jak dwutygodniowy Plan szybkiego odchudzania dr Oz zmienił moje nawyki

jestem na diecie. W ciągu 2,5 roku przytyłam około 20 funtów, a ostatnio moja dolna część pleców odczuwała ciężar mojego obwodu. Zapytałem znajomego, który jest trenerem osobistym, co powinienem robić na siłowni. Powiedziała mi, po wskazaniu na mój brzuch, ” to wszystko dieta.”

wiedziałem co miała na myśli. Na pewno musiałem więcej ćwiczyć, ale musiałem też zmienić kilka innych nawyków – jeśli chciałem poczuć się lepiej i dopasować się do moich ulubionych dżinsów.

więc odcięłam trochę węglowodanów i trochę ćwiczyłam. Skala się nie ruszała.

na styku 6, włożyłem workowate ubrania na siłownię i wróciłem na siłownię, tak czy siak. Wypompowywałam trenażer eliptyczny, kiedy spojrzałam na ekran telewizora i zauważyłam, że Dr Oz reklamuje swój nowy dwutygodniowy program szybkiego odchudzania. Podłączyłem słuchawki. Jego Oszałamiająca publiczność straciła średnio 9 funtów na diecie, a niektórzy zrzucili ponad 20 funtów.

Ta dieta, jak zauważył Oz, była pod wpływem trzech innych książek dietetycznych, które podziwiał: „Wheat Belly” Williama Davisa, „Grain Brain” Davida Perlmuttera i „The Ultra Simple Diet to Kick Start your Metabolism” Marka Hymana.

oczywiście, Dr Oz ma swoich niedowiarków; niektórzy z moich przyjaciół nazywają go kwakiem. Inni doceniają jego czasem niekonwencjonalne recepty na lepsze zdrowie. Byłem na ogrodzeniu w sprawie Oza. W końcu jest lekarzem, ale czasami zastanawiałem się, czy wszystkie jego problemy zdrowotne są zbyt piękne, aby mogły być prawdziwe.

i jestem sceptyczny wobec Diet, kropka. Nie byłem na ścisłej diecie od liceum, kiedy wymyśliłem coś, co teraz nazywam „głupią dietą”, która składała się z soku marchewkowego-po prostu soku marchewkowego. Po wypiciu soku z marchwi przez dwa tygodnie, stałem się tak słaby, że prawie wyciągnął do morza podczas pływania na Pacyfiku w San Blas, Meksyk. Przeżyłem to … i dietę. Od tego czasu postępuję zgodnie z planem „wszystko z umiarem”.

ale nie zawsze jestem taki umiarkowany, a w ostatnich latach mój metabolizm wydaje się tkwić w drugim biegu.

pojechałem do domu z siłowni i wydrukowałem plan diety. Bez pszenicy (tylko ½ szklanki brązowego ryżu dziennie), bez nabiału (z wyjątkiem 2 procent greckiego jogurtu), bez alkoholu (co?), bez sztucznych słodzików, bez białego cukru, bez kofeiny (poza tym, co jest w zielonej herbacie), bez dodatkowych ćwiczeń (znowu, co?

dieta stała się bardziej znośna, bo dopuszczono oliwę z oliwek, octy, orzechy, hummus, awokado i ogórki kiszone. Domyślam się, że ogórki są dozwolone, ponieważ są fermentowane, więc są dobre dla jelit. A dozwolone pokarmy są właściwie całkiem satysfakcjonujące: ½ Szklanki brązowego ryżu dziennie, 1 szklanka jogurtu greckiego dziennie i nieograniczone ilości warzyw o niskiej glikemii, w tym ciecierzycy, fasoli i soczewicy.

pomogło, że mój mąż też poszedł z planem Oz, chociaż był rozczarowany, że nie ma czerwonego mięsa w miksie. Możemy jeść 6 uncji kurczaka, indyka lub ryby każdego dnia.

w pierwszym tygodniu wydaliśmy około 80 dolarów na kurczaka i ryby, torbę z niskoglikemicznymi warzywami i składniki na koktajl śniadaniowy, który składa się z proszku białkowego z brązowego ryżu, mrożonych mieszanych jagód, nasion lnu, mleka migdałowego i banana. Po tym, rachunki za zakupy spadły dość dramatycznie — być może dlatego, że nie kupowaliśmy zbóż, mleka, pieczywa, wina, sera czy czerwonego mięsa.

napełniliśmy lodówkę warzywami. „Możesz jeść wszystkie warzywa o niskiej glikemii, które chcesz,” instrukcje dieta-plan powiedział. „Nie tylko pomogą Ci pozostać pełny, ale są one kluczem do pomaga spalić tłuszcz. Po wymianie skrobi i surgary żywności dla warzyw o niskiej glikemii, organizm może spalić poprzez jego magazynowania glikogenu i ostatecznie rozpocząć spalanie tłuszczu.”

