tanie lagery są zdecydowanie Najpopularniejszymi piwami w Indiach, podobnie jak w większości krajów, ale nie spodziewaj się, że w Bombaju zobaczysz bary pełne ludzi oblewających butelki Bud Light lub Michelob Ultra. Dla Indian tanie lagery z wyboru mają nazwy takie jak Knock Out: High Punch, Boom Super Strong i Tuborg Booster Strong, z których każdy jest częścią kategorii „mocne piwo” i ważą przy mocnym 8% ABV — porównaj to z amerykańskim smakiem jasnego piwa, stosunkowo słabym przy 4,2% ABV. Chociaż segment rzemiosła w kraju wzrósł w ostatnich latach, preferencje Indian dla piwa nadal mają więcej wspólnego z alkoholem i projekcją aury męskości niż ze smakiem, i oczekują, że ich piwa będą miały poważny cios.
nawet niektóre masowe marki rozpoznawalne dla zachodnich pijących mają własne specjalne warianty tylko w Indiach. Obok nazw, których nie-Indianie prawdopodobnie by nie rozpoznali, takich jak Haywards 5000 i Knock Out (odpowiednio drugie i trzecie najbardziej popularne marki w Indiach), pijący mogą znaleźć specjalne mocne piwa sprzedawane tylko w Indiach pod szyldem najbardziej rozpoznawalnych marek piwa na świecie: Budweiser Magnum, Miller ACE i Foster ’ s Gold Strong wchodzą w 8% ABV, podczas gdy Carlsberg Elephant, również unikalny dla Indii, jest bardziej stonowany na 7,5% ABV.
w Indiach jednak większość ludzi nie pije dużo piwa. W rzeczywistości, jeśli nie mieszkasz w Kerali, gdzie alkohol ostatnio zaczął lać się z kranów, prawdopodobnie w ogóle nie pijesz. Z powodów religijnych lub kulturowych dwie trzecie Hindusów nie pije alkoholu, nie mówiąc już o piwie. Co więcej, kiedy kupują alkohol, wysokie podatki państwowe sprawiają, że piwo jest droższe niż whisky pod względem objętości alkoholu (w kraju, w którym roczny dochód wynosi średnio około 1000 USD). „W większości stanów, jeśli kupuje się butelkę piwa za 100 rupii, 60 rupii trafia do rządu, 20 do sprzedawcy, a reszta jest wydawana na produkcję i produkcję”, pisze Archit Puri, ” czyniąc Indie jednym z najdroższych krajów na świecie, aby cieszyć się schłodzonym kieliszkiem piwa.”
pomimo pogardy kulturowej i wysokich podatków, które temu przeciwdziałają, Rynek piwa w Indiach szybko rośnie, w dużej mierze dzięki „zmieniającym się postawom kulturowym i młodej, coraz bardziej zamożnej populacji”, która chce najwyższej jakości piw rzemieślniczych. Indyjski rynek piwa rzemieślniczego wzrósł z zaledwie 150 000 litrów w 2014 roku do około 43 milionów litrów w 2019 roku. Ankur Jain ’ s Bira 91 był pierwszym, który wyrzeźbił niszę piwa rzemieślniczego w Indiach, głównie na mocy białego, pszenicznego piwa ABV o zawartości 4,7%. Nazwany” najszybciej rozwijającą się marką piwa na świecie”, Bira 91 została założona, mówi Jain, z zamiarem ” luki na rynku dla modnej, niekonwencjonalnej, zabawnej i inteligentnej marki piwa, które mogłyby być umieszczone między indyjskimi markami a drogimi importowanymi piwami. Nacisk kładziony był na smak i doświadczenie na rynku zdominowanym przez mocne piwa.”BrewDog”, największy na świecie browar rzemieślniczy, również dostrzegł pole do rozwoju w tej przestrzeni, a firma planuje ” otworzyć 35 pubów i wprowadzić na rynek prawie tuzin butelkowanych marek piwa w ciągu najbliższych czterech lat.”
