jako Fanatyk kawy, jaki jest Twój największy koszmar? Mój musi być dzień, w którym budzę się cały oszołomiony, Oczy bledne, bez zaparzacza, przelewowego ekspresu do kawy ani żadnego z moich zwykłych sposobów na poranną kawę. Broń Boże, chyba będę musiał się przerzucić na kawę rozpuszczalną.
nie martw się, nie powiem ci, żebyś pił kawę rozpuszczalną. Wolę zostawić to gówno koszmarom. Przygotuj się-mam zamiar otworzyć oczy na kilka prostych sposobów (5, w rzeczywistości) parzenia kawy bez ekspresu do kawy.
a co z zimnym piwem? Zimny napar to świetny sposób na kawę bez ekspresu do kawy-tak długo, jak można czekać 12 do 24 godzin. Ale jeśli obudzisz się do niewyobrażalnego horroru martwego ekspresu do kawy, te techniki sprawią, że będziesz teraz kofeiną.
rzeczy, o których należy pamiętać podczas parzenia kawy bez ekspresu
znalazłeś się bez ekspresu do kawy, więc są szanse, że napar, który zamierzasz stworzyć, nie będzie jednym z twoich najlepszych – ale istnieje kilka prostych i znanych kroków, które możesz podjąć, aby upewnić się, że jest prawie tak dobry:
- użyj świeżo zmielonej kawy-jest to artykuł wiary dla wielbiciela kawy. Zawsze używaj świeżo zmielonej fasoli, jeśli to możliwe. Masz tylko około 15-20 minut, zanim fasola zacznie tracić trochę tej dobroci, która sprawia, że smakują tak, jak robią.
- używaj świeżo palonej kawy-pół-przyzwoita filiżanka kawy zawsze zaczyna się od ziaren. Będziesz chciał wysokiej jakości ziarna, które zostały prażone w ciągu ostatnich 2 tygodni.
- odpowiednia woda (temperatura i Rodzaj) – za gorąca (wrząca woda) i poparzysz fasolę, za zimna i będziesz ją niedostatecznie wydobywał. Właściwa temperatura zmienia się w zależności od metody parzenia, ale jako przewodnik, sweet spot wynosi od 195 do 205 stopni. Prostym sposobem na osiągnięcie tego (bez noszenia termometru) jest doprowadzenie wody do wrzenia i pozostawienie jej na 30 sekund (czas). Aby uzyskać punkty bonusowe, użyj odpowiedniego rodzaju wody do kawy.
- Pracuj z tym, co masz-oczywiście, istnieje wiele metod parzenia kawy, które pomogą Ci zaparzyć niesamowitą kawę, ale jesteś ograniczony do tego, jakie przedmioty masz leżące wokół. Bądź zaradny.
metoda kowbojska (Kawa kowbojska)
-
Zapisz
metoda kowbojska sprowadza cię z powrotem do staromodnych sposobów dobrego parzenia kawy-twoich najlepszych ziaren i prawie gotującej (lub po prostu przegotowanej) wody. Przeczytaj nasz pełny przewodnik tutaj: Jak zrobić kawę kowbojską.
pokażemy Ci, jak to zrobić z domu – nie musisz być przy ognisku ani nosić kowbojskiego kapelusza, aby to zrobić. To po prostu kwestia zrobienia tego, co masz – garnek, źródło ciepła, mielona kawa i trochę wody. Jest idealny, jeśli nie masz ekspresu do kawy, i warzy doskonałą filiżankę joe. Ale oczywiście ważne jest, aby pamiętać, że jakość kawy jest niezbędna (1).
Jeśli kawa jest dobrze zaparzona, powinna być gładka i przyjemnie pijana.
czego potrzebujesz
- mielone ziarna kawy (średnie/drobne), około dwóch łyżek na każde 6 uncji wody (2)
- Piec/źródło ciepła (ognisko?) do zagotowania wody
- patelnia lub garnek (łatwiej z małym rondlem)
- kubek lub kubek do kawy
Jak to zrobić
- napełnij czystą patelnię nieco większą ilością wody niż zwykle używasz podczas parzenia kawy. Na przykład, jeśli używasz dwóch filiżanek wody, dodaj dodatkowe 3/4 filiżanki tym razem. Dzięki tej metodzie rondla na patelni pozostanie trochę wody wraz z gruntem / osadem.
