mleko w workach, wyjaśnione

przeciętny Amerykanin w Stanach Zjednoczonych wypił około 17 galonów mleka w zeszłym roku, i czy w całości, odtłuszczone, 2 procent, a nawet czekolada, są szanse, że mleko przyszło w plastikowym dzbanku lub kartonie papierowym. Ale przeskocz granicę do Kanady i historia jest zupełnie inna. W niektórych regionach, głównie we wschodniej części kraju, konsumenci preferują mleko sprzedawane w miękkich, plastikowych torebkach.

koncepcja może wydawać się dziwna dla tych, którzy nie dorastali pijąc mleko w workach, ale dla mniej więcej połowy Kanadyjskich konsumentów mleka pęcherz mleczny jest sposobem na życie. Szacuje się, że 75 do 85 procent mieszkańców Ontario kupuje mleko w torebce, ale Kanadyjczycy nie są jedynymi pijącymi mleko w workach. Ludzie w Indiach, Chinach, Izraelu, Rosji, Ukrainie, Iranie, Kolumbii, Urugwaju, Argentynie, Węgrzech, RPA, a nawet w niektórych częściach USA. pij mleko w workach, co niektórzy twierdzą, że jest bardziej ekonomicznym i przyjaznym dla środowiska stylem pakowania.

więc dlaczego niektóre kraje przyjęły woreczek na mleko, podczas gdy inne nie? A jak działają te torebki? Tutaj, teraz, są odpowiedzi na wszystkie palące pytania dotyczące mleka w workach.

od kiedy mleko w workach stało się czymś?

na początku XX wieku, kiedy Chłodnictwo stało się głównym nurtem, miasta w USA, Kanadzie, Wielkiej Brytanii i innych krajach były zaopatrywane przez mleczarzy, którzy dostarczali szklane butelki świeżego mleka do drzwi klientów. Butelki były funkcjonalne i wielokrotnego użytku, ale także ciężkie, łamliwe i kosztowne w czyszczeniu. Podstawowe wersje lekkich kartonów na mleko zaczęły pojawiać się około 1915 roku i stały się bardziej powszechne wraz z pojawieniem się szwedzkiej firmy Tetra Pak w połowie lat 60. XX wieku.Lekkie plastikowe dzbanki na mleko weszły również na rynek w połowie lat 60., obiecując zwiększenie trwałości mleka.

na tym jednak nie poprzestały plastikowe Innowacje. Około 1967 roku amerykańska firma chemiczna DuPont wprowadziła na rynek kanadyjski cienką, polietylenową torebkę na mleko, znaną jako torebka na poduszkę, jako alternatywę dla szklanych butelek. Firma, we współpracy z Guaranteed Pure Milk Co., testowane w Montrealu i Vancouver. Pośpiech Kanady do przejścia z Imperialnego systemu pomiarowego do systemu metrycznego w latach 70. zmusił firmy opakowaniowe do zmiany rozmiarów pojemników z funtów na litry. Plastikowe pęcherze mleczne łatwiej dostosowały się do nowych standardów metrycznych, dzięki czemu zyskały przewagę w niektórych częściach rynku kanadyjskiego.

jak pić mleko z worka?

mleko w workach sprzedawane jest w luźnych woreczkach o pojemności od pół litra do 1,33 litra, w zależności od kraju. W przypadku Kanady mleko jest w większym opakowaniu nadziewane trzema pęcherzy, dodając do czterech litrów. Ponieważ torby nie są sztywne jak butelka, niektórzy fani mleka w workach twierdzą, że łatwiej je przechowywać w lodówce. Kompromis polega oczywiście na tym, że są nieporęczne i nie można ich ponownie napełnić po otwarciu. Aby użyć plastikowego pęcherza, konsumenci zazwyczaj kupują specjalny dzbanek wielokrotnego użytku i umieszczają wewnątrz nieotwartą torbę, z narożnikiem skierowanym do wylewki.

sposób otwierania torebki różni się w zależności od kraju, rodzaju używanego dzbanka i marki mleka. Rozmiar otworu ma kluczowe znaczenie dla nalewania i zapobiegania wyciekom. Najczęstszym sposobem jest po prostu użycie nożyczek, noża lub w niektórych przypadkach zębów, aby odciąć trójkąt w rogu torby. Jednak niektóre dzbany, takie jak Jugit i Kankomat, zawierają wbudowany nóż zaprojektowany do precyzyjnego cięcia torebek z mlekiem. Wiele rodzin inwestuje w narzędzie z ostrzem z tworzywa sztucznego i stali nierdzewnej znane jako Snippit, które mocuje się na boku dzbanka na mleko. Snippit został wynaleziony w 1978 roku jako bezpieczny sposób otwierania torebek na mleko dla dzieci, choć ludzie używają go również do otwierania paczek mrożonej żywności, frytek, a nawet poczty.

