Dziękuję Susan Conley, twórczyni cookthestone.com do tego pysznego przepisu domowej kiełbasy z kurczaka. Kiełbasa z kurczaka nie pojawi się na liście najbardziej odżywczych potraw. Ale jest to stosunkowo łatwe do zrobienia, jak można dowiedzieć się z tego postu.
tworzenie własnej kiełbasy z kurczaka jest bardzo intrygujące, zwłaszcza jeśli jesteś początkującym szefem kuchni. Wymyślając własną domową kiełbasę z kurczaka, możesz mieć bardziej pożywne jedzenie. Możesz ograniczyć lub całkowicie pominąć stosowanie dodatków, z których znana jest żywność przetworzona dostępna na rynku.
ponadto kurczak jest dostępny przez cały rok. Jest również bardzo przystępny cenowo. Tak więc pozyskiwanie najważniejszego składnika w produkcji kiełbasy z kurczaka nie powinno być problemem.
czego potrzebujesz, aby zrobić własną kiełbasę z kurczaka
przy tworzeniu własnej kiełbasy z kurczaka będziesz potrzebował kilku narzędzi, takich jak:
Młynek
Młynek to fantastyczny dodatek do każdej kuchni. Dzięki niemu możesz zrobić własną mieloną wołowinę lub kiełbasę.
możesz zdecydować się na Elektryczny młynek do mięsa, jeśli zamierzasz regularnie mielić mięso. Elektryczny młynek do mięsa może być drogi, ale może pomóc w Mieleniu więcej mięsa.
Możesz również zadowolić się ręczną szlifierką. Jest to bardzo zalecane, jeśli chcesz tylko mielić mięso od czasu do czasu. Jest również tańszy niż elektryczny młynek do mięsa.
Nadziewarka do kiełbas
będziesz używać tego narzędzia do nadziewania mielonego mięsa do osłonki kiełbasy. Chociaż można również korzystać z maszynki do mięsa w tym celu, polecam Ci dostać Nadziewarka kiełbasa. Jest dość niezawodny i łatwy w użyciu.
Obudowa
istnieje wiele osłonek, które możesz wybrać—naturalny, włóknisty, kolagen i kolagen old fashion.
sugerowałbym jednak użycie naturalnej osłonki, ponieważ generalnie łatwiej jest nadziewać mielonym mięsem w porównaniu z innymi rodzajami. Naturalne osłonki nie mają nieprzyjemnego zapachu, poza tym, że są łatwe do strawienia.
łuski można kupić w niektórych supermarketach, na rynkach etnicznych i w sklepach mięsnych.
Skala
chociaż nie jest tak niezbędna jak Młynek i Nadziewarka do kiełbas, skala może pomóc w zapewnieniu dokładnych pomiarów.
składniki:
(poniżej znajduje się przepis do wydruku)
- pięć funtów kurczaka bez kości
- dwie łyżki soli koszernej
- dwie łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- dwie łyżeczki mielonej szałwii
- jedna łyżeczka tymianku
- jedna łyżeczka mielonego imbiru
- jedna łyżeczka słonego
- A filiżanka zimnego wywaru z kurczaka
- Osłonki naturalne 32mm
poradnik krok po kroku:
- zacznij od przygotowania osłonek. W przypadku naturalnych osłonek moczyć w czystej, ciepłej wodzie przez co najmniej godzinę. To powinno sprawić, że obudowa będzie bardziej giętka.
- pokroić całe mięso z kurczaka na małe kawałki, lub o cal wielkości. Pokroić kurczaka w tym skórę. Następnie przepuść mięso przez dysk maszynki do mięsa.
- Dodaj wszystkie przyprawy do rosołu z kurczaka. Dobrze wymieszać.
- do mielonego mięsa dodać bulion i przyprawę. Wymieszać ręcznie.
- ponownie zmielić mięso, ale tym razem używając drobnego talerza.
- mięso wkładamy do naturalnych osłonek. To naprawdę zależy od Ciebie, jakiego rodzaju obudowy użyjesz. Ale jeśli jesteś początkującym, sugerowałbym użycie mniejszych obudów, ponieważ mogą one być łatwiejsze do radzenia sobie z nimi.
podłącz rurkę nadziewarki do kiełbasy do lejka młynka do mięsa. Zebrać jeden koniec Obudowy do dyszy nadziewarki do kiełbas. Upewnij się, że obudowa nie jest skręcona.
Włącz nadziewarkę do kiełbasek. Używaj niskiej prędkości, dopóki się do tego nie przyzwyczaisz.
zawiąż drugi koniec obudowy szczelnie, gdy zostanie około 2 cali zwisające.
Wskazówka: napełnij osłonkę wystarczającą ilością mięsa, aby nie skończyć z luźnymi kiełbasami. Należy również nakłuć obudowę, aby usunąć powietrze.
- Idealnie, powinieneś je spożywać w ciągu 3 dni. Ale jeśli planujesz używać ich po tym okresie, zamrozić kiełbasę. Żywność powinna być bezpieczna do spożycia przez okres do czterech miesięcy.
inne wskazówki/porady
Oto kilka innych rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przy tworzeniu własnej domowej kiełbasy z kurczaka:
- upewnij się, że czyścisz swoje narzędzia gorącą wodą z mydłem. Należy również ręcznie myć noże. Polecam również uruchomić szlifierkę i części nadziewarki przez zmywarkę.