aydeep Kaila na Unsplash
ale nawet rzemieślnicza Bira 91 przesunęła się, aby dostosować smak mocnego piwa, które nadal dominuje w Indiach. W lutym ubiegłego roku Bira 91 uruchomiła własny, masowy lager strong, Boom Super Strong, który stanowi już około 25% przychodów firmy. Wyposażony w modny, nowoczesny design etykiet-dizzy monkey z punkową fryzurą na jasnych kolorach tła-Boom, Bira 91 hopes, spodoba się tym samym młodym ludziom, którzy obecnie interesują się piwem rzemieślniczym, a tym samym wyrwie część silnego udziału w rynku piwa z dominujących starszych marek, takich jak Kingfisher Strong, które jest zdecydowanie najpopularniejszym piwem w Indiach.
pomimo rozwoju rzemiosła, mocne piwo nadal stanowi około 80% całego rynku piwa w 2019 roku. Dlaczego? Wyróżnia się kilka kluczowych powodów. Po pierwsze, Indianie, którzy piją alkohol, chcą go poczuć, a alkohol jest nadal spożywany w znacznie wyższych cenach niż piwo. „Piwo po prostu mi tego nie robi”, powiedział jeden z mieszkańców Mumbaju popijający rum. „To jest drogie, plus nie czuję się jakbym miał coś do picia.”Według Samara Singha Shekhawata, Starszego Wiceprezesa ds. marketingu w United Breweries, powodem spożywania alkoholu w Indiach jest po prostu wzburzenie.”United Breweries, firma produkująca zimorodka, ma na uwadze to pragnienie upicia się, mówi Shekhawat. „Dla nas i dla każdego, nacisk musi być silna Kategoria, ponieważ to, w przeciwieństwie do piwa łagodnego, sprzedaje się w dół warstw ekonomicznych.”
i sprzedaż „down the economic strat” oznacza nie tylko wyprodukowanie piwa tak mocnego, jak to tylko możliwe, ale także sprzedaż go tak tanio, jak to tylko możliwe. Ponieważ piwo jest tak wysoce regulowane w stosunku do napojów spirytusowych w Indiach (pijący tam mogą oczekiwać, że zapłacą do 60% więcej podatków od piwa niż hard liquor), uzyskanie tego pożądanego szumu za pośrednictwem piwa jest dość kosztowne. Ankur Bisen, wiceprezes ds. handlu detalicznego w firmie doradczej Technopak Advisors mówi, że piwo jest inaczej rozumiane w Indiach dzięki tym wysokim podatkom-zasadniczo, jeśli piwo nie jest wystarczająco mocne, pijący uważają, że nie jest warte swojej ceny. „Na Zachodzie, położenie piwa jest inne,” mówi Bisen, ” piwo jest postrzegane jako napój orzeźwiający.”
kolejne Wyjaśnienie popularności mocnego piwa w Indiach, to kulturowe, a nie ekonomiczne, ma związek z wizerunkiem męskości kraju. Teoretyk polityki Rajeev Bhargava opisuje tę męską kulturę „toksyczną”: „mężczyźni muszą być twardzi-muskularni i beznamiętni; nie mogą być łatwo zaniepokojeni, nie mogą smucić się i płakać.”Męscy pijacy poszukujący wyglądu siły i wytrzymałości w ten sposób przyciągają się naturalnie do kategorii „mocnego piwa”, a Browary chętnie apelują do tej grupy z ponad-The-topowymi nazwami, takimi jak Knock Out: High Punch, Bullet, Boom Super Strong i Thunderbolt Super Strong. Podobnie reklamy mocnego piwa w Indiach często sugerują niemal absurdalnie przesadzony męski wizerunek-wystarczy sprawdzić tę reklamę Knock Out (może to tylko ja, ale slogan „Feel The Punch” brzmi bardziej jak zalecenie, aby upić się i walczyć z ludźmi niż cieszyć się zabawnym wieczorem).
Jeśli znajdziesz się w Dehli lub Kolkacie, Bombaju lub Bangalore, możesz zobaczyć więcej osób pijących alkohol niż piwo (najwyraźniej Stary Rum Monk jest szczególnie lubianą marką indyjską), ale to, co znajdziesz, z pewnością obejmie mnóstwo tanich „mocnych piw.”Jeśli chodzi o smak, te piwa mogą być pożądane, ale po kilku, prawdopodobnie nie będzie cię to obchodzić.