- umieść patelnię na kuchence (lub ognisku) i włącz ogrzewanie. Gdy woda dojdzie do wrzenia, dodaj kawę. Gruba ilość kawy to około dwóch łyżek na każde 6 uncji wody, ale można to zmienić w zależności od tego, jak mocna ma być kawa. Podążając za kowbojską tradycją, robię to na oko.
- zdejmij patelnię z ognia i natychmiast przykryj. Odczekaj cztery do pięciu minut, zanim odkryjesz patelnię. Gdy zobaczysz, że wszystkie podstawy osiadły na dnie patelni, jesteś gotowy do podania kawy.
Jeśli grunty się nie zadomowiły, spróbuj skropić je trochę zimnej wody, aby pomóc im zatonąć. - nie potrzeba tu żadnych fantazyjnych czajników – wystarczy wylać kawę z góry na filiżankę. Możesz również zdecydować się na użycie chochli do bardziej „filtrowanych” porcji.
-
Zapisz
-
Zapisz
-
Zapisz
-
Zapisz
-
Zapisz
-
Zapisz
następnym razem, gdy ty wyjedziesz, to jeszcze jedna lista, który pokaże ci, jak zaparz kawę w wielkim plenerze.
prowizoryczny filtr do kawy
-
Zapisz
no Hario, no Chemex, no Kalita Wave – jak do cholery stworzyć nalewak bez jednego? Wypróbuj ten prowizoryczny filtr do kawy, który pozwala na użycie tej metody parzenia z materiałów, które prawdopodobnie masz już w kuchni.
czego potrzebujesz
- świeżo zmielona kawa (przejdź do mielenia podobnego do nalewania średnio-drobnego)
- Gorąca woda (tuż poniżej wrzenia)
- standardowy filtr papierowy (lub coś podobnego, jeśli go nie masz – patrz poniżej)
- Duży Kubek do kawy
- spinacze do papieru, segregatory lub gumki-wszystko, aby bezpiecznie utrzymać prowizoryczny filtr na miejscu
Pro wskazówka: jeśli nie masz filtrów do kawy, spróbuj jednego z poniższych: chusteczki, bawełnianego ręcznika kuchennego, ręcznika papierowego (świetna chłonność, idealna do filtrowania; upewnij się jednak, że jest wystarczająco gęsta, aby uniknąć rozdarcia) lub gazę (dwukrotnie lub trzykrotnie, aby upewnić się, że żadne podłoże nie znajdzie drogi do naparu).
ostatecznie chusteczka jest najlepsza do tej metody, ponieważ jest zarówno łatwo dostępna, jak i wystarczająco trwała, aby wytrzymać temperaturę i ciśnienie nalewanej wody. Może być konieczne podwójne ręczniki papierowe, aby zapewnić wystarczającą wytrzymałość i najlepszą ekstrakcję. W ekstremalnych sytuacjach czysta tkanina każdego rodzaju może załatwić sprawę (3).
-
Zapisz
-
Zapisz
Jak to zrobić
- Przygotuj swój filtr. Weź czystą chusteczkę (lub alternatywny filtr) i złóż ją na kwadrat, który będzie pasował do ust kubka lub kubka. Pamiętaj, aby pozostawić margines tkaniny, około dwóch cali, które powinny wisieć po bokach filiżanki.
- zaciśnij chusteczkę bezpiecznie do boków kubka. Sprawdź szczelność klipsów, aby upewnić się, że ściereczka pozostaje na miejscu podczas nalewania gorącej wody.
- zmiel kawę na średnio grubą masę. Najlepiej jest użyć dobrej jakości Szlifierki do zadziorów, która zapewnia spójne wyniki.
- w zależności od używanej Szlifierki, szlifuj, aż dotrzesz do pierwszego oznaczenia lub pierwszego symbolu kubka.
- po wypiciu wystarczającej ilości kawy, aby osiągnąć cel, umieść zmieloną kawę na ustawieniu filtra. Trochę potrząśnij, aby równomiernie rozłożyć podłoże na filtrze.
