lekkie, spienione cappuccino to ulubiony napój dla wielu miłośników kawy. Gdy zdobędziesz dwie podstawowe umiejętności baristyczne (wyciąganie shotów i spienianie mleka), możesz nauczyć się samodzielnie robić cappuccino.
cappuccino to włoski napój kawowy, który jest tradycyjnie przygotowywany z równych części podwójnego espresso, gotowanego na parze mleka i gotowanej na parze pianki mlecznej na wierzchu. Zamiast mleka można stosować śmietanę. Jest zwykle mniejszy w objętości niż latte i ma grubszą warstwę mikrofoam. Espresso jest zwykle wykonane z ciemnej palonej kawy i drobno zmielonej.
w języku włoskim cappuccino oznacza „małą czapeczkę”, co trafnie opisuje główkę spienionego mleka, która znajduje się na bazie espresso. Według historii wywodzi się również rzekomo od stroju zakonników Kapucynów. Z charakterystycznymi brązowymi kapucynami i ogolonymi głowami, mnisi Kapucyni są dość blisko ludzkiego podobieństwa do pierścienia cremy i białej pianki, która góruje nad klasycznym napojem.
Microfoam to spienione mleko, w którym pęcherzyki są tak małe i liczne, że są niewidoczne, ale sprawiają, że mleko jest lżejsze i grubsze. Gdy espresso zostanie prawidłowo wylane, mikrofon pozostanie częściowo na kubku, a także dobrze wymieszać z resztą cappuccino.
cappuccino zwykle robi się za pomocą ekspresu do kawy. Podwójne espresso wlewa się na dno filiżanki, a następnie otrzymuje podobną ilość gorącego mleka, które przygotowuje się przez podgrzanie i teksturowanie mleka za pomocą różdżki parowej ekspresu. Górna trzecia część napoju składa się z pianki mlecznej, która może być ozdobiona sztuką wykonaną z tego samego mleka lub posypana cynamonem lub kakao w proszku.