spalanie tłuszczu. Dobrze. Dieta miała tylko dwa przepisy-jeden na smoothie, a drugi na ” bulion warzywny detox.”Rosół składał się z wielu warzyw, świeżego imbiru i czosnku. Możesz to wypić. Nie piłem za dużo. Użyłem dwóch partii 3-quart jako bazy dla wielu zup i gulaszy zrobiliśmy w ciągu dwóch tygodni.

nasze posiłki były proste. Ponieważ wydruk ze strony Dr Oz nie mówił, że nie możemy użyć przypraw, użyliśmy dużo. Ale trzymaliśmy się z dala od przypraw, które często zawierają cukier.

Po trzech dniach na diecie, ja również cierpiałam na średni kofeinowy ból głowy z powodu braku kawy. Zadzwoniłam do lekarza, żeby zobaczyć, co myśli o diecie. Jennifer Wisdom-Behounek jest również adiunktem klinicznej medycyny rodzinnej i społecznej na University of Missouri. Jej pacjenci nazywają ją Dr Wisdom, co wydaje się właściwe.

powiedziała mi, że moje kawowe bóle głowy w końcu ustąpią i wypiję dużo wody. Jeśli chodzi o dietę, powiedziała: „kilka pomysłów było rozsądnych, ale w pewnym sensie zrobił to w sposób odwrotny. Zaczął od powiedzenia wszystkiego, czego musisz się pozbyć. Myślę, że wielu ludzi uważa to za trudne. Uwielbiam koncentrację na warzywach, które pomagają w kontroli glikemii. Ale myślę, że to powinno być głównym celem. I myślałem, że nie poświęcił wystarczająco dużo czasu na to, dlaczego to powinno być głównym celem.”

mądrość-Behounek również myślał, że przesłanie Oza jest mylące, ponieważ nadal mówił o tej diecie jako planie” stylu życia”, a ona zastanawiała się nad trwałością takiej ograniczonej diety. Mimo to, myślała, że wiele z jego zaleceń są prawdopodobnie dobre dla większości ludzi. „Koncentracja na warzywach powinna być przede wszystkim. Wyjmowanie sztucznych produktów i skupienie się na prawdziwej żywności jest naprawdę ważne ” – powiedziała. „Myślę, że to dobra, dźwiękowa informacja.”

W końcu Dr Wisdom powiedział mi, że dieta prawdopodobnie pomoże ludziom zrzucić złe nawyki ,ale to nie było nic magicznego.”Następnie poleciła” Eat To Live: niesamowity program bogaty w składniki odżywcze dla szybkiej i trwałej utraty wagi” Joela Fuhrmana, ponieważ ma silny nacisk na warzywa i niektóre przepisy. Sprawdziłem to w Internecie. Na okładce pojawił się blurb doktora Oza. Nazwał książkę ” medycznym przełomem. … Nie mam wątpliwości, że to zadziała dla Ciebie.”Zastanawiałem się, czy Oz jest wszędzie.

trzymaliśmy się kursu. Po około tygodniu zauważyłem, że czuję się mniej spuchnięty. Zaplanowaliśmy nasze posiłki, ale były one tak proste, że większość z nich mogliśmy złożyć w 30 minut lub mniej. Kupiliśmy dużo ekologicznej zielonej herbaty. Polubiłam organiczną zieloną herbatę z prochu. wieczorem piliśmy też dzbanek organicznej herbaty miętowej lub imbirowej z garścią orzechów. Jedną z najlepszych części diety była kąpiel. Prawie codziennie, zwykle wieczorem, moczyłam się w ciepłej kąpieli z solą Epsona i sodą oczyszczoną. Ma wyciągać toksyny. Zacząłem się na to niecierpliwić, jak ten kieliszek wina wieczorem.

w dniu 8 mój mąż zaczął wymieniać wszystkie mięsne dania z makaronu, które miał zamiar zrobić, gdy odszedł z diety. Myślę, że był głodny.

codziennie rano podaję gorącą wodę cytrynową i smoothie śniadaniowe, które zaspokajało mnie do około 11.00. na obiady często jadłam resztki zup. Lubiłam dodawać więcej warzyw do mojej diety, ale ciągle myślałam: „czy to warzywo nie byłoby świetne z odrobiną parmezanu lub sera Pecorino startego na nim?”Brakowało mi sera.

jedzenie poza domem może być trudne na specjalnych dietach. Współczuję moim przyjaciołom, którzy nie tolerują glutenu lub nabiału. Nie poszliśmy na kolację, gdy byliśmy na diecie. Ale mój mąż spotkał kilku przyjaciół pewnego dnia w Flat Branch na lunchu. Jego kumple ucztowali na dużych hamburgerach i piwie. Zamówił Paleo Platter, który zawierał smażone warzywa i grillowanego kurczaka. Myślę, że nabijali się z niego, kiedy zamawiał herbatę.

