cyjanek w nasionach owoców: jak niebezpieczne jest jabłko?

jest mało prawdopodobne, że uda Ci się zjeść wystarczająco dużo nasion jabłek, aby się zatruć, więc możesz odpocząć, jeśli od czasu do czasu połkniesz jedno. Jabłka zawierają w swoich nasionach związek zwany amigdaliną, który jest cząsteczką opartą na cyjanku i cukrze. Jeśli ziarno jest przeżuwane lub w inny sposób łamane, enzymy ludzkie lub zwierzęce wchodzą w kontakt z amigdaliną i skutecznie odcinają część cukrową cząsteczki. Pozostała część może następnie rozkładać się, aby wytworzyć trujący gaz cyjanowodór.

toksyczność cyjanków występuje u ludzi w dawkach około 0,5–3,5 miligrama na kilogram masy ciała. Objawy zatrucia cyjankiem obejmują skurcze żołądka, ból głowy, nudności i wymioty, i może doprowadzić do zatrzymania krążenia, niewydolności oddechowej, śpiączki i śmierci. Śmiertelna dawka dla ludzi może wynosić nawet 1,5 miligrama na kilogram masy ciała. W ostatnich badaniach stwierdzono, że zawartość amigdaliny w nasionach jabłek wynosi około 3 miligramów na gram nasion (jedno nasiona wynosi około 0,7 g).

ponieważ nie cała ta masa zostałaby przekształcona w cyjanowodór (część z nich będzie stanowić część cukrową cząsteczek, które są odrywane), jest oczywiste, że będziesz musiał zjeść ogromną liczbę nasion jabłka, aby się zatruć, i nie wydaje się, aby były jakieś przypadki, że komuś się to udało.

Show more
{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{text}}{{/cta}}
Remind me in May

Accepted payment methods: Visa, Mastercard, American Express i PayPal

będziemy w kontakcie, aby przypomnieć o przyczynieniu się. Zwróć uwagę na wiadomość w skrzynce odbiorczej w maju 2021 roku. Jeśli masz jakieś pytania dotyczące współpracy, skontaktuj się z nami.

Topics

  • Health & wellbeing
  • The data set
  • graphics
  • Share on Facebook
  • Share on Twitter
  • Share via Email
  • Share on LinkedIn
  • Share on Pinterest
  • Share on WhatsApp
  • Share on Messenger

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *