zastanawiałeś się kiedyś, co dokładnie sprawia, że persimmon to persimmon? Dobrze trafiłeś.
Co To jest Persimmon?
persimmon to jadalny owoc (konkretnie jagoda), który rośnie na różnych drzewach z rodzaju Diospyros. Najczęściej uprawianym wśród nich jest diospyros kaki, czyli azjatycka persimmon.
po dojrzeniu persimmons mają kolor od jasnożółtego do ciemnoczerwono-pomarańczowego. Różnią się również wielkością i kształtem. Możesz znaleźć persimmons tak małe, jak trzy czwarte cala średnicy lub tak duże, jak trzy i pół cala średnicy. Niektóre są zaokrąglone, podczas gdy inne są w kształcie serca lub dyni.
Folklor Persimmon
zgodnie z amerykańską tradycją możesz użyć wzoru wewnątrz nasion persimmon (zwanych liścieniami), aby przewidzieć pogodę. Jeśli kształt wewnątrz wygląda jak:
-
, zima będzie łagodna.
-
łyżka, zima będzie śnieżna.
-
nóż, gorzki mróz „tnie jak nóż.”
powiązane: Jak jeść Persimmon
rodzaje Persimmons
istnieją dwa główne rodzaje persimmons azjatyckich: Fuyu i Hachiya.
Hachiya są blade, w kształcie serca lub żołędzia i ściągające. Ściągające persimmony zawierają wysoki poziom rozpuszczalnych tanin—nie chcesz ich jeść, chyba że są dojrzałe i całkowicie zmiękczone.
Fuyu mają kształt pomidorów. Chociaż mają pewne taniny, są mniej ściągające niż ich odpowiedniki Hachiya, dzięki czemu są smaczne wcześniej. Możesz jeść i cieszyć się nimi, póki są jędrne.
Amerykańska persimmon, znana również jako Diospyros virginiana lub pospolita persimmon, jest kolejnym niezwykle ściągającym owocem pochodzącym z różnych części USA, od Ozarks po wybrzeże Zatoki Perskiej. Drzewo było cenione przez wczesnych rdzennych Amerykanów za owoce i drewno.
ciekawostka o amerykańskiej persimmon: jej nasiona były używane jako guziki podczas wojny secesyjnej.
jak smakują persimmony?
dobra persimmon w szczytowym momencie będzie smakować słodko, łagodnie i bogato. Wiele osób opisało jego smak jako ” podobny do miodu.”Jego konsystencja jest podobna do moreli, a jego skóra jest nieco twardsza niż jabłko.
gryzienie niedojrzałego persimmonu jest uważane przez większość za nieprzyjemne doświadczenie, ponieważ będzie smakować gorzko, a duża ilość tanin sprawi, że usta będą pękać i wyschną.
korzyści z Persimmon
świetna wiadomość dla miłośników persimmon: Owoc jest pełen składników odżywczych—takich jak tiamina, ryboflawina, kwas foliowy, magnez i fosfor-i jest stosunkowo niski w kaloriach (około 118 na persimmon), co czyni go dobrym wyborem do utraty wagi lub kontroli wagi.
Persimmons są również cenione za swoje właściwości przeciwutleniające, wysoką zawartość błonnika i możliwe właściwości przeciwzapalne.
niektórzy eksperci twierdzą, że persimmons, potężne źródło przeciwutleniaczy flawonoidowych, może pomóc w zapobieganiu chorobom serca.
i to nie wszystko: Jedna persimmon zawiera około 55 procent zalecanego spożycia witaminy A, która zwiększa funkcje błon spojówkowych i rogówek oraz wspiera ogólny stan zdrowia oczu.
jak wybrać Persimmon
persimmon, owoc jesienny, jest w sezonie od października do lutego.
wybór persimmons w sklepie spożywczym lub na targu rolniczym jest podobny do wyboru pomidorów: należy szukać owoców, które są gładkie, wolne od skazy i mają trochę dać, gdy delikatnie ściśnięte.
ponownie, nie dostaniesz jak najwięcej z persimmon, jeśli spróbujesz go zjeść, zanim dojrzeje. Dotyczy to wszystkich persimmons, ale szczególnie tych, które są szczególnie ściągające.
Niestety dla nas, takie stworzenia jak jelenie i szopy lubią owoce, gdy są jeszcze bardzo gorzkie-dlatego ściągające persimmony są zbierane wczesną jesienią, kiedy są jeszcze dość jędrne.
poczekaj, aż ściągające owoce dojrzeją w temperaturze pokojowej. Będziesz wiedział, że jest gotowy do jedzenia, gdy poczuje się miękki w dotyku lub gdy jego liściasta Zielona Góra łatwo się ściąga.
możesz przyspieszyć proces, przechowując niedojrzałe persimmony w papierowej torbie z dojrzałym jabłkiem, które wydziela gaz etylenowy.
przepisy na Persimmon
persimmony są często spożywane na świeżo jako przekąska, podrzucane do sałatek, pieczone lub gotowane do deserów.
chcesz spróbować potraw z persimmons? Zapewniamy Ci ochronę:
-
ciasto z Persimmon z orzechami pekan Streusel
-
zapiekane ciasto z Persimmon
-
Sałatka z cykorii z Persimmons, granatami i orzechami włoskimi