rozgrzewający, pocieszający i obfity: domowy rosół Keto jest jak uścisk w misce! Ten łatwy przepis zupa Low carb jest pakowany z kurczaka, warzywa, świeże zioła i mnóstwo smaku.
nie ma nic tak dobrego jak zdrowe rosół. To jest moja wersja Low-carb, nadal ładowane z warzyw i smaku, ale niskie węglowodanów netto. Rosół jest najlepszy, jeśli czujesz się nieco wyczerpany i potrzebujesz czegoś odżywczego, aby zrównoważyć i przywrócić równowagę.
Ten niskowęglowodanowy rosół świetnie nadaje się na szybki i łatwy obiad lub umieścić w kolbie z zupą i zabrać do pracy. Zamarza bardzo dobrze, więc możesz przygotować dużą partię i włożyć ją do zamrażarki w pojedynczych pojemnikach na naczynia. Wtedy będziesz miał trochę yumminess w gotowości, gdy jesteś zajęty i potrzebujesz czegoś odżywczego i pocieszającego w locie!
istnieje wiele receptur zupy niskowęglowodanowej tam przy użyciu hojnych porcji śmietany i sera. To może być całkowicie niska zawartość węglowodanów, ale osobiście, po prostu nie chcę jeść śmietany i sera w każdym naczyniu. Lubię mój rosół świeży i czysty, i chcę być w stanie spróbować i zobaczyć różne składniki!
Jeśli chcesz sprawdzić kremową zupę, spójrz na moją zupę z indyka keto o niskiej zawartości węglowodanów (indyka można oczywiście zastąpić kurczakiem!
czy marchewki są przyjazne keto?
często ludzie martwią się o zawartość cukru w marchwi, a niektórzy skarżą się, że marchewki nie są Keto. Rzecz w tym: większość zup (i wiele sosów) zaczyna się od mirepoix, który jest klasyczną francuską bazą smakową z warzyw pokrojonych w kostkę – dwie części posiekanej cebuli, jedna część marchwi i jedna część selera.
prawdą jest, że warzywa korzeniowe, takie jak marchew, pasternak, a nawet cebula i por, są stosunkowo bogate w węglowodany. Jednak wszystko zależy od tego, ile zużyjesz na porcję. Tak długo, jak utrzymujesz niską zawartość węglowodanów, każde warzywo może być częścią diety niskowęglowodanowej i ketonowej.
osobiście nie lubię zostawiać marchewek przy robieniu zupy, bo dodają cudownie bogatego smaku. Dla tego rosołu obliczyłem odżywianie na podstawie czterech hojnych porcji dania głównego, a liczba węglowodanów netto wynosi 7,6 grama na porcję.
jak zrobić rosół Keto-krok po kroku:
1. Posiekaj warzywa!
2.) Podgrzać 1 łyżkę masła lub oliwy z oliwek w nieprzywierającym garnku do zupy na średnim ogniu. Podsmażyć cebulę, marchew, por i seler z posiekanym tymiankiem i około 2 / 3rds pietruszki przez około 5 minut, aż zaczną mięknąć. Dodać czosnek i smażyć przez kolejne 2-3 protokół.
dodajemy wywar, liście laurowe, doprawiamy solą i pieprzem i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień do gotować na wolnym ogniu i gotować z pokrywką na 15 protokół.
3.) Rozdrobnij kurczaka. Usuń liście laurowe z zupy.
dodaj kurczaka do zupy, następnie podziel mieszankę na połowę i pulsuj mikserem lub maszynką do gotowania. W ten sposób zagęszczasz zupę i dodajesz jej dodatkowego smaku.
Jeśli nie podoba Ci się pomysł mieszania mięsa z kurczaka, po prostu zmiksuj połowę zupy tylko z warzywami.