- zagotuj dwie szklanki wody. Gdy osiągnie temperaturę wrzenia, zdejmij ją ze źródła ciepła. Niech woda ostygnie przez trzydzieści sekund.
- nalej trochę wody na podłoże, wystarczy, aby zmoczyć kawę. Niech kwitnie – proces powszechnie stosowany w metodach nalewania, pokazujący, że kawa jest świeża i uwalnia gazy CO2-przez około trzydzieści sekund.
zrób cztery powolne nalewki, jeden co trzydzieści sekund, aż zużyjesz całą pozostałą wodę. Jeśli używasz grubego filtra prowizorycznego, może być konieczne dokuczenie ziemi łyżką, aby ułatwić przepływ kroplówki. - Po zakończeniu tego dwuminutowego procesu wszystkie fusy powinny być w pełni nasycone. Gdy cała woda przesiąknie przez chusteczkę, możesz ostrożnie usunąć klipsy i prowizoryczny filtr.
-
Zapisz
-
Zapisz
-
Zapisz
-
zapisz
-
zapisz
-
zapisz
-
Save
-
Save
-
Zapisz
-
Zapisz
i już to zrobiłeś – jeśli zastosowałeś się do powyższych kroków + 3 zasady na początku artykułu, powinieneś mieć ładny napar DIY!
użyj Torby na kawę
-
Zapisz
ta metoda wykorzystuje twoją ulubioną torebkę z kawą – jest podobna do torebki z kawą, ale z fusami w środku. (Pomyśl o tym jak o Keurig bez K-cup.) Jest to jeden z najprostszych i najszybszych sposobów parzenia kawy bez ekspresu. Każda torba na kawę, wraz z gorącą wodą i filiżanką kawy, to wszystko, czego potrzebujesz.
czego potrzebujesz
- Torebka na kawę (Kup w dowolnym supermarkecie)
- Gorąca woda (tuż poniżej wrzenia)
Jak to zrobić
- podgrzewaj wodę za pomocą czajnika, patelni lub garnka – lub po prostu włóż filiżankę do kuchenki mikrofalowej. Zagotuj wodę, a następnie natychmiast wyłącz ciepło. Niech przegotowana woda ostygnie przez około 30 sekund.
- umieść torebkę z kawą w czystym kubku i powoli wlej do niej wodę. Upewnij się, że twoja torebka z kawą wypełniona ziemią jest nasycona gorącą wodą, aż do pożądanego poziomu.
- zanurz torebkę z kawą w gorącej wodzie przez około 4 minuty. Dostosuj siłę swojego naparu, zarządzając czasem namaczania: 2-3 minuty dadzą ci słabszą filiżankę, 5 do 6 minut dadzą mocniejszą filiżankę.
- Po osiągnięciu pożądanego czasu, ostrożnie wyjmij torebkę z kawą i wyrzuć ją.
brutalne? Może, ale brak ekspresów do kawy nie będzie problemem. Metoda ta jest szybka, łatwa i nie wymaga zaparzacza do kawy.
zrób torebkę do kawy DIY
-
Zapisz
ta metoda jest bardzo podobna do powyższej (torebki z kawą) w odniesieniu do procesu parzenia, z DIY twist. Co robisz, gdy zdajesz sobie sprawę, że nie masz już torebek z kawą? Nie, Nie płaczesz ani nie pijesz kawy rozpuszczalnej … po prostu zrób sobie cholerną torebkę z kawą!
Jeśli masz jakiś rodzaj filtra do kawy leżącego w pobliżu (i oczywiście trochę kawy), łatwo możesz zrobić porządną kawę.
możesz nawet użyć torebki z herbatą i ostrożnie zastąpić ją mieleniem kawy. Wolę tę metodę niż torebkę z kawą kupioną w sklepie, ponieważ masz możliwość zmielenia świeżych ziaren.
