Cling stone kontra freestone – wielka debata brzoskwiniowa. Co jest lepsze? Z mojego doświadczenia w produkcji mogę powiedzieć, że większość ludzi domaga się brzoskwini freestone. Są po prostu łatwiejsze do pokrojenia, ponieważ możesz wybić dół od razu. Jest to szczególnie pożądane, gdy ktoś robi ciasto lub dżem i musi pokroić dużo brzoskwiń. Znam farmę, która nie uprawia niczego, co nie jest darmową brzoskwinią. Jest to powód, dla którego tutaj w Michigan, brzoskwinia Red Haven jest tak popularna, częściowo dlatego, że jest to pierwsza prawdziwa brzoskwinia freestone dojrzewająca każdego roku.
więc teraz pozostaje pytanie, skąd wiesz, czy dostajesz freestone peach vs. cling stone peach? Niestety wygląd Ci nie pomoże. Oba typy wyglądają tak samo, czy są wolne, czy trzymają się. Więc oprócz tylko cięcia jeden otwarty, następnym najlepszym rozwiązaniem jest spojrzeć na kalendarz. Ponieważ odmiany brzoskwiń dojrzewają z przylegających odmian kamienia do freestone, gdy poruszamy się po kalendarzu, możesz zorientować się, kiedy możesz kupić brzoskwinie freestone. Zapewniam, że najwcześniejsze brzoskwinie na rynku i w sklepie spożywczym będą trzymać kamień. Aby lepiej zrozumieć, kiedy zaczyna się sezon brzoskwiniowy w całym kraju, sprawdź mój post na temat Kiedy zaczyna się (i kończy) sezon brzoskwiniowy?. Dla wygodnego odniesienia, dostarczam ci kalendarz poniżej, kiedy odmiany freestone są gotowe z wybranych Stanów. Jeśli więc jesteś sklepem, sprawdź, skąd pochodzi brzoskwinia, a następnie sprawdź swój kalendarz i możesz zorientować się, czy te brzoskwinie są freestone. Są to tylko przybliżone daty, zależy to od roku i obszaru Państwa. Dodam więcej informacji w miarę ich gromadzenia. Najwcześniej znajdziesz brzoskwinia freestone w Sklepie jest w połowie czerwca.
| State | Freestone Start Date |
|---|---|
| Michigan | early August |
| Georgia | mid June |
| South Carolina | late June |
| Texas | mid June |
| California | mid June |
| Idaho | mid to late August |