zamykanie torebki również wymaga własnej finezji i jest być może głównym powodem, dla którego niektórzy ludzie są odporni na kupowanie mleka w workach. Ponieważ opakowanie nie jest wyposażone w pokrywkę, ludzie znajdują kreatywne sposoby na uszczelnienie torebek z mlekiem: luźne składanie plastiku w pojemniku lub czasami przypinanie otworu za pomocą klipsa.

czy zapakowane mleko szybciej psuje się?

fakt, że torba jest w większości rozszczelniona i wystawiona na działanie powietrza w lodówce, prowadzi niektórych do ekstrapolacji, że mleko zacznie śmiesznie smakować lub szybciej się psować. Jednak wielbiciele worków na mleko twierdzą, że gdy worki są otwarte, rodziny piją mleko szybciej. Twierdzą również, że mniej mleka marnuje się, ponieważ trzy litry mleka są podzielone na mniejsze, zamknięte opakowania.

czy torebka na mleko jest bardziej przyjazna dla środowiska?

Torebki na mleko są chyba bardziej ekologiczne. Ewangeliści z woreczkami na mleko twierdzą, że woreczki zużywają o 75 procent mniej plastiku niż przeciętny plastikowy dzbanek na mleko i są lżejsze, wymagając mniej energii do wysyłki (ten sam argument z piwem w puszkach w porównaniu z butelkami i papierem w porównaniu z plastikowymi torbami). W związku z tym torby bardziej przystępne niż ich konkurentów butelkowanych. Cienkie, elastyczne opakowanie oznacza również, że pakowane mleko zajmuje mniej miejsca w śmieciach — to znaczy, gdy opakowanie nie jest poddawane recyklingowi. Z tego powodu sieci supermarketów w Wielkiej Brytanii, takie jak Waitrose i Sainsbury ’ s, sporadycznie próbowały wprowadzić pakowane mleko do klientów w ciągu ostatnich dwóch dekad. Jednak kampanie z mlekiem w torebkach wydają się nigdy nie trwać.

Niestety, worki na mleko nie są tak łatwe do recyklingu jak plastikowe dzbanki na mleko i powodują wiele plastikowych odpadów — do tego stopnia, że wysoki wskaźnik zanieczyszczenia plastikiem w Indiach wynika częściowo z plastikowych torebek na mleko. Badanie 2018 plastikowych odpadów w Delhi przeprowadzone przez ekologiczną organizację pozarządową o nazwie Chintan wykazało, że markowe torby na mleko od matki Mlecznej i Amul stanowiły 57 procent wszystkich analizowanych jednowarstwowych plastikowych śmieci. W rezultacie rząd wywiera coraz większą presję na przedsiębiorstwa mleczarskie, aby opracowały metodę recyklingu odpadów z tworzyw sztucznych. Oczywiście zwiększone zainteresowanie recyklingiem wynika z tego, że kraje takie jak USA uważają, że znacznie trudniej jest poradzić sobie ze wszystkimi materiałami do recyklingu, ponieważ Chiny zakazały importu zagranicznych śmieci. To też zła wiadomość dla plastikowych dzbanów.

gdzie w USA mogę znaleźć mleko w torbie?

sieć sklepów spożywczych Kwik Trip jest znana z indywidualnych torebek na mleko o pojemności pół litra sprzedawanych w setkach lokalizacji w Wisconsin i Minnesocie, a także w Iowa, gdzie nazywa się Kwik Star. Kyle Schild, kierownik produkcji w Kwik Trip, mówi, że choć niektórzy postrzegają go jako nowość, istnieje również lojalna baza pijących mleko w workach, którzy kupują go w ten sposób od momentu wprowadzenia opakowania ponad 30 lat temu.