9 dnia znajomy zaprosił mnie na lunch do Jawora. Zamówiłam zieloną herbatę i zawijanie Hummusu-bez zawijania-nad zielenią, którą ubrałam odrobiną oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Nie ma sprawy. W dniu 10, dołączyłem do innego przyjaciela na zupę jarzynową W Main Squeeze.

w domu moim ulubionym daniem dietetycznym była zupa z soczewicy, bo miała moc i była bardzo aromatyczna. Grzyby w zupach również zaspokajały głód. Purée z kalafiora było naszym najbardziej pocieszające dodatek, bo to było jak puree ziemniaczane. Parmezan też byłby z tym miły. Przyprawy wykonane co byłoby nudne o wiele bardziej interesujące. Ożywiliśmy ryby, kurczaka i warzywa z różnymi przyprawami, w tym przyprawami Cajun, wędzoną papryką, kurkumą, kminkiem i szeregiem proszków chili.

dzisiaj mija dzień 14. Wczoraj straciłem 9 funtów i 2 cale wokół mojego środka. Został jeden dzień. Kiedy połączyłem zdrowe odżywianie z rozciąganiem i ćwiczeniami, moje plecy poczuły się lepiej. Czuję się też bardziej czujny. Mój mąż schudł 7 funtów, ale powiedział, że” oszukiwał ” trochę i wypił kilka drinków w ciągu dwóch tygodni.

planuję skorzystać z porady lekarza i znaleźć sposób, aby moja regularna dieta była zrównoważona poprzez dodanie owoców, których brakowało w tej diecie. W rzeczywistości mój mąż i ja zawarliśmy pakt, aby sprawdzić nasze porcje, zachować koncentrację na warzywach, ograniczyć spożycie alkoholu i kontynuować ćwiczenia.

więc, dwutygodniowy Plan szybkiego odchudzania Dr Oz był pomocny. Na pewno nie bolało. Zmieniłem kilka złych nawyków i stałem się bardziej świadomy tego, co wkładam do ust.

kawałek wędzonej Goudy smakowałby teraz naprawdę dobrze.

zupa z bardzo zielonej soczewicy

poprawiłam ten przepis na zupę z bardzo zielonej soczewicy, aby pasowała do diety Oz. Można znaleźć zieloną soczewicę na rynkach zdrowej żywności. Brązowa soczewica też by pasowała.

2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, plus więcej do dekoracji

2 duże żółte cebule, posiekane

1-1/4 łyżeczki soli, podzielone

2 łyżki plus 4 szklanki wody, podzielone

1 szklanka francuskiej zielonej (Le Puy) lub brązowej soczewicy

8 dużych liści tęczy

pokrojone w kostkę

5 filiżanek posiekanego szpinaku, kapusty dla niemowląt i mieszanki dla niemowląt

5 filiżanek bulionu warzywnego, kupionego w sklepie lub domowej roboty

1 łyżka mielonego kminku

1/2 łyżeczki mielonej kolendry

1/2 łyżeczki wędzonej papryki

1 filiżanka posiekanej świeżej kolendry

1 papryka jalapeno, mielone

1/2 papryka czerwona, posiekane

świeżo zmielony pieprz do smaku

1 łyżka świeżego soku z cytryny, lub więcej do smaku

ciepła 2 łyżki oleju w dużej patelni na dużym ogniu. Dodać cebulę i 1/4 łyżeczki soli; gotować, często mieszając, aż cebula zacznie brązowieć, około 5 minut. Zmniejszyć ciepło do niskiego, dodać 2 łyżki wody i przykryć. Gotować, często mieszając, aż patelnia ostygnie, a następnie od czasu do czasu, zawsze ponownie przykrywając patelnię, aż cebula zostanie znacznie zmniejszona i będzie miała głęboki karmelowy kolor, 25 do 35 minut.

W międzyczasie opłucz soczewicę i wybierz małe kamienie; połącz soczewicę z pozostałymi 4 szklankami wody w garnku do zupy lub piekarniku holenderskim. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, aby utrzymać gotować na wolnym ogniu, przykryć i gotować przez 20 protokół. Trim białe żeberka z chard; posiekać zieleninę i pokroić żeberka. Przechowywać w oddzielnych stosach. Pokroić w kostkę rzepę i posiekaną zieleninę; odstawić.

gdy soczewica będzie gotowana przez 20 minut, wymieszaj żeberka, rzep, bulion i pozostałą 1 łyżeczkę soli; wróć do delikatnego gotowania na wolnym ogniu. Przykryć i gotować przez 15 minut.