4. Już prawie! Teraz dodajemy drugą (niezmieszaną) zupę do połowy z powrotem do garnka, wraz z cavolo nero lub jarmuż i gotujemy jeszcze minutę, aż zielenina zmięknie.
na koniec wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek i wlej do zupy i polej świeżą pietruszką. Aby było jeszcze bardziej pyszne, przed podaniem Lubię wirować po odrobinie masła na końcu!
znaczenie dobrego rosołu z kurczaka
istnieje tak wiele sposobów na pyszny rosół Keto, że gdybym miał wymienić wszystkie odmiany, które wypróbowałem, zrobiłby to bardzo długi post.
jednak zawsze pozostaje jeden istotny fakt: sekretem naprawdę smacznej zupy jest użycie dobrego bulionu z kurczaka. Im bardziej skoncentrowana, tym bardziej aromatyczna zupa. Niezależnie od tego, czy robisz własne, czy nawet jeśli korzystasz ze sklepu kupionego, Lubię uzyskać około dwukrotnie większą ilość potrzebną do przepisu i gotować ją najpierw do wymaganej ilości. Jest to oczywiście całkowicie opcjonalne, ale po prostu dodaje dodatkowego smaku.
na pewno słyszałeś o zaletach bulionu kostnego – jest pełen witamin, minerałów i kolagenu gojącego jelita. Można go kupić gotowego, ale to wydaje się być niezwykle drogie. Mam tendencję do pieczenia kurczaka co najmniej dwa razy w miesiącu i zawsze zachować kości i zrobić bulion z kości z nich. Możesz również udać się do swojego rzeźnika i zdobyć tusze z kurczaka – możesz nawet je dostać za darmo!
Jak zrobić bulion z kości w domu
to takie proste! Wszystko, czego potrzebujesz, to trochę czasu: przykryj 2-3 funty kości kurczaka wodą w dużym garnku. Dodaj pieprz, sól, 1 łyżkę octu jabłkowego, cebulę i opcjonalne zioła (takie jak tymianek lub pietruszka).
aby uzyskać więcej smaku, możesz również dodać marchewkę i kilka łodyg selera. Doprowadzić bulion z kurczaka do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 4-12 godzin. Usuń kości i warzywa.
mocno wierzę w wyższość dobrego bulionu i używam mojego rosołu z kości kurczaka nawet do zupy jarzynowej.
jednak Wiem, że życie jest zajęte i czasami coś musi dać. Możesz zrobić rosół z przyzwoitych kostek i nadal będzie smakować!!!
smaczne odmiany rosołu niskowęglowodanowego
użyłem resztek gotowanego pieczonego kurczaka (chrupiąca skóra i wszystko to jest pyszność w zestawie), ale można łatwo ugotować niektóre piersi z kurczaka lub uda i użyć ich zamiast.
większość warzyw czuje się jak w domu w rosole Keto. Małe różyczki brokułów lub kalafiora, papryka , cukinia / cukinia, a nawet liście szpinaku działają dobrze. W zasadzie nie można się pomylić!
przejdźmy do przypraw: dla świeżego kopa, spróbuj dodać posiekane łodygi trawy cytrynowej do bulionu lub zetrzeć skórkę cytrynową do zupy.
Jeśli jesteś fanem wszystkich rzeczy włoskich, dodaj bazylia, rozmaryn, majeranek i oregano do mieszanki przypraw i zetrzyj na parmezanie przed podaniem.
aby przejść do pełnego meksykańskiego, zastąpić marchew papryką i dodać przyprawy, takie jak chili w proszku, wędzona papryka, oregano i kminek. Podawać z garścią świeżo posiekanej kolendry / kolendry.
w najgłębszą, najciemniejszą zimę dodaję czasem do bulionu trochę imbiru i kilka goździków, co dodaje bogactwa i głębi smaku. Uwielbiam ten smak, ale nie jest dla wszystkich, więc używaj tylko wtedy, gdy jesteś pewien, że lubisz goździki!
odrobina kwaśnej śmietany na pewno by się przydała w tej zupie.