To proste, naprawdę: robisz torebkę z herbatą i zastępujesz ją średnio grubymi fusami z Kawy.
czego potrzebujesz
- Gorąca woda (tuż poniżej wrzenia)
- źródło ciepła (garnek elektryczny, czajnik z płytą kuchenną, rondel lub kuchenka mikrofalowa)
- ciąg (najlepiej nie pokryty tworzywem sztucznym ani niczym, co się topi po podgrzaniu)
- fusy z kawy (w dowolnym miejscu od średniej do grubej)
Jak to zrobić
- doprowadzić wodę do wrzenia przy użyciu dowolnego dostępnego ogrzewania źródło. Gdy się zagotuje, natychmiast usuń z ognia.
- Zbierz ilość fusów, których używasz do zwykłej filiżanki kawy – około dwóch łyżek na 250 ml wody.
- umieść fusy na środku filtra do kawy, a następnie mocno zawiąż wierzch sznurkiem. Pamiętaj, aby nie pakować torebki zbyt ciasno – potrzebujesz miejsca na fusy do kawy, aby trochę się rozszerzyć w miarę kwitnienia. Zostaw trochę wolnego Sznurka wystarczająco długo, aby łatwo wyciągnąć torbę z kubka.
- włóż torebkę do filiżanki i zalej ją gorącą wodą. Napełnij kubek do pożądanego poziomu i upewnij się, że całkowicie zanurzysz torbę, aby zapewnić równe wydobycie swojej ziemi.
- trzymaj torebkę z kawą w filiżance i pozwól jej się przechylić. Zaparz 2-3 minuty, jeśli chcesz mieć słabszy napar, lub 4-5 minut, jeśli chcesz coś mocniejszego.
- gdy czas namaczania się skończy, pociągnij za sznurek, aby wyjąć torbę z kawą i ciesz się naparem.
Robienie torebki z kawą:
-
Zapisz
-
Zapisz
-
Zapisz
-
Zapisz
-
Zapisz
-
Zapisz
porada profesjonalisty: Przed wyciągnięciem torebki z kawą należy lekko wycisnąć łyżką. To spowoduje, że pozostałe soki kawowe z ziemi trafią do naparu, dzięki czemu będzie to mocniejsza mieszanka.
prasa francuska
-
Zapisz
To jest na te czasy, kiedy twoja francuska prasa nie jest łatwo dostępna, ale nadal chcesz cieszyć się bogatym, tłustym i aromatycznym naparem, który zapewnia french press coffee. Jest podobna do metody kowbojskiej, z nieco większą finezją.
będziemy naśladować proces francuskiej prasy za pomocą łatwo dostępnych przedmiotów kuchennych, takich jak kubki i gorąca woda. Będzie prawie tak dobry jak francuska prasa.
czego potrzebujesz
- Gorąca woda (tuż poniżej wrzenia)
- świeżo zmielona kawa (najlepsza jest średnia/Gruba)
- 2 czyste kubki (jeden do parzenia, jeden do picia). Jeśli masz coś z wylewką, jak żaroodporna miarka, jeszcze lepiej.
Jak to zrobić
- zmielić fasolę na grubą masę. Dążysz do czegoś podobnego do soli morskiej. Zmiel około dwóch łyżek ziemi na każde 250 ml/1 szklankę wody, w zależności od tego, jak mocno lubisz.
- umieść grunt w czystym, pustym kubku. Wlej tyle gorącej wody (schłodzonej przez trzydzieści sekund po zagotowaniu), aby pokryć grunt – po prostu próbujesz je zwilżyć. Odczekaj około trzydziestu sekund, aż kwitną podstawy.
- po 30-sekundowym okresie kwitnienia możesz wylać resztę wody na podłoże, aby napełnić filiżankę.
- Uruchom liczniki i pozwól kawie parzyć przez około cztery minuty. (PRO TIP: jeśli chcesz mocniejszy kubek, przedłużyć o kolejną minutę; jeśli chcesz mniej agresywny napar, odlicz jedną minutę.)
- gdy czas się skończy, powoli i ostrożnie przenieś kawę do filiżanki, z której będziesz pić. Wymaga to finezji, ale nie powinno być zbyt trudne ze stałą ręką. Twoje mokre tereny zostaną zatopione (głównie)na dnie kubka do namaczania, więc nie wlewaj ostatnich 30 mililitrów. (PRO TIP: może w tym pomóc sitko, podobnie jak duża łyżka trzymana na krawędzi kubka, z którego wylewasz, aby pomóc w powstrzymaniu podłoża.)
-
Zapisz
-
Zapisz
-
Zapisz
-
Zapisz
Podsumowując
nie mówię, że trzeba zaczynać parzenie kawy z garnkiem i patelnią. Czy jednak nie jest to wspaniałe mieć spokój ducha? Jedna z tych sztuczek po prostu może się przydać na drodze, podróżując gdzieś lub biwakując z kumplami.
nawet jeśli nie lubisz przygód na świeżym powietrzu, nigdy nie dowiesz się, kiedy twój ekspres do kawy może zdecydować się na kopnięcie wiadra – a rondel, gorąca woda i zaufane fusy z Kawy mogą być wszystkim, co masz w lewo. I będziemy trzymać się z innych trudnych sytuacjach z innych przewodników piwowarskich tutaj.
i tak się zaparza kawę bez ekspresu do kawy. Co sądzisz o tych metodach? Masz coś, czym chcesz się podzielić? Nie krępuj się wspomnieć o nich w komentarzach. Jeśli podoba Ci się ten artykuł, podziel się nim i pomóż swoim kolegom uzależnionym od kofeiny zaparzyć niesamowitą kawę.
Najczęściej zadawane pytania
Jak zrobić kawę bez prądu?
sposób parzenia kawy bez prądu zależy od tego, do jakiego ciepła masz dostęp. Jeśli jesteś na kempingu, możesz zaparzyć kowbojską kawę przy ognisku lub na obozowym piecu. Jeśli zagotujesz wodę nad ogniem, upewnij się, że masz bezpieczny sposób, aby podnieść patelnię z wodą z płomieni po zagotowaniu. Jeśli mieszkasz w obszarze, który często traci moc, rozważ trzymanie pod ręką wrzenia odrzutowego lub innego pieca obozowego, aby zagotować wodę na kawę. Niektóre rzeczy są zbyt ważne, by pozostawić je Przypadkowi.
czego mogę użyć, jeśli nie mam filtra do kawy?
możesz użyć kilku rzeczy, jeśli nie masz filtra do kawy. Ręczniki papierowe są zwykle dostępne, choć prawdopodobnie będziesz musiał je podwoić. Ręczniki papierowe można również przyciąć, aby zmieścić się w ekspresach do kawy, jeśli kiedykolwiek zabraknie filtrów.
serwetki papierowe mogą nie być odpowiednie, ponieważ mogą się rozerwać, gdy są mokre. Ręcznik kuchenny (o ile nie przeszkadza ci, że jest poplamiony w kolorze kawy) jest doskonałym rozwiązaniem, podobnie jak bawełniana chusteczka. W przypadku obu należy rozważyć złożenie ich dwa razy dla czterech grubości filtra.
czy można jeść fusy z Kawy?
można jeść fusy kawowe – choć mogą być trochę ziarniste, chyba że są bardzo dobrze zmielone. (Spróbuj dodać łyżkę stołową lub tak drobno zmielonego espresso do ciastek czekoladowych lub brownies.) Niewielka ilość fusów kawowych, które można spożywać w kawie kowbojskiej lub jednym z tych innych przepisów są całkowicie bezpieczne.
Jak zaparzyć kawę bez skali?
możesz zaparzyć kawę bez skali, postępując zgodnie z prostą zasadą: użyj około dwóch łyżek zmielonej kawy na każde sześć uncji wody. Może być konieczne dostosowanie czasu za pomocą naparu zanurzeniowego), aby uzyskać żądaną ekstrakcję. Najlepszym sposobem na upewnienie się jest zakraść smak łyżką, gdy zbliżasz się do czasu parzenia.
- The Lonesome Art of Cowboy Coffee. (2016, lipiec 05). Retrieved from https://sprudge.com/cowboy-coffee-94275.html
- Szerlip, S. (2013, May 22). Chef Hacks: jak zrobić kawę bez ekspresu do kawy. Źródło: https://www.grubstreet.com/2013/05/how-to-make-coffee-without-a-coffeemaker.html
- Jak zrobić kawę bez ekspresu do kawy. (n. d.). Otrzymane odhttps://www.deathwishcoffee.com/blogs/news/coffee-without-a-machine
