Co to jest maltoza? Maltoza jest zdrowszą alternatywą dla innych konwencjonalnych substancji słodzących. Maltoza jest w pełni naturalnym środkiem słodzącym pochodzącym z Chin, wytwarzanym z destylacji sfermentowanych ziaren, Zwykle ryżu i słodu. Lista składników maltozy brzmi następująco: ryż, woda, słód. To jest to! Z naukowego punktu widzenia maltoza jest połączeniem dwóch cząsteczek glukozy – więc nie ma fruktozy w zasięgu wzroku. Jest również o 50% mniej słodki niż zwykły cukier stołowy.
czy maltoza to to samo co Syrop z brązowego ryżu? Prawie proces przygotowania różni się nieznacznie, ponieważ brązowy syrop ryżowy zawiera tylko około 50% maltozy, podczas gdy czysta maltoza jest wyższa, dając grubszy, mniej słodki syrop. Niewielka zawartość minerałów jest znikoma w obu syropach.
czy maltoza ma jakieś korzyści zdrowotne? Tak! Maltoza ma wysoką zawartość błonnika i żelaza, a także niektóre białka. Od czasów starożytnych Chińczycy używali maltozy jako lekkiego leku dla lepszego trawienia i zdrowszego układu odpornościowego nawet do dziś. Maltoza jest również doskonałym źródłem energii ze względu na wyższy indeks glikemiczny, co sprawia, że jest świetnym składnikiem przekąsek przedtreningowych lub potreningowych!
czy to znaczy, że mogę jeść tyle, ile chcę? Nie. Zdrowa zbilansowana dieta obejmuje spożywanie co najwyżej zalecanej dziennej wartości cukru, a maltoza nie jest wyjątkiem, podobnie jak owoce nie są wyjątkiem. Ale trochę dziennie jest całkowicie dopuszczalne i na szczęście, Numa ’ s milk bites są pakowane do celów kontroli diety!
jak inaczej stosować maltozę? Chińczycy używają maltozy prawie we wszystkim. Nie tylko jest głównym słodzikiem występującym w prawie wszystkich słodkich smakołykach, ale jest również używany do glazurowania słynnych potraw, takich jak kaczka po pekińsku! Tak bardzo je kochają, że wykorzystują je do tworzenia sztuki na ulicach.
