super prosty przepis na domową magiczną muszlę z tylko dwoma składnikami. To idealna polewa do Twoich ulubionych lodów!
inne przepisy czekoladowe kochamy to nasze ciasto Swiss Roll, mus czekoladowy, i te bez mąki ciasteczka czekoladowe!
jednym z moich ulubionych wspomnień z dzieciństwa było odkrycie magicznej muszli, która została wprowadzona w pewnym momencie w latach 80. najfajniejsza i najsmaczniejsza czekolada w historii! Jestem praktycznie 10 lat ponownie za każdym razem robię ten przepis domowej roboty Magic Shell.
czym jest Magic Shell?
Jeśli nigdy nie miałeś przyjemności doświadczyć podziwu magic shell, jesteś na prawdziwą ucztę! Po wylaniu na zimne lody syrop czekoladowy natychmiast twardnieje, tworząc powłokę, która „pęka” po dotknięciu go łyżką. To niesamowicie zabawne!
produkt kupiony w sklepie zwykle znajduje się w tym samym przejściu co dżemy, miód, masło orzechowe i sos karmelowy, ale zrobienie go w domu od podstaw jest najłatwiejszą rzeczą w historii. Potrzebujesz tylko dwóch składników, miski i kuchenki mikrofalowej. Może być przechowywany w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej i po prostu podgrzewany w dowolnym momencie.
jak działa Magic Shell?
sekretnym składnikiem Magic shell jest olej kokosowy. To po prostu połączenie czekolady i oleju kokosowego (tłuszczu), które twardnieje w solidną, błyszczącą skorupkę po wylaniu na zimne lody. Szybko staje się nudny w wyglądzie, ale efekt jest niesamowicie satysfakcjonujący.
nauka za tym stoi? Olej kokosowy zawiera dużą ilość tłuszczów nasyconych – jest stały w temperaturze pokojowej, ale topi się po podgrzaniu. Po stopieniu czekolady i oleju kokosowego ma gładką, lepką konsystencję jak luźna gorąca krówka, ale w ciągu kilku sekund od kontaktu z zimnymi lodami szybko stygnie, powodując ponowne zestalenie oleju kokosowego.
tłuszcz tworzy skorupę, która ma przepyszną konsystencję, która rozpada się na kawałki, gdy pękniesz w nią łyżką.
porady kulinarne!
nawet najprostsze przepisy można zepsuć, jeśli nie wykonasz odpowiednich kroków. Oto kilka wskazówek:
- twoja miska powinna być całkowicie sucha i wolna od jakichkolwiek pozostałości. Woda może spowodować, że czekolada chwytają się, więc upewnij się, że miska jest całkowicie czyste i suche przed dodaniem czekolady i oleju kokosowego do niego.
- rozpuścić mieszaninę w krótkich odstępach czasu. Topienie i mieszanie czekolady i oleju w krótkich seriach pomaga równomiernie stopić czekoladę i zapobiega jej spalaniu.
- pozostawić mieszaninę do ostygnięcia przed użyciem. Mieszanka będzie bardzo ciepła po mikrofalówce, która stopi lody, jeśli od razu wlej je na wierzch. Niech więc ostygnie (mieszając co 5 minut, aby równomiernie ostygła), aż czekolada będzie ledwo ciepła przed użyciem-około 20 minut.
uwagi do przepisu
- ten przepis wykorzystuje rafinowany olej kokosowy, który ma neutralny smak. Dziewiczy olej kokosowy nada Twojej magicznej skorupce silniejszy aromat i smak kokosa.
- możesz używać różnych rodzajów czekolady, dla różnych smaków. Półsłodkie, mleko lub gorzka czekolada wszystko działa.
- Magic Shell nie jest tylko do lodów-spróbuj skropić trochę mrożonych owoców!
jak przechowywać ten przepis Magic Shell
Magic Shell powinien być przechowywany w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej (nie w lodówce) przez okres do 1 miesiąca. Jeśli zestali się, krótko podgrzej go w kuchence mikrofalowej w dowolnym momencie w krótkich seriach, aż ponownie stanie się płynny.
Inne dodatki do lodów
Mój dom nigdy nie jest bez tych domowych dodatków!
- sos karmelowy
- sos czekoladowy
- bita śmietana
zastosowanie do czekolady Magic Shell
Możesz cieszyć się magiczną skorupą na prawie każdym lodie! (Świetnie sprawdza się również na mrożonych owocach.) Oto niektóre z naszych ulubionych:
- lody Truskawkowe
- lody Rum z rodzynkami
- lody Rocky Road
- Lody czekoladowe i toffi
mam nadzieję, że pokochasz ten pyszny i łatwy przepis – koniecznie opisz go poniżej! Facebook, Instagram, Pinterest i YouTube również nie zapomnij śledzić Belly Full!
domowa Magiczna Skorupka
Ingredients
- 1 cup chocolate chips (semi-sweet, milk, or dark chocolate all work)
- 2 tablespoons refined coconut oil
Instructions
-
Stir together chocolate chips and coconut oil in a medium microwave-safe bowl. Place in microwave and cook on high for 30 seconds. Remove and stir. Kontynuuj podgrzewanie w mikrofalówce i mieszanie w 15 sekundowych odstępach, aż cała czekolada stopi się i będzie gładka.
-
wyjmij z kuchenki mikrofalowej i pozostaw do wystygnięcia (mieszając co 5 minut, aby równomiernie ostygła), aż czekolada będzie ledwo ciepła – około 20 minut.
-
Odstawić na 30 sekund, aby utwardzić, a następnie cieszyć się!
uwagi
odżywianie
inne notatki