„mleko w workach ma następujące znaczenie”, mówi Schild, zauważając, że pochodzi z rodziny mleka w workach. „Jeśli pijesz mleko w workach, nie pijesz go z żadnego innego pojemnika.”Kwik Trip pasteryzuje i pakuje mleko z mleczarni członkowskich przy użyciu własnego sprzętu. Schild twierdzi, że sprzedaż mleka w workach stanowi około 14,5 procent całkowitej sprzedaży mleka firmy, a firma sprzedaje również inne napoje w formacie worków, w tym sok pomarańczowy. „To zdecydowanie podstawa podróży Kwik”, mówi.

niektórzy millenialsi dorastający w USA być może napotkali również placki w kształcie balonu z wodą wypełnione sokiem lub mlekiem w szkolnej sali obiadowej. Produkowany przez firmę DuPont, tzw. „mini-sip pouch” miał swój moment w latach 90. w latach 1989-1992 popyt na mleko pouch wzrósł z 30 000 torebek mini-sip dziennie do 3 milionów, a szkoły w 24 stanach używały ich do 1993 roku. Dzieci otrzymały filmy instruktażowe, aby nauczyć je, jak prawidłowo przebić woreczki mini sip słomką lub wlać mleko do płatków śniadaniowych.

ale trend do torebek mini-sip nie przetrwał. Duane Naluai, dyrektor ds. produktów konsumenckich w Darigold w Waszyngtonie, zauważa, że jego firma nadal w ograniczonym zakresie używa torebki mini-sip do dostarczania mleka w szkołach publicznych w Spokane. Mleczarnie dostarczające Spokane przyjęły system pakowania jako test prawie 20 lat temu, ale zdecydowały się nie rozszerzać formatu na inne części stanu. „Ten konkretny test i ta technologia nie odniosły sukcesu na rynku”, mówi Naluai. Amerykańscy konsumenci wolą aseptyczne torebki, takie jak Capri-Suns lub stabilne na półce kartony Tetra Pak, takie jak te sprzedawane przez Organic Valley i Horizon, mówi.

jednak jeszcze w 2015 roku w Omaha w stanie Nebraska Szkoły poinformowały, że każda torebka kosztuje około 13 centów mniej niż karton i spowodowało około 80 procent spadek odpadów obiadowych. Niektórzy administratorzy szkoły zauważyli również, że dzieci piły więcej mleka, ponieważ mogły zajrzeć do torby. Woreczki, pakowane przez obecnie nieistniejącego Prairieland Dairy, były również dostępne na kampusach uczelni oraz w lokalnych sklepach spożywczych, takich jak Whole Foods i Hy-Vee.

jaka jest przyszłość plastikowej torebki w USA?

chociaż woreczki mini-sip wypadły z łask w okręgach szkolnych, coraz więcej kawiarni zaczyna żądać woreczków typu bag-in-box jako sposobu na zmniejszenie ich śladu środowiskowego. „To było naprawdę w ciągu ostatnich 15 do 16 miesięcy, że zainteresowanie naprawdę wypłynęło na powierzchnię” dla bag-in-box mleka w szkołach podstawowych, mówi Scott Dissinger, przedstawiciel firmy dairy research Dairy Management Inc. Każdy bag-in-box jest ładowany do chłodniczego dozownika znanego jako stalowa krowa. Następnie uczniowie wlewają własne mleko do kubka wielokrotnego użytku. Format ten sprawdza się lepiej w szkołach, których uczniowie gromadzą się w tradycyjnej stołówce, a nie jedzą w swoich klasach.

szkoły w Waszyngtonie, Oregonie, Vermont i Wirginii przyjęły stalową krowę. Uczniowie, jak mówi Dissinger, jak samoobsługowy format i możliwość dostosowania mleka-może przez zmieszanie różnych proporcji czekolady z gładką. Niektórzy uczniowie uważają również, że mleko wychodzi chłodniej niż w tradycyjnym kartonie. Nie zaszkodzi, że system masowy zmniejsza ilość odpadów spożywczych i opakowaniowych. Wszystkie te elementy pomagają odradzać się w 5-galonowej torebce na mleko luzem, która była podstawą w stołówkach uniwersyteckich, Mesach i na statkach wycieczkowych przez co najmniej 30 lat. W miarę jak branża Mleczarska dostosowuje się do popytu na mleko typu bag-in-box, dzieci w USA mogą zacząć widzieć mniej kartonów i więcej stalowych krów.

korekta: ta historia błędnie podaje, że Kwik Trip ma lokalizacje w Ohio. Posiada lokalizacje w Wisconsin, Minnesocie i Iowa.