wymieszaj liście tęczy, wędzoną paprykę, kminek i kolendrę. Gdy cebula jest karmelizowana, wymieszaj do nich trochę gotującego się płynu; dodaj je do zupy. Powrót do dusić, przykryć i gotować 5 minut więcej. Wymieszać w zarezerwowanym kale / mieszanka szpinaku, kolendra, jalapeño i pieprz; powrót do gotować na wolnym ogniu, przykryć i gotować, aż warzywa będą miękkie, ale nadal jasnozielony, o 5 minut więcej. Wymieszać 1 łyżkę soku z cytryny. Smak i dodać więcej soku z cytryny i / lub pieprzu, w razie potrzeby.

każdą miskę zupy udekorować sokiem z cytryny, greckim jogurtem i plasterkiem awokado.

resztki: przykryć i przechowywać w lodówce tak długo, jak 3 dni.

— adaptacja z www.eatingwell.com/recipes/green_lentil_soup.html. przepis Anny Thomas dla EatingWell, wrzesień / październik 2011

szpinak-zupa z brązowego ryżu z jogurtem

autorka książki kucharskiej Mollie Katzen nazywa to „kojącą i gęstą, cierpką, lekko przyprawową i złocistą” zupą. Dodatek ryżu sprawia, że jest to bardzo sycący posiłek. Przepis ten dostosowałam lekko, używając krótkoziarnistego brązowego ryżu, który miałam w lodówce, a nie basmati. Dodałem również dodatkowy kminek i kurkumę, ponieważ nie wydawała się wystarczająco przyprawiona. Jeśli zrobię to jeszcze raz, zrobię to z brązowym basmati. Upewnij się, że jogurt, którego używasz, ma temperaturę pokojową, a zupa nie jest zbyt gorąca po dodaniu, w przeciwnym razie jogurt pęknie i zsiadnie.

2 łyżki oliwy z oliwek

2 szklanki mielonej cebuli (1 duża)

2 łyżeczki mielonego kminku

1 łyżeczka kurkumy

3/4 łyżeczki soli lub więcej do smaku

1 łyżka mielonego lub rozgniecionego czosnku

1/2 funta (lub więcej) świeżego szpinaku, umytego, z łodygami i grubo posiekanego

3 filiżanki wody lub domowej roboty wywar warzywny lub bulion o niskiej zawartości sodu

1 szklanka ugotowanego brązowego ryżu

1 szklanka jogurtu, w temperaturze pokojowej

czarny pieprz

umieścić garnek do zupy lub holenderski piekarnik na średnim ogniu przez około minutę, następnie dodać oliwę z oliwek i zawirować, aby pokryć patelnię. Dodaj cebulę, kminek, kurkumę i 1/4 łyżeczki soli i gotuj, mieszając, przez 5 do 8 minut lub aż cebula stanie się miękka. Dodać czosnek i kolejny 1/4 łyżeczki soli, zmniejszyć ogień do niskiej i nadal gotować przez kolejne 5 minut lub tak. Wrzucić szpinak plus pozostałą 1/4 łyżeczki soli. Wymieszać, następnie przykryć i gotować na średnim ogniu przez 5 minut dłużej. Dodać wodę lub wywar, doprowadzić do wrzenia, a następnie obniżyć ogień, aby gotować. Przykryć i gotować na najniższym możliwym ogniu przez 10 minut. Wyłączyć ogień, ostudzić trochę i wymieszać z ryżem i jogurtem. Smak wyregulować sól i dodać czarny pieprz.

opcje serwowania Katzena: rozsypanie złotych rodzynek, harissa lub papryka pieczona na ogniu, lekko prażone orzechy włoskie lub orzeszki piniowe lub mielona świeża mięta.

porcje: 5 lub 6

— dostosowany nieco z „the Heart of the Plate” Mollie Katzen (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)

PURÉE z kalafiora

Curry byłby również miłym dodatkiem do tego pocieszającego purée.

kwiaty z 1 kalafiora

bulion warzywny

1 szklanka 0 lub 2 procent jogurtu greckiego (użyłam Fage)

pieprz i sól do smaku

gotuj kalafior w przegotowanej wodzie lub piecz go w piekarniku z odrobiną oliwy z oliwek do miękkości. Dodać kalafior do robota kuchennego z jogurtem. Pulsuj procesor i dodaj bulion warzywny, aż osiągnie pożądaną konsystencję. To utrzymuje się dobrze w lodówce przez kilka dni. Jeśli jesz ser, dodać parmezan lub Pecorino do smaku.

Ten artykuł został opublikowany we wtorek, styczeń 21, 2014 wydanie Columbia Daily Tribune z nagłówkiem „VEGGING In: jak dwutygodniowy Plan szybkiego odchudzania dr OZ zmienił moje nawyki”