- Facebook103
- Pinterest2910
Have you ever slow roasted a leg of lamb? Możesz nie myśleć, ale ten autentyczny Grecki powolne gotowane jagnięcina przepis jest idealnym posiłkiem dla łatwej rozrywki. Wolno gotować jagnięcinę (piekarnik lub powolna kuchenka!) dopóki nie rozpadnie się pyszne, ale tylko 15 minut praktyczne uwagi!
nie jesteś wielkim fanem jagnięciny? Spróbuj to powoli gotowane nogi jagnięciny i będziesz uzależniony!
nigdy nie byłem wielkim fanem jagnięciny.
Po moim pierwszym kęsie rozpuszczonej w ustach wolno pieczonej jagnięciny podczas moich lat w Grecji, jednak byłem uzależniony. Niezależnie od tego, czy jest gotowany powoli na rożnie, czy powoli w garnku, jest naprawdę pyszny!
najlepszą rzeczą w tym przepisie (inaczej znany jako jagnięcina kleftiko) jest to, jak niezwykle łatwe jest. Wystarczy wrzucić to wszystko do jednego garnka! Może Miejsce zamiast rzucać.
Erm … więc co to jest lamb kleftiko?
to jedno z tych klasycznych greckich dań, które jadłeś na wakacjach na greckiej wyspie i o których marzysz po powrocie do domu. Patrzę na Ciebie, tradycyjna grecka moussaka. Patrzę też na ciebie, niesamowicie łatwy i pyszny Grecki kurczak z cytryną i ziemniakami.
podobnie jak wiele tradycyjnych, a jednocześnie pysznych greckich potraw, ten Grecki przepis na jagnięcinę z ziemniakami jest wykonany z super prostych składników.
zawiera dużo cytryny, czosnku, oregano, cynamonu. To naprawdę przepyszne!
jest powoli gotowany przez około 4 godziny, ale nie martw się – jest również bardzo łatwy do zrobienia.
rezultatem będzie grecka restauracja wysokiej jakości posiłek, ale nie ma zamieszania przy przygotowywaniu wyszukanych przystawek ani przyrządzaniu sosu. Takie jedzenie lubimy tutaj!
dlaczego powinieneś spróbować zrobić tę jagnięcinę kleftiko/grecką pieczoną jagnięcinę
- to nie jest przepis, który możesz mieć na stole w godzinę. Ale to jest bardzo hands-off, gdy spędziłeś 15 minut przygotowując wszystko. Posadź mięso na wierzchu warzyw (holenderski piekarnik Le Creuset lub podobny jest idealny-są drogie, ale dosłownie trwają całe życie). Następnie wskocz do piekarnika i wskocz na sofę ze swoim ulubionym serialem Netflix!
- idąc dalej od powyższego punktu … jest to 4-godzinna pieczona jagnięcina. Niektóre przepisy pieczone jagnięcina wymagają 7 lub więcej godzin pieczenia. Wygraj!
- w tym powoli gotowanym przepisie na grecką jagnięcinę masz typowy Grecki smak (cytryna, oregano, czosnek…) ale cynamon dodaje zaskakującej, ale i charakterystycznej Greckiej głębi smaku. Spodoba ci się!
- jest idealny do karmienia – i imponowania-dużej rodziny lub mini tłumu. Z chlebem i sałatką na boku można bezpiecznie podawać 6.
- czy wspomniałam, że jest pyszna?
jagnięcina kleftiko składniki
do garnka: noga jagnięcina (oczywiście!), ziemniaki, pomidory, czerwona papryka i czerwona cebula, liście laurowe, sól& pieprz
do natarcia na całą jagnięcinę: oliwa z oliwek, suszone oregano, cynamon, cytryna, czosnek (połowa do wbicia w jagnięcinę, reszta do rozsypania z warzywami)
do podania na boku (Gorąco polecam!): ser feta, jogurt grecki, sałatka & świeży chrupiący chleb
jak to zrobić
jesteś zaledwie kilka kroków od rozpadającego się pysznego jagnięcego nieba!
Krok 1: Wrzuć wszystkie warzywa do garnka-żeliwo działa dobrze – następnie posadź jagnięcinę na górze.
Krok 2: natrzyj mięso oliwą z oliwek, cynamonem, oregano i cytryną. Następnie zrobić małe szczeliny w mięsie i wbić do nich kawałki czosnku.
Krok 3: włożyć więcej czosnku do warzyw i wycisnąć więcej cytryny.
Krok 4: wlej wodę na całe naczynie, przykryj i pozwól piekarnikowi zrobić swoją magię! W razie potrzeby dodaj więcej wody na różnych etapach.
Krok 5: Podawać swój fall-apart-delikatna grecka jagnięcina z posypką sera feta, świeże zielone liście, i chrupiący chleb do wycierać pyszne soki.
Krok 6: Zbierz wszystkie komplementy, gdy wszyscy pożerają swój szalony pyszny posiłek.
Cheeky Pro tip: spróbuj zastąpić 1/3 lub nawet 1/2 wody, którą nalewasz winem, aby uzyskać dodatkową głębię smaku!
