rondel to kawałek naczynia, który jest zwykle okrągły i metalowy z wysokimi bokami i długim uchwytem. Wysokie boki rondla służą dwóm celom. Pierwszym (i oczywistym) celem jest to, że te wysokie ściany pozwalają na więcej jedzenia i napojów, aby zmieścić się w rondlu. Drugim, mniej oczywistym celem jest to, że nadają rondelowi większą powierzchnię, co – w połączeniu z mniejszą podstawą-oznacza, że rondle mogą bardziej równomiernie ogrzewać swoją zawartość, otaczając je ze wszystkich stron. Rondle są wyższe w stosunku do ich szerokości niż, powiedzmy, garnek zapasów z tego właśnie powodu.
rondle są zazwyczaj związane z tworzeniem i redukcją sosów — stąd nazwa — ale ze względu na ich głębokość wyróżniają się również duszeniem, głębokim smażeniem i gotowaniem wody.
najpopularniejszym materiałem do garnków jest stal nierdzewna. Naczynia ze stali nierdzewnej są używane przez profesjonalnych kucharzy i kucharzy domowych, ponieważ mogą obsługiwać wysokie ciepło niezbędne dla wielu receptur, mają spektakularne zatrzymywanie ciepła, przewodność i równomierność i są łatwe do czyszczenia (stal nierdzewna można myć w zmywarce, chociaż zalecane jest pranie ręczne za pomocą środka czyszczącego, takiego jak środek czyszczący ze stali nierdzewnej Made in).
aby uzyskać jaśniejszy obraz tego, czym jest rondel (również stylizowany na patelnię do sosu), porównajmy rondle z podobnymi kawałkami naczyń kuchennych.
rondel vs. Saucier-te dwa są bardzo podobne, z kluczową różnicą jest to, że sosy mają zaokrąglone dno dla ułatwienia ubijania i gotowania ziaren (kosztem dodatkowego kontaktu z palnikiem).
rondel vs.Stock Pot – garnki Stock są zbudowane dla długich simmers, dlatego zazwyczaj mają większą szerokość niż rondel — kiedy masz zamiar pozostać w tej samej temperaturze przez długi czas, równomierność ogrzewania nie ma większego znaczenia. To nie znaczy, że patelnia z sosem z pokrywką nie może się gotować, jak również garnek z zapasami; tylko, że garnki stock nie są tak dobre dla potraw na bazie sosu i rondle zazwyczaj mają mniejszą objętość niż garnki stock.
rondel vs.saute Pan – patelnia saute jest w pewnym sensie połączeniem rondla i patelni. Patelnie Saute mają większe podstawy, które sprawiają, że smażenie i pieczenie jest łatwiejsze niż w rondlu. Wysokie ściany rondla sprawiają, że są lepsze w tworzeniu większych partii sosu, gotowania ziaren i wrzącej wody. Jednym ze sposobów patrzenia na związek między rondlem, patelnią saute i garnkiem stock: gotować makaron w garnku zdjęcie, zrobić sos do makaronu w rondlu, i zakończyć danie makaronu w patelni saute (nonstick Patelnie również działają dobrze tutaj).
teraz czas na rozmowę! Rondle są jedną z najbardziej wszechstronnych patelni. Po pierwsze, mogą z łatwością tworzyć sosy wszelkiego rodzaju! Obejmuje to 5 Francuskie sosy matki, sosy BBQ (jak Kansas City sos BBQ), i sosy do makaronu (jeśli rondel jest wykonany z niereaktywnego metalu, takiego jak stal nierdzewna, która może obsługiwać kwaśne pokarmy, takie jak sos pomidorowy i cytrusów z zerowymi problemami w przeciwieństwie do niepowlekanego żeliwa).
ponadto rondle to niesamowite naczynia, w których można zagotować wodę do francuskiej prasy, purover lub steep. Bezpieczny rondel z piekarnikiem(jak linia rondli Made In)? To świetna patelnia all-in-one do duszenia. Robiłaś fasolę od podstaw? Jeśli tak, rondel wkrótce stanie się Twoim nowym najlepszym przyjacielem. Tarte nadzienie, gorące kakao, a nawet jajecznica – lista zastosowań rondla trwa!
a oto jak wygląda rondel:
jak wspomniano powyżej, rondle są zazwyczaj okrągłe i metalowe z wysokimi bokami i długim uchwytem. Niektóre mają dodatkowy uchwyt pomocniczy, a inne są wyposażone w metalową lub szklaną pokrywę. Niektóre są w pełni wypełnione tymi wszystkimi rzeczami, a niektóre są nawet kwadratowe lub prostokątne! Rondle mają wiele kształtów i rozmiarów, aby dopasować się do różnych potrzeb użytkowników rondla.
ci, którzy wytwarzają sos do makaronu od podstaw lub planują dusić, będą chcieli większego, niereaktywnego rondla, takiego jak rondel ze stali nierdzewnej 4 QT. Rondle Premium o tej rozszerzonej objętości często wyposażone są w uchwyt pomocniczy oprócz długiego uchwytu stay cool. Ułatwia to poruszanie się po kuchni i manipulowanie piecem, gdy jest pełny i ciężki. Pokrywa jest często dołączona, aby wykonać takie zadania, jak zapobieganie parowaniu, zatrzymywanie ciepła i tworzenie środowiska pary. Oto przykład jak wygląda rondel 4 QT:
wykonane w rondlu 4 QT
Mniejsze rondle, takie jak rondel 2 QT, są popularne wśród tych, którzy robią małe sosy wsadowe (takie jak redukcje marynaty), gotować małe partie wody lub wolą robić swoje ziarna na palniku. Ponieważ nie wydają się być tak ciężkie jak większe rondle, mniejsze rondle premium zazwyczaj nie mają uchwytu pomocniczego(a jednocześnie szczycą się długim uchwytem i pokrywką stay cool). Oto przykład jak wygląda rondel 2 QT:
wykonane w 2 patelniach QT
istnieje wiele innych rozmiarów patelni — od 7+ QT do 3/4 QT (jak w wyjątkowym, inspirowanym kuchnią podgrzewaczu masła Made in!)- aby pasował do tego, czego potrzebuje rondel. Przekonany, że rondel jest dla Ciebie? Sprawdź nasz wielokrotnie nagradzany wybór 4 QT rondle i 2 QT rondle teraz.
chcesz uzyskać więcej informacji przed zakupem? Nasz wiodący w branży zespół obsługi klienta wie, że naczynia kuchenne mogą być mylące i chętnie odpowie na wszelkie pytania.