną fasolę, aby osiągnąć ten rozmiar między, garnki Moka są dość wyrozumiałe.
* biorąc to wszystko pod uwagę, chcemy zauważyć, że niektórzy wolą grubsze mielenie (podobne do tego, czego można użyć do kawy nalewanej), podczas gdy inni wolą pełnowartościowe mielenie espresso. Nasz zespół skłania się ku środkowi, ale należy pamiętać, że jest tu trochę miejsca na manewry. Ogólnie rzecz biorąc, uważamy, że najlepiej zmielić własne ziarna, a nie kupować już zmieloną kawę, dzięki czemu można trochę poeksperymentować.
pieczeń
Wiele osób decyduje się na ciemniejsze palone ziarna kawy, aby połączyć je z garnkiem Moka. Ciemne pieczenie lub średnio ciemna pieczeń są powszechnie stosowane do napojów espresso, ponieważ oferują bogate, głębokie smaki, które dobrze znoszą proces parzenia pod ciśnieniem.
najlepsze kawy do dzbanka Moka
Lifeboost Espresso Coffee
Lifeboost Espresso Coffee
twoja filiżanka Lifeboost Premium espresso dark roast kawa pochodzi z ziaren kawy, które zostały indywidualnie wyselekcjonowane jako ziarna Premium ze zbioru. Twoje ziarna kawy są z miłością uprawiane przez lokalnych rolników, po powolnym dojrzewaniu do pełnej dojrzałości w cieniu gór. Twoje ziarna są zbierane ręcznie-pojedynczo, aby zapewnić najwyższą jakość mieszanek dla smakoszy — a następnie fermentowane przez 26 godzin, dzięki czemu skóra może być ostrożnie usuwana bez uszkadzania nasion.
Kup Teraz
Lifeboost jest jedną z naszych ulubionych marek kawy ze względu na poświęcenie i szczególną selektywność w procesie uprawy i prażenia. Od ścisłego monitorowania sadzenia i zbioru ziaren, po stałą koncentrację i zaangażowanie na każdym etapie procesu mycia i palenia, Lifeboost zapewnia, że każda mała partia kawy jest wypalana z absolutną perfekcją.
kawa espresso firmy Lifeboost to dobrze zaokrąglona i wyważona filiżanka. Pierwszą rzeczą, którą zauważysz w Espresso roast, jest wyjątkowo przyjemny, słodko pachnący aromat, który sprawi, że zaparzysz w mgnieniu oka. A jeśli chodzi o kwasowość, ta pieczeń ma ładną średnią do niskiej kwasowości, co czyni ją znośną dla prawie każdego pijącego kawę. Ucieleśniając smaki, które są bogate i odważne, możesz spodziewać się słodkich podtekstów czekoladowego, karmelowego smaku z nutą owocowości na tym finiszu.
Coffee Bean Direct Dark Sulawesi Kalossi
te Indonezyjskie ziarna kawy są jednymi z naszych najlepszych polecanych kaw Sulawesi. I uważamy, że są doskonałym wyborem do parzenia moka pot.
ciemny Sulawesi Kalossi to ziemista ciemna pieczeń o ciężkim ciele. Zawiera mieszankę słodkich i pikantnych smaków z nutami czarnego pieprzu i cynamonu oraz jasne, jagodowe wykończenie pod czekoladowym aromatem. Ziarna są w 100% Arabica, a kawa ma szczególnie niską kwasowość.
bogactwo smaków tej kawy pomaga jej znacznie przekroczyć średnią kawę pot. Chociaż Kawa moka pot jest często krytykowana za to, że nie jest wystarczająco mocna, te ziarna z pewnością dadzą Twojemu naparowi dodatkowy cios. Dodatkowo, jest dostępny jako cała kawa ziarnista, dzięki czemu można przybić ten rozmiar ziemi!
Nicoletti Coffee Espresso Roast
Kup Teraz na Amazon jeśli klikniesz ten link i dokonasz zakupu, otrzymamy prowizję bez dodatkowych kosztów.Ostatnia Aktualizacja: 2021-03-24
W Następnej kolejności mamy pełne espresso, ale ta mieszanka nie jest standardowa.
podczas gdy nazwa mówi „Espresso Roast” ta mieszanka Brazylijskich, indyjskich, Kostarykańskich& gwatemalskich ziaren kawy jest w rzeczywistości średnio lekką paloną. Mieszanka jeśli 75% Arabica i 25% solidne, więc nawet jeśli jest trochę lżejszy niż zwykle napar, Arabica daje dodatkową kofeinę trzeba.
wszystkie te ziarna są świeżo prażone w małych partiach w Brooklynie, NY. Każda torba jako pieczony znaczek daty, dzięki czemu możesz mieć pewność, że używasz świeżej fasoli do idealnie smacznego naparu z moka.
Equator Dark Roast Jaguar Espresso
teraz powrót do regularnie zaplanowanej ciemnej pieczeni! Jest to kolejna mieszanka espresso, ale ta przybliży kawę Moka pot nieco do tradycyjnego profilu smakowego espresso.
mieszanka Jaguar Espresso wykorzystuje ekologiczne i certyfikowane przez Fair Trade kawy z Ameryki Łacińskiej, Sumatry i Etiopii. Po rozpuszczeniu gorącej wody otrzymujesz bogaty napar z nutami czekolady, przypraw, moreli i orzechów laskowych. Zasadniczo, jeśli chcesz wnieść do swojego domu kojący, znajomy smak klasycznego espresso, są to najlepsze ziarna dla ciebie.