Pro tip: Sprawdzić ilość wody, jak baranek gotuje. Prawdopodobnie będziesz musiał dodać duży plusk lub dwa około dwóch trzecich drogi przez-a następnie ponownie piętnaście minut przed końcem czasu gotowania.
kiedy i jak podawać grecką jagnięcinę
ta powoli gotowana grecka jagnięcina z ziemniakami jest idealna na te zimowe dni, kiedy naprawdę nie chcesz wychodzić z kanapy, nie mówiąc już o domu. Ale nadal chcesz przekonać siebie i innych, że zrobiłeś coś ze swoim dniem.
nie myśl, że możesz zrobić tę powoli gotowaną grecką jagnięcinę tylko zimą. Jest idealny na wszelkiego rodzaju specjalne uroczystości-Święto Dziękczynienia, Boże Narodzenie, rodzinne przyjęcie urodzinowe lub kolację dla przyjaciół.
w Grecji coś takiego jest powszechnie podawane na Wielkanoc.
z czym to podawać? Spokojnie. Ta grecka jagnięcina jest oczywiście jednym posiłkiem, więc masz już ziemniaki i warzywa.
wtedy:
- Lubię posypywać jagnięcinę odrobiną sera feta (zaufaj mi, to wisienka na torcie).
- następnie opiekam trochę świeżego chrupiącego chleba i skropię go oliwą z oliwek i posypuję solą (pyszny trik, którego używam cały czas).
- Jeśli masz jeszcze trochę energii, możesz zrobić trochę sosu tzatziki, ale jest to całkowicie opcjonalne. Alternatywnie wystarczy użyć jogurtu greckiego (często to robię!).
- w końcu podaję z boku małą, czystą zieloną sałatkę, tylko na koniec talerza.
i proszę, dosłownie ugotowałeś posiłek godny (greckiego) króla!
nie chce zostac caly dzien. Czy mogę ugotować tę grecką jagnięcinę w wolnej kuchence?
właściwie … tak, możesz! Polecam najpierw brązowienie jagnięciny i ziemniaków osobno, a następnie zgodnie z przepisem jak zwykle.
oprócz … gotować w wolnej kuchence na niskim poziomie przez około 9 godzin. Nie będziesz musiał sprawdzać i dodawać wody w żadnym punkcie.
Twoje ziemniaki nie będą tak chrupiące i rumiane, jak gdybyś ugotował ten przepis w piekarniku, ale jagnięcina będzie tak samo pyszna.
i czy mogę go ugotować w moim garnku/szybkowarze elektrycznym?
muszę być szczery-jeszcze nie próbowałem zrobić garnka z grecką jagnięciną. Ale jestem pewien, że to będzie działać bardzo dobrze, a wyniki będą podobne do wersji powolnej kuchenki.
spróbuj najpierw przyrumienić jagnięcinę ze wszystkich stron na funkcji saute. Następnie podsmażyć ziemniaki przez kilka minut. Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami powolnej kuchenki, ale gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 45 minut. Użyj naturalnego uwalniania.
używam i uwielbiam kuchenkę elektryczną Breville, którą kupiłem w Australii, ale garnek lub dowolny model powinien działać. Powodzenia!
zapomnij o jagnięcinie, po prostu Nakarm mnie ziemniakami! Nie jesteś w mięsistym nastroju? Spróbuj tych chrupiących greckich ziemniaków. Nie bez powodu nazywam je najlepszymi greckimi ziemniakami. Ostrzeżenie: bardzo wciągająca!
więcej przepyszne Greckie dania główne
- grecka ryba pieczona w piekarniku (Twój nowy ulubiony sposób gotowania ryb!)
- pieczony Grecki kurczak i ziemniaki (można powiedzieć, że wersja kurczaka posiłku w tym poście-ale jest na stole za około godzinę)
- jeden pan Grecki kuskus z halloumi (opcja wegetariańska)
- grecka papryka nadziewana i pomidory
- pieczony Grecki kurczak orzo (kolejny smaczny posiłek pot)
lub jeśli po prostu lubisz cały grecki klimat jedzenia w tym poście, możesz sprawdzić moje Greckie przepisy archiwum!
wreszcie: potrzebujesz szybkiego i łatwego deseru do podania po tym posiłku? Oto 11 naprawdę łatwe desery (6 składników lub mniej!)
Jeśli zrobisz ten przepis, daj mi znać, jak ci idzie, zostawiając komentarz i ocenę poniżej … i nie zapomnij zapisać się, aby otrzymywać wszystkie moje nowe przepisy przez e-mail!Facebook, INSTAGRAM, PINTEREST i YOUTUBE.
