odczyt Brixa
Brix to kolejny sposób pomiaru zawartości cukru i koreluje z ciężarem właściwym. Ten hydrometr ma również skalę Brixa. Refraktometr może być również używany do pomiaru brix. Wartość w skali Brixa, to liczba gramów sacharozy obecnych na 100 gramów cieczy. Wartość jest mierzona w skali od 1 do 100 i służy do obliczenia przybliżonej potencjalnej zawartości alkoholu przez pomnożenie przez 0,59. Tak więc, jeśli wstępnie sfermentowana ciecz mierzy 18 ° Bx, jej potencjalna zawartość alkoholu wyniesie około 10,6% ABV. Jest to Szacunkowa lub przybliżona wartość, ponieważ istnieją inne czynniki w procesie warzenia i destylacji, które mogą wpływać na wydajność.
przybliżony potencjalny odczyt alkoholu
to dobre szybkie spojrzenie na to, ile alkoholu potencjalnie wyprodukujesz, jeśli wszystko pójdzie dobrze w procesie fermentacji. FYI-najwięcej alkoholu, jaki można wytworzyć podczas fermentacji, wynosi około 20%. Co się dzieje, gdy alkohol dostaje około 20% komórki drożdży obumierają i przestają produkować więcej alkoholu.
odczyt ciężaru właściwego
Korzystanie z tego odczytu ciężaru właściwego podczas korzystania z hydrometru jest szacunkowym sposobem poznania, ile alkoholu wyprodukowano w trakcie fermentacji. Aby to osiągnąć, masz odczyt na początku przed dodaniem drożdży i masz kolejny odczyt na końcu fermentacji.
Użyj prostego sformułowania matematycznego, a następnie wiesz, ile szacunkowego alkoholu powstało podczas fermentacji, więc ostatecznie masz pomysł, ile szacunkowego alkoholu będzie do destylacji.. To daje oszacowanie. Nie każda kropla zostanie wydestylowana, a także usuniesz foreshots, Orzeł i reszka, gdy dokonasz cięć.
zobacz poniżej krok po kroku, jak korzystać z hydrometru za pomocą odczytu ciężaru właściwego.