Oh, I można zrobić ten przepis zarówno w garnku / szybkowarze, jak i w wolnej kuchence. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami producenta!
Dodatki do zupy niskowęglowodanowej
Jeśli lubisz rosół Keto z makaronem lub makaronem, możesz je zastąpić z makaronem shiratake lub Kelp. To właśnie zrobiłem w moim przepisie na Ramen z kurczakiem o niskiej zawartości węglowodanów.
możliwe jest również sub z squashem spaghetti, jeśli możesz go pozyskać tam, gdzie jesteś. To zaskakująco dobra alternatywa dla makaronu. Po prostu upewnij się, że gotować spaghetti squash oddzielnie i nie dodawać go aż tuż przed podaniem. W przeciwnym razie będzie rozmokły.
uwielbiałeś rosół z ziemniakami? Możesz spróbować spróbować korzenia selera. Ma niską zawartość węglowodanów, ma mączną konsystencję tylko ziemniaków i smakuje podobnie do pasternaku.
więcej pysznych przepisów comfort food:
- chrupiące BBQ Keto skrzydełka z kurczaka
- Keto kalafior i brokuły makaron z serem
- Keto Chicken Pot Pie
- najlepszy przepis na zupę Cheeseburger boczek
wypróbowałeś ten przepis? Nadaj mu ocenę gwiazdkową poniżej!Facebook, Instagram i PINTEREST, aby uzyskać więcej wspaniałych potraw i dołącz do mojego newslettera, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje i bezpłatny EBOOK.★
najlepszy niskowęglowodanowy Keto rosół
Katrin Nürnberger
Uwaga: suwak porcji zmienia tylko pierwszą ilość w każdej linii, a nie kolejne ilości. W razie potrzeby wykonaj własne obliczenia. *** Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1 tbsp butter or extra virgin olive oil
- ▢ 1 1/4 small yellow onion finely diced (87g)
- ▢ 2 medium carrots peeled and chopped (122g)
- ▢ 1 small leek chopped (67g)
- ▢ 3 medium stalks celery chopped (120g)
- ▢ 1 tbsp thyme leaves chopped
- ▢ 8 g fresh parsley
- ▢ 1 garlic clove mielone
- 5 litres chicken stock
- ▢ 2 bay leaves
- ▢ 1/2 tsp salt or to taste (dependant on how salty your stock is)
- ▢ 1/4 tsp black pepper or to taste
- ▢ 300 g cooked chicken 300g
- ▢ 1 cup chopped cavolo nero or kale 50g
To serve
- ▢ Squeeze of lemon juice
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 1 tsp fresh pietruszka
Instrukcja
-
podgrzać 1 łyżkę masła lub oliwy z oliwek w nieprzywierającym garnku do zupy i podsmażyć na średnim ogniu cebulę, marchew, por i seler z posiekanym tymiankiem i około 2/3rds pietruszki przez około 5 minut, aż zacznie mięknąć. Dodać czosnek i smażyć przez kolejne 2-3 protokół.
-
dodaj bulion, liście laurowe, dopraw do wrzenia. Reduce to gotuj na wolnym ogniu i gotuj z pokrywką przez 15 minut.
-
Dodaj gotowanego kurczaka. Usuń połowę mieszanki i liście laurowe i pulsuj blenderem. To zagęszcza zupę i dodaje smaku.
-
dodaj resztę zupy z powrotem do patelni wraz z zieleniną i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną (około 1 minuty.)
-
wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek i wlej do zupy, a następnie polej świeżą pietruszką. Dostosuj przyprawę do smaku i ciesz się nią. Aby było jeszcze bardziej pyszne, przed podaniem też lubię wirować po odrobinie masła na końcu!
wideo
uwagi
odżywianie
ten post zawiera linki partnerskie. Jeśli klikniesz na jeden z tych linków i kupisz produkt, mogę zarobić niewielką prowizję, bez dodatkowych kosztów dla ciebie. Dziękuję za wsparcie Sugar Free Londoner.