Aromistico Medium-Dark Roma Selection
Kup teraz na Amazon jeśli klikniesz ten link i dokonasz zakupu, otrzymamy prowizję bez dodatkowych kosztów.Ostatnia Aktualizacja: 2021-03-24
wreszcie, jeśli wolisz aromatyczną kawę mieloną, Roman selection Aromistico to przyjemna, łagodna, średnio ciemna paleta, która najlepiej pasuje do Twojej palety.
ta kawa należy do twojego dzbanka Moka. Kawa ma luksusowy, ale ostry orzechowy smak o gładkim aromacie. Fasola pochodzi z Salwadoru i Gwatemali, a mieszanka Arabiki i Robusty nadaje jej zarówno wysokiej jakości smak, jak i kopa kofeiny. Przed przybyciem do garnka Moka, te ziarna kawy są małe partie, ręcznie palone w jeziorze Garda, Włochy.
Kawa Aromistico jest produkowana przez rodzinę włoskich palarni Pelliconi, więc wiesz, że będziesz parzyć kawę ze szczególnym akcentem.
Jeśli chcesz coś o mniej tradycyjnym smaku, rozważ wybór lżejszego, Venezia selection, który ma słodki, jagodowy smak.
Kup Teraz na Amazon jeśli klikniesz ten link i dokonasz zakupu, otrzymamy prowizję bez dodatkowych kosztów.Ostatnia aktualizacja: 2021-03-24
Wskazówki dotyczące parzenia
najlepsze praktyki parzenia
Jeśli szukasz pełnego low-down, jak zrobić kawę moka pot, sprawdź nasz pełny artykuł na temat procesu tutaj. Dla tych z Was, którzy chcą tylko szybkiej i brudnej wersji, oto ona:
- napełnij dolną komorę wodą
- zmiel kawę (jeśli dotyczy)
- dodaj zmieloną kawę do kosza na kawę
- zmontuj urządzenie (górną komorę, ekran filtra itp.)
- połóż zaparzacz na piecu i podgrzej wszystko
- Sprawdź poziom kawy i wymieszaj napar
- Paruj mleko, jeśli chcesz uzyskać fantazję
- podawaj i ciesz się najlepszą kawą w domu!
typowe wyzwania
jak zapewne wiesz, warzenie w garnku Moka wiąże się z kilkoma unikalnymi, ale nie nie do pokonania wyzwaniami. Poniżej przedstawiamy kilka typowych pułapek, z którymi możesz się zmierzyć przed skorzystaniem z idealnej rutyny kawowej, a także kilka wskazówek, jak ich uniknąć.
gorycz
gorycz w kawie jest częstą dolegliwością w wielu metodach parzenia i najczęściej jest wynikiem nadmiernej ekstrakcji. Nadmierna ekstrakcja kawy oznacza, że fusy były narażone na zbyt dużo gorącej wody lub zbyt długo parzone, powodując degradację smaku.
Jeśli masz problemy z przygotowaniem naparu na czas, możesz spróbować kilku różnych rzeczy:
- rozgrzej wodę. Zmniejszy to czas, w którym garnek Moka znajduje się na piecu.
- skróć czas parzenia. W podobny sposób możesz po prostu skrócić czas przechowywania garnka Moka na kuchence.
- Go grubsze. Jak już wspomnieliśmy wcześniej, twoje grind ma znaczenie; jeśli zauważysz, że rzeczy są pochylone nieco gorzki dla twojego smaku, spróbuj grubsze podstawy, aby zmniejszyć powierzchnię i spowolnić ekstrakcję.
- zmniejszyć ciepło. Może być zaparzanie zbyt gorąco; spróbuj użyć niższego ustawienia ciepła na piecu.
słaba kawa
po przeciwnej stronie nadmiernej ekstrakcji jest kawa, która jest zbyt słaba. Oznacza to, że w większości przypadków wystarczy zastosować przeciwne strategie do niektórych z opisanych powyżej. W szczególności możesz wydłużyć czas parzenia lub wybrać się na drobniejsze mielenie. Sprawdź również dwukrotnie, aby upewnić się, że Twoje podstawy są równomiernie rozmieszczone w koszu na kawę.
nieszczelne zawory
jednym z najbardziej dotyczących problemów, na które możesz napotkać, jest nieszczelny zawór uwalniający ciśnienie. Jeśli para zaczyna wyciekać z zaworu, oznacza to, że urządzenie zgromadziło zbyt duże ciśnienie. Problem ten może wynikać z kilku powodów: przepełnionej Komory kawowej, ściśniętego (lub ubijanego) podłoża lub zbyt dużego ciepła.
Jeśli zauważysz nieszczelny zawór, wyjmij urządzenie z ogrzewania i spróbuj dostosować podłoże, aby zapobiec gromadzeniu się ciśnienia.
Zawijanie
czy dzbanek Moka jest dla ciebie odpowiednim narzędziem do zaparzania? Zastanów się nad tymi pytaniami:
- szukasz narzędzia do robienia naparów przypominających espresso na poranny kubek, ale nie jesteś espresso purystą?
- chcesz zaoszczędzić trochę pieniędzy, zamiast wyrzucać całą gotówkę na prawdziwy ekspres do kawy?
- obawiasz się, że inne narzędzia mogą zapełnić zbyt dużo miejsca na blacie lub nie będziesz w stanie znaleźć dla nich miejsca w swojej kuchni?
Jeśli odpowiedziałeś tak na którekolwiek z powyższych pytań, wtedy moka pot może być dobrym wyborem do twojej gry w kawę! W takim przypadku mamy nadzieję, że ten przewodnik pomógł Ci wybrać najlepszą kawę do sparowania z nowym błyszczącym narzędziem (lub w osiągnięciu lepszej kawy moka pot).
Happy Caffe!