Ten łatwy Coleslaw jabłko jest wielki na lunch lub kolację i każde przyjęcie będzie kiedykolwiek gospodarzem lub uczestniczyć. Wszystko można przygotować z wyprzedzeniem.
w moim dążeniu do ostatecznego Coleslaw, zrobiłem wiele badań. Zrobiłem kilka prób i błędów. Musiałem kupić więcej niż jedną główkę kapusty, zanim dzień się skończył.
na szczęście między mądrością tych, którzy byli przede mną, a moimi własnymi gustami, wylądowałem na całkiem niesamowitej kombinacji. Ta sałatka z jabłek smakuje świetnie, więc możesz ją zjeść gładko, na boku czegoś innego lub bezpośrednio na następnej kanapce z wieprzowiną z grilla.
najpierw kapusta. Czytałem ciekawostki o używaniu robota kuchennego z przystawką do rozdrabniania kapusty. To był błąd. Kapusta została sproszkowana nie do poznania. Jeśli jednak chcesz zrobić kapustę” riced”, użyj robota kuchennego.
kapustę można rozdrobnić ręcznie nożem szefa kuchni lub kupić torebkę rozdrobnionej kapusty w sklepie. Kapustę rozdrabniać ręcznie (co zajmuje 2 minuty):
- umyć głowę i obrać zewnętrzne warstwy.
- kapustę pokroić w ćwiartki.
- odetnij rdzeń każdej ćwiartki pod kątem. Jest to o wiele łatwiejsza, o wiele bezpieczniejsza metoda rdzeniowania kapusty niż próba wyrzeźbienia jej z całej głowy.
- przekręć każdy klin na płaską stronę i cienko pokrój liście.
W Serious Eats mówią o podrzucaniu rozdrobnionej kapusty koszerną solą i drenowaniu jej. Uwielbiam ten pomysł, chociaż możesz go pominąć, jeśli chcesz. Nawet pół godziny (Czas potrzebny na schłodzenie sosu) usunie dużo wody i ładnie doprawia kapustę.
podczas gdy sos jest schładzany, a kapusta jest odsączana, możesz łatwo przygotować resztę składników.
lub, wszystko można przygotować dzień wcześniej. Nawet jabłka! Jak pamiętacie z mojego ulubionego Postu o sałatkach Waldorfa, jabłka Opal® nie brązowieją po krojeniu (a jest to zjawisko naturalne, a nie genetycznie zmodyfikowane). Są również słodkie, pyszne i piękny złoty odcień!
gotowy, aby spróbować je dla siebie?
Easy Apple Coleslaw
Ingredients US CustomaryMetric
For the Dressing:
- z ▢ 1/2 szklanki majonezu
- z ▢ 1/4 szklanki śmietany
- z ▢ 1/4 szklanki octu jabłkowego
- z ▢ 2 łyżki cukru
- z ▢ 2 łyżki miodu
- z ▢ 1/2 łyżeczki musztardy suchego
- z ▢ 1/2 łyżeczki poppyseeds
- z ▢ sól i świeżo zmielony czarny pieprz
do kapusty:
- z ▢ 1 główkę kapusty rozdrobnione (patrz Uwagi)
- z ▢ 2 opal® jabłka
- z ▢ 2 marchewki (patrz Uwagi)
- z ▢ 4 szczypiorek
- z ▢ 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- z ▢ 1/2 szklanki pokrojone migdały
wskazówki
i
-
, aby zrobić sos, wymieszaj majonez, śmietanę, ocet, cukier, miód, musztardę, nasiona maku, i ½ łyżeczki czarnego pieprzu w misce. Przykryć i przechowywać w lodówce co najmniej 30 minut lub do 3 dni wcześniej.
-
wrzucić kapustę z ¼ szklanki soli koszernej i umieścić w durszlaku na misce na co najmniej 30 minut, rzucając od czasu do czasu, aby wyciągnąć część wilgoci z kapusty. Dobrze spłukać i osuszyć.
-
gdy kapusta jest odsączana, jabłka rdzeń i pokroić w plastry o grubości 1/8″. Następnie ułóż plastry i pokrój je na pałeczki o grubości 1/8″. Marchew zetrzeć na dużych otworach tarki. Pokroić szalotki cienko.
-
w dużej misce połącz odsączoną kapustę, jabłka, marchew, żurawinę i migdały. Ubij sos do miksowania i zalej slaw. Wrzucić, aż równomiernie pokryte.
uwagi
- polecam użyć noża do rozdrobnienia kapusty (lub kupić torebkę rozdrobnionej kapusty). Próbowałem rozdrabniać moją kapustę za pomocą robota kuchennego (z uchwytem do rozdrabniania). Myślałem, że to będzie świetny pomysł, oszczędzający czas, ale całkowicie sproszkował kapustę nie do poznania.
- ½ szklanki rozdrobnionej marchewki można zastąpić tartą 2 marchewkami ręcznie.
- przystosowane do poważnych potraw. Mieli wiele świetnych pomysłów, takich jak osuszanie kapusty. Podobało mi się również niektóre z dodatkowych mieszanek widziałem w gotowanie z klasą.
odżywianie