łatwa, wolno gotowana grecka jagnięcina z cytryną czosnek ziemniaki (jagnięcina kleftiko)
Equipment (affiliate links)
Ingredients (UK / Australia? Kliknij poniżej, aby uzyskać gram/ml)
- 2 funty ziemniaków obranych i pokrojonych w duże kliny
- 3 średnie i duże pomidory pokrojone na duże kawałki
- 1 czerwona papryka pokrojona na kawałki
- 1 duża lub 2 mniejsze czerwone cebule obrane i posiekane na kawałki
- 3 liście laurowe
- sól i pieprz
- 2 funty jagnięcej kości w
- oliwa z oliwek o łyżce stołowej
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1 lemon
- 1 whole head of garlic
To serve (optional)
- feta cheese, Greek yogurt, salad and fresh crusty bread
Instructions
-
Preheat the oven to 160C / 320F.
-
umieść kliny ziemniaczane, pomidory, paprykę, cebulę i liście laurowe w garnku lub patelni do pieczenia w piekarniku. Zmielić na dużą ilością soli i pieprzu, a następnie posadzić jagnięcinę na wierzchu, tłuszczu stronie do góry.
-
jagnięcinę natrzeć oliwą z oliwek, następnie oregano i cynamonem. Wycisnąć sok z połowy cytryny.
-
obierz połowę ząbków czosnku i z grubsza posiekaj na kawałki. Pokroić małe plastry na całej jagnięcinie i włożyć do nich kawałki czosnku.
-
włóż resztę czosnku (nieobrany jest w porządku) do jagnięciny i ziemniaków / warzyw, a następnie wyciśnij drugą połowę cytryny na ziemniaki / warzywa. Na koniec wlać ponad 200 ml (tuż pod filiżanką) wody.
-
nałożyć pokrywkę na garnek (lub szczelnie przykryć folią, jeśli używasz naczynia do pieczenia) i piec przez 4 godziny, aż jagnięcina się rozpadnie. Sprawdź w połowie drogi przez gotowanie, i ponownie o dwie trzecie drogi przez, i dodać kilka drizzles więcej wody, jeśli uważasz, że danie potrzebuje.
-
piętnaście minut przed końcem czasu gotowania, dodaj kolejny plusk lub dwie wody, jeśli to konieczne, a następnie przekręć piekarnik do 220C / 430F i piecz bez przykrycia, aż ziemniaki / warzywa trochę się rumią.
-
usuń liście laurowe, a następnie podawaj z posypką fety, jogurtem greckim, grillowanym chlebem i zielonymi liśćmi sałaty.
uwagi
jagnięcina
do tego przepisu trzeba mieć całą jagnięcą nogę z kością (około 2 funty lub 1 kilogram). Jeśli chcesz zwiększyć skalę dla większej liczby osób i masz wystarczająco duży garnek, użyj przesuwnej skali na górze przepisu, aby dostosować ilości składników. Spróbuj lokalnego rzeźnika, aby uzyskać najlepszą jakość jagnięciny można.
woda
jeśli chcesz, możesz zastąpić część wody, którą wlewasz do jagnięciny przed włożeniem jej do piekarnika winem! (spróbuj około 1/3 szklanki wina)
co robić podczas gotowania jagnięciny
oprócz stawiania stóp, co jakiś czas podnoś pokrywkę garnka i dodaj więcej wody. Zwykle robię to w połowie czasu gotowania i około 15 minut przed końcem.
Pamiętaj również, aby zdjąć pokrywkę z garnka i podgrzać piekarnik na ostatnie 15 minut, aby ziemniaki i jagnięcina były trochę brązowe na wierzchu.
Jak podawać ten posiłek
jest to jeden posiłek garnkowy, więc będziesz już miał pyszne ziemniaki i warzywa. Aby zrobić świetny posiłek w absolutnie niesamowitym, podawaj z posypką sera feta, łyżką greckiego jogurtu lub tzatziki, grillowanym chlebem skropionym oliwą z oliwek i posypanym solą oraz ładną, chrupiącą zieloną sałatką. Perfekcja!
i wreszcie … można to ugotować w wolnej kuchence zamiast?
tak! Po prostu brązową jagnięcinę ze wszystkich stron albo na patelni lub powolnej kuchence z funkcją saute pierwszy. Następnie upiecz ziemniaki na kilka minut.
następnie postępuj zgodnie z przepisem jak w wersji piekarnika, ale powoli gotuj na niskim poziomie przez 9 godzin. Nie musisz dodawać więcej wody podczas gotowania. Ziemniaki nie będą chrupiące, ale posiłek będzie tak pyszny, jak wersja z piekarnika. Jeśli chcesz, możesz pop posiłek pod grillem (nas brojlerów) na 5 minut na trochę koloru i chrupiące!
Erm … a co z garnkiem lub szybkowarem elektrycznym?
jeszcze nie próbowałem zrobić tego w garnku lub kuchence elektrycznej, ale planuję. Kiedy to zrobię, zaktualizuję ten post moimi odkryciami! Jeśli chcesz spróbować zrobić jagnięcinę kleftiko w garnku Instant, proponuję postępować zgodnie z instrukcjami powolnego gotowania, ale gotować przez 45 minut pod wysokim ciśnieniem. Użyj naturalnego uwalniania.
Grill (UK) / Broil przez 5 minut na trochę ostry i kolor!
odżywianie