w 1989 roku Saralegui przeniosła swój dziennikarski sukces do telewizji, uruchamiając hiszpańskojęzyczny talk show El Show de Cristina (The Cristina Show) NA Univisión. Kończyła każdy odcinek podwójnym pozdrowieniem kciukiem w górę i kubańskim wyrażeniem ” Pa 'Lante, pa’ Lante, pa 'tras ni pa’ coger impulso „(„naprzód, naprzód; nie cofaj się, nawet nie nabieraj rozpędu”)…może być również rozumiane jako”Aby uruchomić start”.)
wybitni goście to Shakira, Don Francisco, byli członkowie często, Fernando Colunga, Selena, Lucero, Celia Cruz, talia, Julio Iglesias, Alejandro Fernandez, Enrique Iglesias, Pitbull, Sassan Taunton, Jorge Ramos, Gloria Estefan i jej mąż Emilio Estefan Jr., Gloria Trevi, Chayann, Sebastian Rulli, Susa, Ricky Martin, RBD, nurka, noelia, Anais, George Lopez, Jennifer Lopez, Adela Noriega, Grecja Colmenares, Alexandra Sharon, Amelia Vega, Angelica Vale, Angelica Maria, and Susana Gonzalez.
podczas programu nagranego w poniedziałek, 25 października 2010 roku, Cristina zrecenzowała swoją karierę i bardziej pamiętne odcinki programu oraz gości.
talk show Saragelui został wyemitowany 1 listopada 2010 roku po 21 latach. Gospodarzem był meksykański aktor Fernando Colunga, Cristina była celebrowana przez jej kolegów Daniela Romo, Cesar Evora, Thalia, Shakira, Gloria Estefan, Emilio Estefan, Angelica Maria, Carmen Salinas, Don Francisco, Jorge Ramos i inni. Niektórzy z jej kolegów z Univision byli na widowni, skąd wchodzili w interakcję z Cristiną, dzieląc się anegdotami i przesłaniami nadziei i podziwu.
Saralegui wydała swoje własne czasopismo, Cristina: la Revista (Cristina: The Magazine) i kilka książek. Jest określana jako „hiszpańsko-Kubańska Oprah”.
w 1992 roku Saralegui miał anglojęzyczny talk show Cristina, który został anulowany po pół sezonu.
piosenka Somos El Mundo miała swoją premierę podczas występu Saralegui, z apelem o pomoc dla Haiti. Została przetłumaczona przez Glorię Estefan, Wyprodukowana przez jej męża Emilio Estefana i zatwierdzona przez Quincy ’ ego Jonesa.
podczas ostatniego występu na Univision Saralegui powiedziała:
Cristina no se retira, jamas dejaría esto… aquí hay Cristina y ¡para Rato! (Cristina nie przechodzi na emeryturę, nigdy bym tego nie zostawił… jest (jeszcze) Cristina i na (dobre) chwile!).
Mówiono, że może kontynuować współpracę w specjalnych programach i wywiadach, i że nowy serial Cristina zadebiutuje w marcu 2011, ale do tego nie doszło.