-
czy picie herbaty spowoduje próchnicę zębów?
-
czy picie herbaty spowoduje refluks?
-
czy picie herbaty spowoduje kwasowość żołądka?
jako specjalista od herbaty, są to jedne z najczęściej zadawanych mi pytań. Czy to w biurze, czy na warsztacie herbacianym, czy na nieformalnej kolacji z przyjaciółmi-zawsze znajdzie się ktoś, kto wymyśli takie pytanie: czy herbata jest kwaśna?
chociaż nie jestem badaczem medycznym ani gastroenterologiem, jako specjalista od herbaty, mogę zapewnić tylko ogólny przewodnik oparty na badaniach i badaniach, które natknąłem się na kwasowość w herbacie. Nie trzeba dodawać, że osoby z poważnymi lub przewlekłymi dolegliwościami żołądkowymi zdecydowanie muszą skonsultować się z wykwalifikowanymi lekarzami i specjalistami.
zanim przejdziemy do kluczowego pytania – czy herbata jest kwaśna, pozwól nam szybko zrozumieć wpływ wysoce kwaśnych żywności i napojów na zdrowie :
kwasowość żołądka lub refluks
przewlekła nazwa kwasowości żołądka jest choroba refluksowa przełyku lub GERD, znany również jako refluks kwasu. Refluks występuje, gdy kwas żołądkowy przepływa z powrotem do przewodu pokarmowego (przełyku) i powoduje „zgaga”, drapanie gardła i ból brzucha. Niezwykle częstym objawem jest niedomykalność – gdy gorzki lub kwaśny smak kwasu wraca do gardła. Inne objawy refluksu kwasu obejmują wzdęcia, odbijanie, czkawka, nudności i suchy kaszel.
próchnica zębów
według American Dental Association (Ada) wysoce kwaśne pokarmy są uważane za bardzo niebezpieczne dla zębów. Regularne przyjmowanie takich kwaśnych pokarmów powoduje próchnicę zębów, w tym poplamione zęby.
refluks i próchnica zębów są dwa główne powody, dlaczego miłośnicy herbaty są tak zaniepokojony kwasowości w herbacie.
czy herbata jest kwaśna?
kwasowość określa się na skali pH. Punkt neutralny w skali pH wynosi 7. Czysta woda destylowana wynosi 7 w skali pH. Cytryna ma około 2 w skali pH, co wskazuje, że jest silnie kwaśna. Każdy pokarm poniżej 4 w skali pH jest uważany za wysoce kwaśny i jest bardzo prawdopodobne, aby mieć szkodliwy wpływ na trawienie i powodować refluks kwasu, jak również próchnicę zębów.
na szczęście większość herbat jest bardzo lekko kwaśna. Wszystkie czarne herbaty mają od 4,9 do 5,5 w skali pH. Istnieją jednak herbaty, w których kwasowość spada nawet do 3 w skali pH. Ważne jest również, aby pamiętać, że dokładny poziom kwasowości w każdej herbacie zależy od wielu czynników, takich jak rodzaj herbaty, region, w którym była uprawiana i sezon, w którym została zebrana. Zielona herbata, na przykład, jest mniej kwaśna niż czarna herbata, o pH 7-10. Herbaty ziołowe, takie jak herbata rumiankowa, herbata miętowa i herbaty kopru włoskiego są bardzo zbliżone do neutralnych, w zakresie od 6-7 w skali pH, podczas gdy Herbaty owocowe, takie jak jeżyna i dzika róża, są bardzo kwaśne, w zakresie od 2-3 w skali pH.
pH of Popular Teas
|
TEA |
pH Scale Average |
|
Black Tea |
4.9 – 5.5 |
|
Green Tea |
7 – 10 |
|
Herbal Teas (Chamomile, Mint) |
6 – 7 |
|
Fruit Teas (Blackberry) |
2 – 3 |
In comparison, pure fruit juices have pH between 3-4, while fizzy drinks (regular or diet), sports drinks a inne napoje energetyczne mają pH między 2-3. Najprawdopodobniej spowodują próchnicę zębów. Herbata wchodzi w normalną i bezpieczną gamę produktów spożywczych i nie wiadomo, czy powoduje jakiekolwiek problemy z próchnicą zębów lub zaburzenia trawienia ze względu na jego kwasowość. Herbata jest również nie wiadomo, aby powodować problemy z refluksem kwasu lub „zgaga”.
jak zrobić herbatę (jeszcze mniej) kwaśną
Jeśli nadal chcesz, aby Twoja herbata była mniej kwaśna, oto proste sposoby, aby to zrobić:
-
W przypadku czarnej herbaty – używaj mniejszej ilości liści herbaty w porcji
-
wybierz bardziej neutralne herbaty, takie jak zielona herbata lub herbata ziołowa
-
użyj jaggery zamiast cukru, aby osłodzić herbatę, ponieważ cukier jest bardziej kwaśny
-
unikaj cytryny jako dodatku do herbaty. jest wysoce kwaśny i może powodować refluks
-
przechowywać herbaty prawidłowo w szczelnym szklanym słoiku i przechowywać słoik z dala od światła – ekspozycja na światło, wilgoć i powietrze może spowodować, że herbata stanie się kwaśna, a także straci smak i smak. smak
-
ogólnie herbaty domowe są mniej kwaśne
herbata jest zdrowym napojem bez dodatków, konserwantów i barwników. Jest pełen przeciwutleniaczy, katechin, polifenoli i minerałów, takich jak magnez i fluor. Wszystko to sprawia, że herbata jest idealnym napojem zdrowotnym i odnowy biologicznej. Herbata jest również jedynym znanym roślinnym źródłem aminokwasów, które pomagają w generowaniu fal mózgowych alfa, związanych ze spokojnym i czujnym stanem umysłu. Przeczytaj, dlaczego herbata jest tak zdrowa dla Ciebie tutaj. Większość herbat są również lekko kwaśne, co czyni je całkowicie bezpieczne od refluksu kwasu lub problemów stomatologicznych.
pij więc swoją ulubioną Darjeeling lub Assam, Earl Grey lub angielską herbatę śniadaniową, Matchę lub Muscatel…i wiele więcej!
o autorze :
Ketan Desai jest głównym wychowawcą w Vahdam Teas. Po krótkim pobycie w rodzinnym biznesie herbacianym, Ketan podjął współpracę z najlepszymi plantatorami herbaty, degustatorami, blenderami i marketerami w Indiach, Sri Lance, Rosji i krajach WNP, Wielkiej Brytanii, Bangladeszu, Indonezji i Afryce.
doświadczony degustator i blender herbaty oraz zapalony gawędziarz, Ketan prowadzi warsztaty i wydarzenia herbaciane, urzekając uczestników zabawnymi historiami, wyjaśniając drobne niuanse herbaty podczas degustacji na żywo.
At Vahdam Teas, Ketan spearheads tea, content and community initiatives . Prowadzi TEAch Me, inicjatywę społeczną VAHDAMA skupiającą się na edukacji dzieci w herbaciarni.
ulubioną herbatą Ketana jest Darjeeling First Flush, którą woli pić bez mleka i cukru. Można się z nim skontaktować pod adresem @ ketdes na Twitterze, @ teatotaller na Instagramie lub pod adresem [email protected].