- zmiel zarówno ciemne, jak i białe mięso kurczaka. Mielenie samego białego mięsa pozostawi Cię suchą i mdłą kiełbasą. Mielenie skóry kurczaka może również dodać tekstury kiełbasie, oprócz niewielkiej ilości tłuszczu.
- Uzyskaj pomoc, jeśli chcesz użyć nadziewarki do kiełbas po raz pierwszy. Możesz być tym, który popycha mięso, podczas gdy twój asystent złapie wypełnione łuski.
podsumowanie
domowa kiełbasa z kurczaka zawsze będzie hitem dla wielu osób, ponieważ jedna, jest pyszna, a druga, pozbawiona jest konserwantów, które mają większość dostępnych na rynku.
i jak nauczyłeś się po przeczytaniu tego postu, domowa kiełbasa z kurczaka nie jest taka trudna do zrobienia. Będziesz jednak potrzebował narzędzi, takich jak Młynek i Nadziewarka do kiełbas.
oto wersja do druku tego przepisu dla Twojej wygody:
Print Pin
składniki
- pięć funtów kurczaka bez kości
- dwie łyżki soli koszernej
- 2 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego
- dwie łyżeczki mielonej szałwii
- jedna łyżeczka tymianku
- jedna łyżeczka mielonego imbiru
- jedna łyżeczka pikantnego
- filiżanka zimnego kurczaka
- 32 mm Osłonki naturalne
instrukcje
-
zacznij od przygotowania osłonek. W przypadku naturalnych osłonek moczyć w czystej, ciepłej wodzie przez co najmniej godzinę. To powinno sprawić, że obudowa będzie bardziej giętka.potnij całe mięso z kurczaka na małe kawałki, lub o cal wielkości. Pokroić kurczaka w tym skórę. Następnie przepuść mięso przez dysk maszynki do mięsa.
-
Dodaj wszystkie przyprawy do rosołu z kurczaka. Dobrze wymieszać.
-
Dodaj rosół i przyprawę do mielonego mięsa. Wymieszać ręcznie.
-
ponownie zmiel mięso, ale tym razem za pomocą drobnego talerza.
-
wsadź mięso do naturalnych osłonek. To naprawdę zależy od Ciebie, jakiego rodzaju obudowy użyjesz. Ale jeśli jesteś początkującym, sugerowałbym użycie mniejszych obudów, ponieważ mogą one być łatwiejsze do radzenia sobie z nimi.
-
podłącz rurkę nadziewarki do kiełbasy do lejka młynka do mięsa. Zebrać jeden koniec Obudowy do dyszy nadziewarki do kiełbas. Upewnij się, że obudowa nie jest skręcona.
-
włącz nadziewarkę do kiełbas. Używaj niskiej prędkości, dopóki się do tego nie przyzwyczaisz.
-
węzeł drugi koniec obudowy szczelnie, gdy pozostaje około 2 cali zwisające.
-
Wskazówka: napełnij obudowę wystarczającą ilością mięsa, aby nie skończyć z luźnymi kiełbasami. Należy również nakłuć obudowę, aby usunąć powietrze.
-
Idealnie, powinieneś je spożywać w ciągu 3 dni. Ale jeśli planujesz używać ich po tym okresie, zamrozić kiełbasę. Żywność powinna być bezpieczna do spożycia przez okres do czterech miesięcy.
uwagi
Oto kilka innych rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przy tworzeniu własnej domowej kiełbasy z kurczaka:
1. Upewnij się, że czyścisz narzędzia gorącą wodą z mydłem. Należy również ręcznie myć noże. Polecam również uruchomić szlifierkę i części nadziewarki przez zmywarkę.
2. Zmielić zarówno ciemne, jak i białe mięso kurczaka. Mielenie samego białego mięsa pozostawi Cię suchą i mdłą kiełbasą. Mielenie skóry kurczaka może również dodać tekstury kiełbasie, oprócz niewielkiej ilości tłuszczu.
3. Uzyskać pomoc, jeśli używasz Nadziewarka kiełbasa po raz pierwszy. Możesz być tym, który popycha mięso, podczas gdy twój asystent złapie wypełnione łuski.
masz jakieś uwagi do tego artykułu? Zachęcam również do podzielenia się tym artykułem. Pomóżmy innym ludziom nauczyć się robić kiełbasę z kurczaka.
O autorze: „Cześć, jestem Susan Conley – kobieta stojąca za blogiem . Większość czasu spędzam w kuchni, aby gotować zdrowe i smaczne posiłki dla mojego męża i moich dzieci. Potem zdałem sobie sprawę, że gotowanie stało się częścią mojego życia i cieszę się, że to robię. Zacząłem pisać na własnym blogu, aby podzielić się z Wami tym, co zyskałem po długim kopaniu w Internecie. Blogowanie przyszło mi jako przeznaczenie. Mam nadzieję, że moja praca może zainspirować Cię do gotowania i dzielenia się. Miłego gotowania!”