Witajcie, cudowni przyjaciele! Dziś przygotowujemy duży posiłek i zbieramy się z rodziną Wondeopolis! Indyk się piecze, zrobiliśmy sos i puree ziemniaczane, a teraz pozostaje tylko nakryć do stołu.
Kiedy umieszczamy talerze i naczynia wokół stołu, zastanawiamy się, skąd wzięliśmy to ważne narzędzie do jedzenia, zwane widelcem. Jak się okazuje, widelec jest względnym nowicjuszem w stosunku do stołu w porównaniu do łyżki i noża.
łyżki istnieją od najwcześniejszych dni ludzkiej cywilizacji. Podczas gdy nowoczesna łyżka z długim uchwytem nie pojawiła się od razu, muszle i podobne przedmioty były używane jako miarki do jedzenia ziaren i innych produktów spożywczych. Dopiero kilka tysięcy lat temu ludzie zaczęli modyfikować uchwyt na gałkę.
Noże istnieją również od czasów prehistorycznych. Naturalne było, że ostrza stworzone do polowania na zdobycz zostaną ostatecznie użyte do pokrojenia tej zdobyczy na mniejsze kawałki do zjedzenia.
z drugiej strony widelce to dzieci z tej linii. Mimo to, wciąż istnieją od starożytnej Grecji. Najwcześniejsze widelce nie były jednak widelcami takimi, jakie znamy dzisiaj. Były to głównie narzędzia dwubiegowe używane do gotowania mięsa i serwowania potraw.
jeśli chodzi o jedzenie, ludzie nadal głównie używali palców zamiast widelców, jak mamy dzisiaj. To zmieniało się powoli z czasem. Archeolodzy znaleźli dowody na to, że widły stołowe były używane zarówno w starożytnym Egipcie, jak i w Chinach.
droga widelca do stania się ostoją przy stole nie była łatwa. Historycy uważają, że dotarł do Europy przez Wenecję we Włoszech w XI wieku. Jak mówi historia, bizantyjska księżniczka poślubiła przywódcę Wenecji, przynosząc ze sobą zestaw złotych widelców jako część posagu.
zwykli mieszkańcy Wenecji, a zwłaszcza ówczesni przywódcy religijni, nie doceniali księżniczki, uważając ją za wyniosłą i pretensjonalną. Jej widelce były rzekomo postrzegane jako obraza Boga, który dał nam doskonale-dobre palce do jedzenia.
księżniczka jest zwykle identyfikowana jako Teodora Anna Doukaina lub Maria Argyropoulina. Niezależnie od tego, która księżniczka miała czelność sprowadzać widły do Wenecji, było jasne, że widły spotkały się z dezaprobatą ze strony elit religijnych, pomimo faktu, że Biblia wskazywała, że słudzy żydowskich kapłanów używali widełek podczas składania rytualnych ofiar.
widelce nadal mają negatywne piętno związane z nimi. Kiedy były używane, zwykle było to tylko dla lepkich potraw, które nie były wygodne do jedzenia palcami. Wszystko to zmieniło się w XVI wieku, kiedy Katarzyna Medycejska, żona króla Henryka II, pomogła spopularyzować widelec we Francji, wraz z wszelkimi innymi włoskimi rzeczami, w okresie renesansu.
widelec nie zrealizowałby w pełni swojego głównego miejsca obok łyżki i noża aż do połowy do końca XIX wieku po rewolucji przemysłowej w pełnym rozkwicie. W tym czasie zwykli ludzie mogli w końcu pozwolić sobie na pełne zestawy naczyń, w tym noże, łyżki i-tak! – widelce!