w szkole kulinarnej dowiedzieliśmy się, że szef kuchni jest tak dobry, jak omlet, który robią. To onieśmielające. Od tego czasu nauczyłem się, że tak naprawdę nie musi być. Omlety nie są bardziej przerażające niż dobra jajecznica. Delikatne przeciąganie, a następnie składanie tworzy idealny koc do sera i ulubionych nadzień. Oto kilka wskazówek, dzięki czemu można być mistrzem kuchni śniadanie.
Jak zrobić puszyste omlety?
omlety poduszkowe to najlepsze omlety. Po wlaniu jaj na patelnię krawędzie zaczną się ustawiać. Jak tylko to zrobią, użyj gumowej szpatułki, aby delikatnie przeciągnąć krawędź w środek. Przechyl patelnię tak, aby niegotowane jajka na środku patelni opadły na gołą krawędź. W ten sposób powstają fale i nie tylko sprawia, że omlet jest puszysty, ale pomaga równomiernie gotować.
Czy potrzebuję mleka?
nie! Kilka łyżek mleka nie zaszkodzi i sprawi, że omlet będzie świetny, ale metoda przeciągania nie wymaga mleka, aby uzyskać świetny omlet. Będziesz także chciał wyciągnąć omlet z pieca, gdy jajka są jeszcze lekko mokre w środku, ale ustawione wokół krawędzi.
czym różni się omlet Francuski?
główna różnica w omlecie francuskim i amerykańskim polega na tym, jak traktuje się jajka, gdy są na patelni, a także jak się je podaje. Francuski omlet ubijamy widelcem, a jajka gotujemy, tworząc strukturę przypominającą jajecznicę, a następnie zwijamy w kłodę. Amerykański omlet wykorzystujący metodę przeciągania, aby wcisnąć gotowane jajka do wnętrza, a niegotowane jajko na zewnątrz. Obie dają dobrze ugotowany i puszysty omlet, ale francuski styl ma bardziej kremową konsystencję i siedzi wyższy, ponieważ jest zwinięty. Amerykańskie omlety są również tradycyjnie nadziewane innymi składnikami, takimi jak ser, papryka, grzyby, zioła, bekon lub szynka.
Czy Mogę zrobić omlet w torbie??
zaskakująco, tak! Robienie omletu w torbie to świetna metoda na zrobienie wielu omletów naraz bez konieczności przerzucania! Dodaj swoje ulubione nadzienia i wstrząśnij.
szukasz różnych sposobów na wypchanie omletu? Mamy wiele zabawnych przepisów na omlet do wypróbowania!